Reprise du message précédent :
Les cannelés, c'est parfait pour transporter ; sinon les gâteaux massifs (yaourt, farine de châtaigne, ...), les cakes, et puisque c'est la saison du brocciu, la fiadone  

C'est quoi les cannelés ?

 
c'est vrai mais y a pas la crême fraiche non plus
 
et ma môman me dit que c'est encore meilleur avec du thon frais, acheté aux surgelés chez Picard par exemple...

 
on n'est pas des bots hein, t'as google pour ça aussi hein

 
Non, au contraire, perso, c'est de la "poudre aux yeux", mais le prix est bien réel    
j'étais le seul à ne pas m'extasier, peut ètre parce que j'étais surement aussi le seul à avoir déja mangé du "vrai" boudin de champion de France, mème cru, la dernière fois de chez gilles Verot rue notre dame des champs à Paris: le "pierre hermé" de la charcuterie.
 

 
Du thon frais surgelé    
 
 

chez Picards, ils ont tous les poissons frais surgelés mais après faut le faire cuire

on les appelle "cake" a prononcer cak pas ceike

ouais pas du thon en conserve quoi
 

voilà
bon du coup c'est un poil plus compliqué mais certainement meilleur...

Tomates au chèvre chaud  
 
Ingrédients :
8 petites tomates
2 fromages de chèvre frais (type Chavroux)
4 cs d'huile d'olive
sel, poivre
 
Recette :
1.Préchauffez votre four thermostat 6 (180°)
2.Lavez les tomates, ôtez le chapeau et, avec l'aide d'une petite cuillère, videz délicatement la pulpe
3.Retournez-les pour bien les égoutter
4.Avec une fourchette, mélangez le chèvre frais à l'huile d'olive
5.Garnissez les tomates avec le mélange, arrosez d'huile d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez
6.Remettez le chapeau et disposez-les dans un plat allant au four
7.Faites cuire 40mn à thermostat 6 (180°)
8.Servez chaud sur un lit de salade
 
 
Conseils :
Vous pouvez rajoutez du basilic frais
Ce plat peut se servir avec un sancerre rosé frais
 
miam quoi

hmmmmmmmmm ça l'air bien bon ça !
 
 
 
demain j'achète le chèvre j'ai déjà les tomates ^^  

 
Poisson-Epinards
 
2 filets de poisson (cabillaud ou autre) surgelés
300g d'épinards en branches surgelés
1 échalotte
Estragon surgelés
Crème fraîche
Beurre
Sel, poivre.
 
Cuire les épinards 5 minutes dans de l'eau salée.
Mettre suffisamment d'eau salée dans une poêle pour surbmerger les filets de poisson. Porter à ébullition, plonger les filets et à la reprise de l'ébulition éteindre et laisser pocher 5 minutes.
 
Sauce :
 
Hacher l'échalotte, mettre dans une petite casserole avec une cuillère à soupe d'estragon et un verre de vin blanc, faire chauffer et laisser réduire presqu'à sec. Ajouter une cuillère de crème, mélanger et faire monter avec 50 g de beurre bien froid, faire chauffer sans ébullition.
 
Egouter les épinards et le poisson dresser sur une assiette et recouvrir de sauce.
 
Léger, vite fait et assez bon    
 

Vive les surgelés ici !    

Certains produits se conservent très bien par le froid, c'est précisemment le cas des filets de poissons et des épinards    
 
Dans les herbes aromatiques : estragon, aneth, basilic et persil vont bien aussi.

 
   
 
Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes:
Très rapide et tout simplement irrésistible  
 
Au four à Micro-ondes : laisser 4 min. en position décongélation puis 50 sec. à 650 W.
 

 

Faut pas nous prendre pour des cons non plus hein.
 
"le topic des plats simples a préparer, et surtout supers bons"
 
T'es ptete fin gastronome qui ne jure que par "la grande cuisine", mais accepte aussi que d'autres aiment "des plats simples a préparer, et surtout supers bons"  

Je drapalise ! ça me donne faim tout ça !

Ouais mais aucun surgelés ne vaut un produit frais...
C'est pas dur de demander au poissonier de lever des filets et de se peser un sac d'epinard frais au rayon legumes...
Apres pour conserver je suis d'accord, mais apres l'avoir cuisiné...
   
 
Pour ne pas faire la morale sans donner de recette    :  
 
Soupe de légumes épicés et dés de poulets caramélisés
1 Barquette special pot au feu
(carottes,poireaux,navet,oignon,celeri,bouquet garni)
1 Botte de persil frais
2 Gousses d'ail
1 Cuillere de fond de volaille
Sel,Poivre,Curry,Cumin,Cannelle
1 Poulet ou Filets, ou Cuisses
4 Cuilleres de Miel
 
Epluchez, et coupés en petits cubes les carottes et navet, Hachez le persil, oignon,ail et ciselez les poireaux.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salé, faire cuire les carottes, navet, celeri et bouquet garni. Laissez dans cette eau jusqu'à la fin, coupez juste le feu apres la cuisson et enlevez le bouquet.
Dans une sauteuse chauffez un filet d'huile d'olive et jetez l'ail et l'oignon finement hachés faire suer sans colorer et mettre les dés de poulet, ajouter du miel et melangez, laissez dorer et ajoutez les poireaux avec une noix de beurre. Couvrir et laissez 20 minutes, melangez souvent.
Enlevez un peu d'eau de cuisson des carottes pour ensuite verser les poireaux et poulet sans les "noyer" c'est une soupe pas de l'eau aux legumes...
Ajoutez a votre soupe un peu de chaque epices en insistant sur le curry, le fond de volaille, le persil et faire bouillir une derniere fois...
Degustez, en hiver une bonne soupe avec les saveurs de l'été...

super ta recette Rom21s, ça sera servi cette semaine

 
Ca me fait plaisir  

 
Le poisson péché et surgelé aussitôt en mer sur les grands bateaux usines est probablement plus frais que celui qui brûle sur la glace et pourrit lentement sur l'étal de ton poissonnier.    
 
Tu es quand même au courant que les grands thons rouges que les japonais s'arrachent à prix d'or aux enchères sont des poissons congelés non ?  

Pourquoi mon poisson serait brulé sur la glace de mon poissonier et pas ton poisson carrément congelé sur place ??  
 
Niveau gout en plus ! Essai de faire une recette avec des fruits de mers surgelés (ex: paella) faut pas me dire que c'est pareil hein  

Parce que c'est le propre des techniques de surgélations industrielles de conserver les caractéristiques de certains produits et de les restituer telle quelles à la décongélation.
 
Alors que la glace de ton poissonnier ne fait que ralentir la putréfaction inéluctable avec le temps d'un produit frais.
 
Et note encore ceci : j'ai précisé pour certains aliments, pas tous    

 
C'est sur que si tu demande à ton poissonier du matos d'il y'a 3 jours, la putrefaction se ressentira tres bien... Mais comme son nom l'indique le "poisson frais" n'aura pas de signe de putrefaction, meme sur de la simple glace (sauf mauvais poissonier). Et donc la qualité du poiskaye n'en sera pas altéré, contrairement aux surgelés et congelés.  
Bien sur c'est un bon mode de conservation, Mais il laisse des traces. Et les fruits de mers (bien que gorgés d'eau) en font les frais, avec d'autres produits.
S'too  

 
certains plutot ?  

C'est peut-être déjà passé mais pas vu
 
La tarte au jambon
 
150 gr d'huile d'olive
250 gr de farine
1/2 litre de lait
1 sachet de levure (équivalent à deux cuillères à café)
4 oeufs
Du fromage rapé (gruyère)  
Quelques tranches épaisses de jambon
Sel, poivre
 
Mettre tous les ingrédients (sauf le fromage et le jambon) dans un grand récipient et mélanger.
Saler et poivrer
 
Verser la moitié de la pâte obtenue (assez liquide) dans un grand plat
Couvrir de fromage rapé et de dés de jambon
Verser le reste de la pâte
Couvrir de fromage rapé et de dés de jambon
 
Mettre au four pendant 40 minutes à 200°c
Vérifier la cuisson en piquant avec une fourchette, elle doit être sèche
 
On peut l'accompagner d'une salade si on veut.

Ben quoi ?  
 
Ca arrive souvent de parler de quantité d'huile en grammes.  Comme je claque tout dans le plat sur la balance, j'ai jamais mesuré la quantité exacte d'huile à utiliser

 
Ca fait un peu beaucoup non?
   

Si tu veux  

Non  

J'ai fait un gratin de pates hier soir :
http://www.linternaute.com/femmes/ [...] mbon.shtml
 
Faut rajouter un poil plus de crème. Et j'ai mis la crème directement avec l'échalotte et les champignons et pas dans une autre casserole comme il le demande.
C'est pas hyper diététique mais c'était un délice

Faap= A ta place je mettrai du beurre et de la creme plutot que de l'huile et du lait...  

Sujet :
le topic des plats simples a préparer, et surtout supers bons
 
Fallait en plus que ca soit léger ?  

J'avou juste que ton huile me turlupine  

 
Et 1/2L de lait pour 250g de farine    
 
 

 
 
Je crois que c'est plutôt un clafoutis au jambon .

 
A la limite avec ces oeufs et sa levure...    
 
Experimentation  
 
Si ca se trouve c'est super BizarreON  

Essayez et vous verrez
 
 

 
C'est fait:  
c'est vrai que c'est liquide, mais avec la levure une fois cuit, cela resemble un peu à un soufflé, j'ai remplacé le gruyère par du sbrinz et le jambon par des lardons maigres fumés
Et c'est bon    
 
 

Ben voila
 
Il y a surement moyen de réduire la quantité d'huile utilisée pour faire un truc un peu moins gras.  A tester.