Reprise du message précédent :

Je suis passé à la boutique ce matin. La vendeuse m'a expliqué qu'elle reçoit régulièrement des commerciaux du chocolatier qui lui mettent la pression pour qu'elle remonte ses prix

Une recette avec du tilapia, poisson franchement pas mal pour un poisson de rivière (/breton)
 
Rincez deux filets de tilapia à l'eau fraîche. Sur une plaque de cuisson, faites de petits bateaux d'alu ( ) et glissez-y vos filets.
 
Pilez une CC de poivre noir. Dans un bol, versez une CC d'huile d'olive, une demi gousse d'ail haché, un peu de paprika, une pincée d'herbes de Provence, de sel et le poivre fraîchement pilé. Rajouter deux grosses cuillères de mayonnaise. Mélangez et badigeonnez les filets.
 
20mn à four chaud. Délicieux

Je ferais bien un gateau basque ce week end... une recette à proposer?

celle ci à l'air pas mal :

Mais je ferais pas de creme patissière mais j'y mets de la confiote que j'ai fais l'an dernier il faut destocker

Très joli !
Et ça a l'air super bon !
 

C'est super mignon pouette !

Il manque un peu de mortier

 
qu'est ce qui dit

 
Il dit qu'on peut monter un mur sans trop de problème avec un gâteau basque.

taing, le gâteau basque, ça m'a traumatisaÿ à la cantine du collège. C'est quoi en vrai. Devrais peut être goûter du bon pour exorciser ça

 
De mémoire c'est un gâtal pas léger à l'amande. Mais c'est bon .

Fourré à la confiture de cerise griotte

Pas léger donc pour moi    
J'suis en pleine dalle là, j'aimerais bien de la tropézienne ou un beignet à la crème

 
cerises noires.    
 
Dans le bouquin Pâtisserie de Christophe Felder, il y a une recette de gâteau basque, il faudra que je la teste.

 
   
 
Aujourd'hui, journée cuisine :
Quiche au thon
Houmous de lentilles
Biscuit à la pistache pour mon entremet de demain (pistache, chocolat blanc et framboises)
Marinade pour poulet makhani

My bad c'est vrai    

tu cuisines à la cogip, ce niveau d'optimisation

Ce week-end je vais tenter une tarte aux fraises (non, je n'en ai jamais fait )
Du coup à part la pâte sablée il faut quoi ? Juste de la crème pâtissières, des fraises et basta ?

Et du pif pour accompagner ça

De la chantilly!  

une montagne de meringue façon jcqs

et des fruits confits décoratifs

Oué bon crème + fraises ça sera très bien
Avec une petite verrine de mousse au chocolat

Et en espérant ne pas rater ma pâte sablée, je suis maudite avec cette pâte

Pareil, je la sauve à chaque fois en en faisant une espèce de brisée sablée

edit : t'y mets du lait ou de l'eau ?

La pâte sablée sucrée, c'est bien aussi.

De l'eau je crois. Là je vais tester la recette du bouquin de recette de mon robot et on verra bien ce que ça donne

 
Si seulement .
Non, juste RTT .
 
edit : pour la tarte aux fraises, tu peux faire un mélange mascarpone/crème+ un peu de sucre si tu ne veux pas t'embêter à faire une crème pat'. Et une petite astuce : tu peux faire fondre un peu de chocolat blanc et badigeonner le fond de la tarte pour éviter que l'humidité de la crème imbibe le fond de tarte.

Bonsoir,
 
Sauriez-vous où je peux trouver de la farine de châtaigne à Paris ?
 
De même, j'aurais besoin de gingembre confit. Je pensais trouvé cela chez Frères Tang, j'ai bon ? (cela me permettra de mettre les pieds dans cette institution )
 
Merci,  

En épicerie bio.

 
oui, c'est ce que google m'a renvoyé, mais, je voulais, si possible, avoir une sélection hfrienne, histoire de ne pas me pointer dans les 3 épiceries bio de Paris n'ayant pas de farine de châtaignes.

Dans les Biocoop il y en a tout le temps, il me semble. Naturalia j'ai moins fait attention.

Ok, merci. Je ferais 2-3 biocoop (enfin j'espère qu'un seul).

En dernier recours tente aussi les adresses corses, je me souviens au moins de ces deux-là :
 
 - à côté de Havre-Caumartin : https://plus.google.com/10012709754 [...] l=fr&hl=fr (horaires pas toujours pratiques, du genre pas ouvert avant la fin de journée ou un truc du genre)
- dans le Haut Belleville : https://plus.google.com/10330767450 [...] l=fr&hl=fr
 
Une recherche Google te fournira quelques autres adresses de rechange (les épiceries corses sont bien souvent trop chères, autant aller directement en magasin bio).

Lundi je le fais le gateau basque, et je fais la version à la confiture cerise noire car l'autre est un peu plus lourde effectivement. Mais j'adore!  
 
Sinon demain midi nous testons ça : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 63108.aspx

En parlant de fraises, desserts pour ce soir :
 

 
Première fois que je fais une tarte aux fraises toute seule comme une grande avec une vrai pâte, une vraie crème et tout et tout