Reprise du message précédent :

 
C'est un mixer chauffant programmable
 

Moi j'ai un tout petit mixeur pour les amandes, la viande (en petites quantités), les bricoles, quoi.
Un batteur avec deux sortes de fouets.
Ma mandoline tueuse de doigts.
Et un mixeur plongeur absolument splendide (il est violet )
 
Parfois j'aimerais un hachoir pour faire du pâté

J'avoue que j'ai du mal aussi à cerner l'utilité de ce type d'engin.
 
Et sinon, merci j'ai modifié mon site pour le risotto.

Stupéfiant  

AH § Je l'ai fait la semaine dernière. Bon, ok, ici ils vendent de la "crème à fouetter", donc ça se trouve ça aide, j'en sais rien, mais LE truc, c'est de mettre le saladier de crème et le fouet au congélo, et ça monte en 4 secondes et demi après (pour gira, les 4 secondes et demi sont une approximation)

Oui, ça, j'ai jamais réussi par contre.

Avec un simple fouet, ma mère y arrivait quand j'étais gamine. Moi c'est mort…
Avec celui là ça va, mais c'est plus long qu'avec l'électrique  

C'est plus simple que les blancs en neige en fait. Ca m'arrive fréquemment de la faire à la main quand mon batteur est sale car j'ai monté des blancs.

Tu prends de la crème fleurette pas allégée, un fouet froid, un saladier frais et tu fouettes en faisant entrer le maximum d'air, et ça monte plus facilement que ce qu'on imagine.

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Pour faire de la soupe, tu mets les ingrédients et l'eau dans le récipient, tu programmes le délai, le temps, la température et tu retournes dans le canapé en attendant  
 
 

Bah moi je prends une casserole avec mes ingrédients et l'eau, je la pose sur mes plaques, je mets un couvercle, j'allume le feu au thermostat souhaité, et je retournes dans le canapé en attendant.

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Tu devrais préciser qu'il il faut tourner de bas en haut au lieu d'horizontalement comme avec un batteur, les bulles sont plus grosses et dans un cul de poule c'est encore mieux.
 
 
 

Je n'ai pas le temps de tout remonter et citer. Nan mais c'est quoi ce flood depuis 2 jours ?
 

• le mixer :

http://www.amazon.fr/Braun-Mixeur- [...] B000FH8TQA
 
Ça, c'est parfait : tu as le batteur, le pied-mixeur, le hachoir.
 
Le batteur, indispensable pour les œufs en neige, la chantilly (vu qu'on en parle pendant que je tape ). Le hachoir est parfait pour hacher les fines herbes, échalotes, oignons rapido, genre... pour un risotto. Le verre mixeur est toujours trop petit dans ces ensembles-là, mais ça pourrait te servir pour tes smoothies que non-t'y-as-pas-droit-en-fait. Alors achète aussi un cul de poule. Privilégie les pieds mixeurs inox, c'est plus facile à dégraisser au lavage et j'ai pas de scrupules à le mettre dans des liquides très chauds, alors que je n'en dirais pas autant du plastique (je sais, c'est irrationnel, il y a plein de plastiques qui résistent aux hautes températures). Ce pied-là : ça mixe, ça permet de monter des sauces, des mayonnaises. Le tout rentre dans une boîte pas très grande. Ça prend moins de place qu'un robot et tout se lave facilement (hormis le bol hachoir qui est plus chiant).
 

• le risotto : ça se finit au beurre ou à la crème fouettée. Donc, non, le risotto souvent n'est pas léger... En fait, ça n'est pas tout à fait vrai... avec les bons riz (carnaroli forever), sans beurre, c'est déjà très, très, très onctueux. Avec un risotto de légumes (genre asperges vertes), avec bouillon de légumes, ça peut rester raisonnable en lipide. Faudrait essayer un jour de mantecare ça à coup de Chantilly, tiens...  

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Next time maybe ?

Laisse-moi le temps de refaire un stock de carnaroli et d'en profiter pour acheter du vialone.

J'en avais fait une l'année dernière, elle était tellement énorme qu'on a du mettre 1 semaine à la manger (on était deux), et elle était aussi bonne à la fin qu'au début. Et on l'a pas mis au frigo non.

   
 
Sinon, y a encore des masos qui montent leurs œufs en neige à la force du poignet ???  

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D'accord... Et à moi le temps de trouver de beaux champignons
 
Mais j'ai une nouvelle marmite PARFAITE

Mais beaucoup de muscles dans le poignet apparemment  
 
/    
 
 
J'en ai pas. Y a pas la place chez moi pour ce genre d'engins. Même si j'avais de la place, je n'en verrais pas l'utilité.
 
/ vieux con

 
Ca fait 10 pages que je dis que c'est de la balle .
Gain de place, outil 3 en 1, toussa toussa .
 
Pour le risotto, wok anti adhésif et il faut le faire exprès pour que le riz attache.
 
el muchacho, ton retour est le bienvenu sur ta mandoline   .

   Je compatis...  

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Mais oui    
On fait comme ça semble le plus pratique
 
Moi je fais mes brioches dans des moules, et la grande s'est sauvée tellement elle a levé avec passion
 

 

Yep !

 
Pour la mousse au chocolat toujours, les bulles sont plus grosses et au batteur ils peuvent être trop fermes et on casse les bulles
 

Oui après tu fais bien comme tu veux !  
Après, moi j'avais acheté les pâtes feuilletées, une dessus et une dessous, bah ça rentre pas dans un moule à tarte en fait.

Ah ok, je ne savais pas. Je ne fais jamais de mousse au chocolat  

Hihi

La forme du fouet joue aussi non ? Genre ceux en forme de butternut sont bien, si je ne confonds pas.

En parlant de butternut tiens, ça a quel goût la courge butternut, si vous arrivez à décrire ?