Reprise du message précédent :

Miel-vinaigre balsamique.

Un de mes plats préférés est le tagine de poulet aux olives et à la coriandre :

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet + blancs (ou un poulet entier découpé)
• 200 g d'olives noires (je préfère les olives noires, et j'en mets beaucoup )
• 2 oignons hachés
• 1 càc de gingembre en poudre
• 1 pincée de curcuma
• 1 pincée de cannelle
• quelques graines de coriandre écrasées
• 1 petite botte de coriandre hachée
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :
1 - Hacher les oignons puis la coriandre, et réserver
2 - Mettre un bon filet d'huile dans un fait-tout, et mettre les épices (gingembre, curcuma, cannelle, graines de coriandre)
3 - Faire revenir les morceaux de poulet, saler poivrer
4 - Rajouter les oignons hachés (et éventuellement de l'huile )
5 - Une fois le mélange bien doré, couvrir d'eau et faire mijoter une trentaine de minutes
6 - Ajouter la coriandre et les olives, et laisser à nouveau mijoter une vingtaine de minutes

C'est bon avec de la semoule, mais avec du riz ou de la purée, ça déchire encore plus je trouve.
Il y a des variantes avec des olives vertes et du citron, mais je préfère aux olives noires et sans citron. Et olives non dénoyautées, ça donne un meilleur goût.

Et comme tous les plats mijotés, c'est meilleur le lendemain et encore mieux le surlendemain. S'il en reste.

Ca me donne envie de faire un tajine.  

Le principe du tajine c'est pas une cuisson à l'étouffée dans un plat en terre cuite   ?
Cela dit ça a l'air super bon, je mets ça sur ma to-do list (mais avec du citron   ).

oui mais avec du poisson a la place du poulet et plutot grillé, remplacer les olives par des patates et les epices par du poivre .... en fait je prefererais un steak frite

Si mais faut avoir le courage de sortir le plat. Autant dire que ça n'arrive jamais. Et encore faut-il avoir ledit plat.  
Si tu le fais avec du citron, prends des citrons confits.
 
En tous cas, je mets 9 à ce plat. C'est trop bon en sandwich également.    
 
 

Les recettes @Marmiton.

poulet yassa
 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t28570000

Ton lien renvoie à la page 274 et y'a pas de poulet yassa dessus.

Il lit sans doute le topic sur 100 messages par page plutôt que 40.  
 
La bonne référence du message pour les configurations standard :
 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t28570000

Vous connaissez le citron-bergamote ? Ma moman a découvert ça, c'est super bon

99 mais oui, désolé

spa ma faute  

C'est pour une marinade, ça
Avec des herbes  

Pas forcément.

Bon, je suis à la bourre sur une bonne centaine de pages, que j'ai pas envie de me farcir  
 
A-t-on déjà parlé des Muffins olives-jambon de chez Marmiton?

 
http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 25368.aspx
 
J'en ai fait il y a 2 semaines, c'était un régal, je m'en refais ce soir  
 
Conseil si ca vous intéresse : pas de bicarbonate, pas de sel supplémentaire, et ajouter 40-50 gr de parmesan et un peu de lait en +

    excellent

Il manque "mon homme qui n'aime pas les poivrons s'est pourtant régalé !"

De toute façon, suivre la recette à la lettre, ce n'est pas de la vraie cuisine
Petite dédicace à ma maman qui une fois nous a fait de la tarte poire chocolat, sans tarte, ni poire, ni chocolat...

Et les enfants m'en réclament toutes les semaines

 
 
Mes invités étaient épatés et sont repartis avec la recette!

j'aime aussi les commentaires sur les blog style "ta recette donne envie" je me demande si les gens qui les visitent en cuisinent aussi

 
"Ca a l'air trop bon, il faudra que je teste un jour !"
 
   

Et après 12 000 avis de moyenne 4.5/5 sur une recette de flan pâtissier, on a toujours :  
 

... Vous avez une dent contre marmiton en particulier, ou contre tous les sites qui proposent des recettes?

 
juste de l'élitisme Hfrien classique.

C'est pas vraiment contre Marmiton, plus contre les commentaires parfois surréaliste (du genre : j'ai la même recette de tarte au citron mais moi je la fais avec de la noix de coco et je rajoute des pommes.   )

Pareil.

+1

Marmiton ils ne publient jamais mes commentaires comme quoi y'a trop de beurre\trop de sucre dans cette recette et qu'il serait mieux de mettre X grammes  

Ok, j'ai pigé    
 
C'est vrai que dans les commentaires, y a souvent du talent...!

Zont l'air sympathique ces muffins.. Ils se conservent bien ? Enfin genre le lendemain, ils sont encore bien ?

S'il en reste le lendemain, c'est que ce ne sont pas de bons muffins