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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°9297823
vapeur_coc​honne
Stig de Loisir
Posté le 24-08-2006 à 11:28:10  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

darxmurf a écrit :

les produits lights c'est mal !
 
et pour la mozz c'est uniquement de la "Di Bufala Campana" qu'il faut prendre. Le reste c'est du plastique [:vomi]


combien ?


---------------
marilou repose sous la neige
mood
Publicité
Posté le 24-08-2006 à 11:28:10  profilanswer
 

n°9298685
darxmurf
meow
Posté le 24-08-2006 à 13:03:52  profilanswer
 


 
 
combien de kg ou combien de € ?


---------------
Des trucs - flickr - Instagram
n°9298804
gira
Posté le 24-08-2006 à 13:17:58  profilanswer
 


Je suis quand mème MDR que l'on puisse encore oser appeler mozzarella celle allégé, au lait de vache, et encore pire qu'il y ai des "pigeons qui en achètent et trouvent cela bon  :lol:  
Quand on sait que le lait de bufflonnes est beaucoup plus riche que le lait de vache !!!  
 
comparaison avec le lait de vaches :
42 g/l de matière protéique (+ 33%)
78 à 80 g/l de matière grasse (+ 97%)
2.03 mg/l de calcium (+ 62%)
0.20 mg/l de magnésium ( + 67%)
0.60 mg/l de vitamine A (+ 62%)
22 mg/l de vitamine C (+ 22%)
 
 
 

n°9298838
darxmurf
meow
Posté le 24-08-2006 à 13:21:54  profilanswer
 

gira a écrit :

Je suis quand mème MDR que l'on puisse encore oser appeler mozzarella celle allégé, au lait de vache, et encore pire qu'il y ai des "pigeons qui en achètent et trouvent cela bon  :lol:  
Quand on sait que le lait de bufflonnes est beaucoup plus riche que le lait de vache !!!  
 
comparaison avec le lait de vaches :
42 g/l de matière protéique (+ 33%)
78 à 80 g/l de matière grasse (+ 97%)
2.03 mg/l de calcium (+ 62%)
0.20 mg/l de magnésium ( + 67%)
0.60 mg/l de vitamine A (+ 62%)
22 mg/l de vitamine C (+ 22%)


 
le problème c'est que maintenant les gens trouvent pas bon la vraie... c'est comme le beurre de ferme et le beurre des magaz... quand tu fais gouter du vrai beurre aux gens, plein te diront "dégueu ça a le gout de vache..." bah non ça a le gout de beurre...


---------------
Des trucs - flickr - Instagram
n°9302864
fatal erro​r
Slava Ukraini, Heroyam slava
Posté le 24-08-2006 à 18:39:55  profilanswer
 

potee a la liegeoise facon maison :love:  
 
 
 
prenez 500 gr de pommes de terres faites les cuires a feux doux
pendant ce temp prenez 350 gr de lardons faites les revenir dans une poele ensuite ouvrez une boite de haricots verts  et rechauffer les avec les lardons et quand les pommes de terres sont cuites ajoutez y les haricots verts et les lardons en prenant soin de laisser la  sauce des lardons dans la poele  
 
et pour finir versez 4 cuilleres a soupe de vinaigre dans la poele
et laissez mijoter 1 minute et verser la sauce de la poele sur les pomme de terres et les haricots verts et c'est pret :miam:
 
rien qu'a en parler j'en ai l'eau a la bouche :miam: :miam:

n°9304290
katy16
Posté le 24-08-2006 à 21:25:21  profilanswer
 

une boite de macedoine
une boite de thon  
de la moyonaise  
 
voila c'est pret c'est rapide et c'est bon
 

n°9304415
Eddy_
21/04/04 - 18/12/07
Posté le 24-08-2006 à 21:37:19  profilanswer
 
n°9312056
Profil sup​primé
Posté le 25-08-2006 à 16:52:48  answer
 

Queues d'ecrevisses à la basquaise  
 
Pour deux personnes :
 
200 g de queues d'ecrevisses (rayon des rollmops)
2 oignons
1 boîtes de poivrons (taille 1/2)
2 belles tomates
1 gousse d'ail
Du piment d'espelette en poudre
Huile d'olive, sel.
 
Egoutter, rincer et éponger les poivrons en boîte, les couper en carrés de 2*2 cm
Epluchez et émincer les oignons
Hacher la gousse d'ail
Ebouillanter les tomates, peler les, les couper en deux et ôter les pépins. les couper à la dimension des poivrons.
 
Dans une grande poêle, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire chauffer et mettre les oignons, les faire revenir à feu moyen jusqu'à qu'ils soient dorés, ajouter l'ail et les poivrons, faire rissoler 3 minutes.
 
Ajouter les tomates, saler, mettre deux bonnes pincées de piment d'Espelette, augmenter le feu et faire revenir 5 minutes (les tomates ne doivent pas fondre).
 
Mettre les queues d'écrevisse dans la poêle, mélanger et faire sauter une ou deux minutes minutes.
 
Servir avec des tartines de pain Poilâne grillées.
 
[:prodigy]
 

n°9312075
darxmurf
meow
Posté le 25-08-2006 à 16:55:17  profilanswer
 

[:huit] je vais essayer tiens :D


---------------
Des trucs - flickr - Instagram
n°9312745
vingtcent
C'est c'laaaa ouiiii !
Posté le 25-08-2006 à 18:16:38  profilanswer
 

ptichat a écrit :


Fagot d'haricot vert:
 
Cuire haricot vert
cuire tranche de lardon ( bacon quoi )
 
Faire un fagot enroulé par une tranche de lardon tenu avec un cure dent :)


 
Tu peux même faire tes roulades avant de les cuire, c'est encorre meilleur

mood
Publicité
Posté le 25-08-2006 à 18:16:38  profilanswer
 

n°9313321
ptichat
Blood sugar sex magic
Posté le 25-08-2006 à 19:25:29  profilanswer
 

vingtcent a écrit :

Tu peux même faire tes roulades avant de les cuire, c'est encorre meilleur


Tu m'expliques ? :)


---------------
You too can dance like Higgy Pop
n°9315279
vapeur_coc​honne
Stig de Loisir
Posté le 25-08-2006 à 23:12:30  profilanswer
 

darxmurf a écrit :

combien de kg ou combien de € ?


l'€ le Kg ;)
 
et sinon pour le beurre +1
les parents de mon avatar son petit paysan dans les flandres
et producteur de beurre (qques kilo par jours  [:vapeur_cochonne]  )

n°9315317
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 25-08-2006 à 23:16:24  profilanswer
 

TARTE POIVRONS / COURGETTES / THON
 
Ingrédients :
 
- 2 courgettes  
- 2 poivrons  
- 1 boîte de thon au naturel  
- 1 pâte brisée  
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse  
- 100g de gruyère  
- 2 oeufs  
- sel  
- huile d'olive  
- parmesan  
 
1. Raper les courgettes, les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive  
2. couper les poivrons en fines lamelles, les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive > bien les faire dorer  
3. Rajouter le thon émietté dans les courgettes, aisi que du parmesan rapé. Mélanger avec les 3/4 des poivrons. Saler  
4. Préchauffer le four thermostat 7  
5. Etaler la pâte brisée dans un moule, y ajouter les courgettes/poivrons/thon  
6. dans un bol : battre deux oeufs,le gruyère, le pot de crème fraiche. Saler et verser le tout sur les légumes.  
7. pour décorer, mettre les lanières de poivrons restantes sur le dessus.  
8. faire cuire pendant 35 minutes environ
 
http://baby.screams.free.fr/tartepoivron1.JPG

n°9315335
ptichat
Blood sugar sex magic
Posté le 25-08-2006 à 23:18:07  profilanswer
 


J'vais t'épouser :love:


---------------
You too can dance like Higgy Pop
n°9315338
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 25-08-2006 à 23:18:26  profilanswer
 

:sol:

n°9315346
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 25-08-2006 à 23:19:18  profilanswer
 

TARTE POULET / OLIVES VERTES
 
Ingrédients :
- 1 pâte brisée  
- 400 grammes d'escalopes de poulet  
- 100 grammes d'olives vertes dénoyautées  
- 3 oeufs  
- 1 petite brique de crème fraîche semi-épaisse  
- 125 grammes de mozzarella  
- un peu d'huile d'olive  
- sel  
 
 
Recette :  
- couper les escalopes en petits morceaux  
- faire préchauffer le four thermostat 6  
- disposer la pate ds le moule et réserver au frigo  
- dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude pdt 3 minutes. Ajouter les olives, et la mozza, coupée en morceaux  
- hors du feu, ajouter les oeufs et la crème. Mélanger le tout et disposer sur la pate.  
- faire cuire 40minutes.  
 
Servir tiède ou froid  
 
http://baby.screams.free.fr/tartepouletolives.JPG

n°9317545
gaby7
Posté le 26-08-2006 à 09:37:17  profilanswer
 

Sinking a écrit :

TARTE POIVRONS / COURGETTES / THON

Je vais essayer ça [:drasche]

n°9328728
maximew
Coffee and cigarettes and Cate
Posté le 27-08-2006 à 19:21:08  profilanswer
 

Ca a quand même bien l'air chaud à préparer vos trucs là...


---------------
Mon Flickr
n°9328923
ptichat
Blood sugar sex magic
Posté le 27-08-2006 à 19:38:56  profilanswer
 

maximew a écrit :

Ca a quand même bien l'air chaud à préparer vos trucs là...


Certains ont oublié la définition du topic, mais tu vas trouver plein de chose tres simple :jap:


---------------
You too can dance like Higgy Pop
n°9328929
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 27-08-2006 à 19:39:55  profilanswer
 

maximew a écrit :

Ca a quand même bien l'air chaud à préparer vos trucs là...


franchement je suis pas super branchée par les recettes trop chiantes à préparer, donc nan, c'est vraiment facile
 
en général, si t'as un four, ça roule, tu peux te faire plaisir de façon très simple

n°9332639
Domi9999
Posté le 28-08-2006 à 01:56:49  profilanswer
 

Hyper simple :
TARTE A LA TOMATE :
 
1 rouleau de pate feuilletée
3/4 belles tomates
1 oignon
1 gousse d'ail rapée
quelques feuilles de basilics
huile d'olive
 
Etalez la pate feuilletée dans le moule, piquez à la fourchette le fond de la pate, étalez dessus les tomates coupées en rondelles, puis l'oignon coupé en rondelles également, puis l'ail rapé, les feuilles de basilic ciselées, salez, poivrez et nappez d'un filet d'huile d'olive.
 
four moyen 150/200 - 25 à 30 minutes  
 
Servir en entrée ou dans un buffet - Miam ! :bounce:

n°9332800
Toonnette
Posté le 28-08-2006 à 02:24:25  profilanswer
 

Tu fais la même choses en rajoutant une fine couche de moutarde (c'est meilleur avec de la moutarde à l'ancienne) dans le fond et en remplaçant l'oignons par des lardons et tu m'en diras des nouvelles :)


Message édité par Toonnette le 28-08-2006 à 02:25:02
n°9334309
Doonash
tonton, c toi ? ... Nooooon
Posté le 28-08-2006 à 11:06:00  profilanswer
 

drapoil

n°9334601
Lucypres
Spécialiste du BSG
Posté le 28-08-2006 à 11:42:05  profilanswer
 

Domi9999 a écrit :

Hyper simple :
TARTE A LA TOMATE :
Etalez la pate feuilletée dans le moule, piquez à la fourchette le fond de la pate, étalez dessus les tomates coupées en rondelles, puis l'oignon coupé en rondelles également, puis l'ail rapé, les feuilles de basilic ciselées, salez, poivrez et nappez d'un filet d'huile d'olive.


 
Je met un peu de moutarde à l'ancienne sur le fond, un chouilla de gruyère par-dessus pour pas que la pâte ne soit pas détrempée par l'eau des tomates, c'est exquis [:huit]
Et les herbes de provence dessus avec quelques olives noires?! [:hysafe]
Je vous conseille vivement ma recette de la pâte minute pour cette recette (je l'ai mise plus haut), c'est largement plus bon qu'avec une pâte Herta (ou autre) et c'est très rapide à faire :)
 
Ca me donne faim tout ça [:neuf]


Message édité par Lucypres le 28-08-2006 à 11:43:21
n°9337109
pierre20
Posté le 28-08-2006 à 15:53:22  profilanswer
 

dites, je suis p-e pas trop dans la bonne section mais je tente quant meme :
 
vous sauriez ou acheter un appareil genre truc pour faire les croques monsieurs...mais qui fasse aussi les paninis...j'en reve mais je trouve pas sur le site de darty :miam:


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°9337387
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 28-08-2006 à 16:14:35  profilanswer
 

pierre20 a écrit :

dites, je suis p-e pas trop dans la bonne section mais je tente quant meme :
 
vous sauriez ou acheter un appareil genre truc pour faire les croques monsieurs...mais qui fasse aussi les paninis...j'en reve mais je trouve pas sur le site de darty :miam:


Je viens de regarder et c'est vrai qu'on en trouve pas facilement.
Sur Ebay apparement y'en a qquns, tapes "panini" comme recherche, mais bon tu auras aussi les vignettes à collectionner panini :D

n°9337483
pierre20
Posté le 28-08-2006 à 16:20:46  profilanswer
 

voui je viens de tomber dessus : 33€ fdpin, je crois que je vais me laisser tenter  :love:


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°9337544
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 28-08-2006 à 16:23:58  profilanswer
 

pierre20 a écrit :

voui je viens de tomber dessus : 33€ fdpin, je crois que je vais me laisser tenter  :love:


Bon appétit :jap:

n°9337658
pierre20
Posté le 28-08-2006 à 16:34:22  profilanswer
 

merci :)


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°9338760
monopolis
On sera tous des étrangers
Posté le 28-08-2006 à 18:27:53  profilanswer
 

pierre20 a écrit :

dites, je suis p-e pas trop dans la bonne section mais je tente quant meme :
 
vous sauriez ou acheter un appareil genre truc pour faire les croques monsieurs...mais qui fasse aussi les paninis...j'en reve mais je trouve pas sur le site de darty :miam:


 
bah un truc à croque avec des plaques interchangeables dont une grill fera l'affaire.
 
Par contre trouver du pain à panini est bcp plus complexe  :o  
 
A moins de le faire toi  :jap:

n°9338780
pierre20
Posté le 28-08-2006 à 18:29:33  profilanswer
 

c'est aussi un pb ça, de trouver le pain adequat :/
 
Mais je suis sur que c'est faisable...je sais pas pourquoi mais depuis que j'ai decouvert les panini (ça remonte à qq années quant meme) je reve de pouvoir me faire les mien, avec ce que je veux dedans :miam:


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°9340940
Bitman
STAY APART
Posté le 28-08-2006 à 22:23:20  profilanswer
 

Sinking a écrit :

franchement je suis pas super branchée par les recettes trop chiantes à préparer, donc nan, c'est vraiment facile
 
en général, si t'as un four, ça roule, tu peux te faire plaisir de façon très simple


© landru  :D

n°9340974
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 28-08-2006 à 22:26:21  profilanswer
 

Bitman a écrit :

© landru  :D


:sweat:

n°9343676
KwO
?!
Posté le 29-08-2006 à 07:57:14  profilanswer
 

Hop, je repost le truc simple et tres bon que j'avais mi dans le topic des oeufs :D
 
Recette simplifiée pour les faineants (comme moi) du gaspacho :
 

Citation :

- 1 oeuf cru
- 4 cuillerées d'huile d'olive
- moins d'1 cuillerée de vinaigre
- 3 tomates pelées ou 1 boite de tomates concassées
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
- eau
- glaçons (optionnel)
 
Mixer le tout
 
Servir frais
 


Petite variante dont j'ai oublié le nom :  
 
    - Ajouter de la mie de pain avant de mixer
    - Servir des tomates, concombre, et oeufs durs (encore...) coupés en morceaux à part dans des bols/assiettes (chacun peut ajouter ce qui lui semble bon à la mixture)
 
 
Cette recette est particulièrement adapté pendant l'été, surtout avec les grosses chaleurs que vous avez en ce moment là bas en France :D C'est fini je crois.
 
Elle peut servir d'entrée. La variante peut servir de repas.


Message édité par KwO le 29-08-2006 à 07:58:40
n°9349352
pierre20
Posté le 29-08-2006 à 18:09:46  profilanswer
 

Help siouplait pour mon diner perso de ce soir :miam:
 
Je fais suite à la recette de monopolis sur les tomates farcie qq pages plus haut...
 
Par contre comme j'aime la diversité, j'ai pris 1 tomate, 1 courgette, un poivron et une grosse patate :)
 
1 question : pour la farce que j'ai achetée toute prete, je pense systematiquement rajouter le contenu du legume vidé dans celle-ci. Est-ce une bonne idée ? D'autre part j'ai lu qq part qu'il etait de bon aloie de rajouter de la mie de pain...fake ? :??:
 
Autre question : pour la cuisson, la patate sus-nommée ne risque-t-elle pas de mettre bcp plus longtemps à cuire ? Dois-je la mettre à cuire 10mn avant le reste ?? :??:
 
Merci :miam:

Message cité 1 fois
Message édité par pierre20 le 29-08-2006 à 18:10:49

---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°9349636
com21
real men don't click
Posté le 29-08-2006 à 18:41:14  profilanswer
 

pierre20 a écrit :


1 question : pour la farce que j'ai achetée toute prete, je pense systematiquement rajouter le contenu du legume vidé dans celle-ci. Est-ce une bonne idée ? D'autre part j'ai lu qq part qu'il etait de bon aloie de rajouter de la mie de pain...fake ? :??:


 
farce + legume + mie de pain
 
C'est le combo gagnant.
 
 


---------------
Cherche geekette | Traquez vos billets d'€ | Don du sang | Don de moelle osseuse
n°9349865
pierre20
Posté le 29-08-2006 à 18:59:22  profilanswer
 

com21 a écrit :

farce + legume + mie de pain
 
C'est le combo gagnant.


 
 
marchi com21  :jap:


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°9363428
Toonnette
Posté le 30-08-2006 à 19:30:58  profilanswer
 

Un truc tout simple à faire, il suffit d'avoir un four ^^
 
Rouelle de porc au four et pommes de terre.
 
Une rouelle de porc
De l'ail
Pommes de terre
Poivre, sel, herbes de provences
Matière grasse
Un plat à four assez large
 
Graisser le plat qui va au four.
Poser dedans la rouelle de porc dans laquelle on glisse délicatement des morceaux d'ail préalablement épluchée.
Saler, poivrer à convenance.
Eplucher et laver les pommes de terre et les détailler en gros cubes.
Disposer les gros cubes autour de la rouelle dans le plat.
Saler, ajouter des herbes de provence à foison et de la matière grasse sur les pommes de terre.
Enfourner à four froid pendant environ 1h (dépend de la taille de votre rouelle).
Déguster à la sortie du four.

n°9363496
malakof
sagement folle....
Posté le 30-08-2006 à 19:39:02  profilanswer
 

Je viens de faire le cake au thon proposé par Inoe Tsuho.
 
A part que j'ai mis de la crème fraiche au lieu du lait (j'en avais pas !)  :whistle:  
et j'ai rajouté du poivron rouge (que j'ai fait revenir avant à la poele avec un peu d'huile).
 
Là.. ça cuit !  :sarcastic:  ça sent bon.. j'ai hâte d'y gouter !  :D
 
Edit : Euuuuh comment on sait s'il est cuit comme il faut ???  :whistle:


Message édité par malakof le 30-08-2006 à 19:47:55
n°9363727
getget
Il y en a qui ont essayé ...
Posté le 30-08-2006 à 20:01:05  profilanswer
 

Gratin de gnocchis au jambon :
 
500gr de gnocchis, 1 petit pot de creme, 1 sachet de gruyere, jambon.
 
Mélanger les gnocchis, 1/2 petit pot de creme, ce que vous voulez de gruyere, des morceaux de jambon coupés en lamelles.
 
Vous mettez tout ca dans un plat a gratin, et vous recouvrez de gruyère + des petits morceaux de beurre, au four, 200° jusqu'a ce que ca gratine :)
 
Miam !!!


---------------
Gamertag : Getget94 - PSN : Getget1980 - Nintendo Network : Getget1980 - Uplau : Getget1980
n°9365650
austin2410​0
Posté le 30-08-2006 à 23:09:18  profilanswer
 

getget a écrit :

Gratin de gnocchis au jambon :
 
500gr de gnocchis, 1 petit pot de creme, 1 sachet de gruyere, jambon.
 
Mélanger les gnocchis, 1/2 petit pot de creme, ce que vous voulez de gruyere, des morceaux de jambon coupés en lamelles.
 
Vous mettez tout ca dans un plat a gratin, et vous recouvrez de gruyère + des petits morceaux de beurre, au four, 200° jusqu'a ce que ca gratine :)
 
Miam !!!


 
faut les faire cuire avant les gnocchis?

mood
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