Reprise du message précédent :

 
il n'y a qu'un moyen de le savoir on va organiser une osso bucco battle.    
 
y'a quoi entre paris et bruxelles ? 19h, nation ?
 
et le gagnant a le droit de faire l'amour sauvagement au perdant !

@RanMouri : spa grave, on en aura plus

une osso bucco battle... c'est tentant  

ceci dit, fais gaffe, j'ai des témoins qui peuvent témoigner de la miamitude de ma recette

Dites euh les experts en naan.. Sur les internets, ils disent de mettre de la levure, de la levure chimique, de la levure boulangère mais en vrai, faut mettre quoi ?

 
Vous pouvez me donner vos recettes, ça m'intéresse.  
 

Je mets un peu de levure chimique. Je trouve que la levure boulangère ne fait pas gonfler le naan comme il faut.

Ingrédients :  
- 1 moule de 12 muffins en silicone
- 2 bananes    
- 100 grammes de beurre ramolli  
- 3 oeufs  
- 2 louches de lait  
- 220 grammes de farine  
- 1 sachet de levure chimique  
- 50 grammes de sucre en poudre  
- 1 sachet de sucre vanillé  
- 100g de chocolat dessert  
   
Recette :  
- préchauffer le four à 200°
- couper les bananes et le chocolat en petits morceaux
- fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre, le sucre vanillé  
- ajouter les oeufs un à un en fouettant, puis le lait    
- mélanger la farine et la levure, et incorporer au reste, bien mélanger    
- ajouter les bananes et le chocolat, mélanger  
- faire cuire 20 minutes  
- enjoy

C'est une tarte que je fais à l'arrache donc les dosages sont approximatifs.
Ingrédients :  
- une pâte à pizza (faite maison ou pas)
- un pot de tapenade, ou de la tapenade maison (j'ai une super recette )
- 5 poivrons rouges.
- herbes de Provence
- huile d'olive
 
Tout d'abord faut éplucher les poivrons. On préchauffe le four sur la position grill (ou sinon à 260°C). On coupe les poivrons en deux, on les mets sur une plaque peau au dessus, et on laisse 10min maxi le temps que la peau soit noire. On les sort du four, on attend que ça refroidisse, et on épluche.
Si on a du mal on peut mettre les poivrons refroidis dans un sac congélation (ou du rayon légumes), le fermer, et frotter avec ses mains. Ca enlève une grosse partie de la peau.
 
On préchauffe le four à 200°C
On place les poivrons coupés en deux en rosace dans le plat (côté extérieur en dessous). On étale de la tapenade sur l'intérieur des poivrons, on mets un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence. On place délicatement la pâte au dessus en recouvrant bien les bords.
20-25min à 200°C (selon le four).
 
On retourne la tarte dans un plat, et voilà !

Tu m'diras !  
Là moi j'ai mis qu'une banane et c'était pas assez donc j'ai mis 2 dans la recettes
En tout cas ça reste bien moelleux, j'aime beaucoup

Je sais pas combien j'en ai mangé au goûter mais au secours

Merci !! Tu prends de la tapenade noire ? Tant qu'à faire, si tu as la patience pour mettre la recette, ça m'intéresse aussi. Et tu fais ça dans un plat à tarte ou à gateau ?

Un plat à tarte, et ou de la tapenade noire.
Pour la recette, je vais la recopier.

Merci, t'es chou ! Je vais tester le week-end prochain je pense

Hannn tapenade
 
Mon mec aime pas

Viens vivre avec moi.

Tapenade :
200g d'olives noires
2 filets d'anchois au sel
6 feuilles de basilic
1/2 gousse d'aïl
1càs de câpres
10cl d'huile d'olive
1 trait de vinaigre de xérès.
 
Mettre tous les ingrédients sauf l'huile et le vinaigre dans un mortier.
Écraser avec le pilon
Ajouter l'huile peu à peu en continuant à écraser avec le pilon.
A la fin, ajouter le vinaigre, mélanger.
 
Ca fonctionne très bien avec un blender, mais c'est la recette de Ducasse et lui utilise un pilon.
 
Maintenant, j'ai envie du plat qui va avec (filets de rouge poêlés, sauté de pommes de terre et rubans de courgettes à la tapenade  ). Je la ferai demain soir.

Le mien non plus à la base, mais celle-ci, il l'aime bien.

Merci !
Les anchois, ça se sent beaucoup ? C'est grave si on en met pas ?

Même question

On ne les sent pas beaucoup.
Tu peux ne pas les mettre, mais dans la vraie tapenade, il y a des anchois.

Oui mais si ça se sent pas beaucoup, est-ce vraiment utile finalement ?
Bon, je verrais.

c'est surtout tres salé

Oui. /ayatollah de la tapenade
 
Ce qui fait la qualité des plats c'est l'harmonie des saveurs. Tu peux ne sentir qu'à peine un ingrédient, si tu l'enlèves, le plat n'est plus aussi bon.    
 
Mais je suis persuadée qu'une tapenade sans anchois, ça reste super bon.

anchois  

tu me donnes envie de tester ça mercredi, merci!

 
y'en a une boite dans mon osso bucco, qui est prêt et fumant, et qui n'est ni plus ni moins que la tuerie ultime absolue.
 
une bouchée c'est un orgasme surpuissant instantané, deux bouchées c'est la rupture d'anévrisme, trois bouchées c'est l'implosion et la création d'un nouvel univers.
 
noémie en a mangé, puis elle m'a dit (pour la première fois) "papa, moi je suis ton amoureuse "
 
eh ouais !

 
 
tout pareil ici même, vendredi soir.  
 
tu m'avais chauffé!  
 
je suis allé acheter du jarret,  
je me suis jeté sur La cuillère d'Argent de retour à la maison.
fait jeudi soir, réchauffé et mangé vendredi soir + samedi soir...
 
avec en bonus des "gnocchi de polenta", (page 306 de LCd'A)
 
> faire une polenta classique,  
abaisser en une couche de 1cm d'épaisseur et mettre à refroidir.
puis, une fois froide, tailler des ronds (ou des losanges dans mon cas),  
en remplir un plat beurré, couvrir de noisettes de beurre et de parmesan, cuire/gratiner 20 minutes au four.
 
servir avec l'osso-buco fumant et une bouteille de vin blanc.
 
la moelle de veau fondante...
le goût de la sauce...
   
 
 
 
   

Mon repas de demain : carottes râpées au citron, poire.
 
Et merde aux franco-français qui ne jurent que par entrée-salade-plat-dessert-café-1/4 de vin pour tous leurs repas.

 
elle a déjà tout compris aux hommes, cette petite

Ya des gens qui font vraiment ça à tous les repas ?

Ben oui, déjà toi tu fais entrée plat dessert, non ?
Et puis je connais des hfrien qui boivent du vin à table chez eux.

C'est une blague ?
Ici c'est très souvent plat unique.

Alors t'es une mauvaise femme au foyer.

J'ai jamais dit le contraire

je fais encore plus simple  

 
Et le fromage    
T'es pas un vrai francais sans ca

Sinon, ce soir petite salade avec Figatellu    
 

 
Figatellu, Figatellu