Reprise du message précédent :

moi non plus j'ai pas mis de fromage, mais j'ai mis un peu de crême fraiche au fond parce qu'en général ça y va bien
 
ben c'est excellent

 
super facile je note    
 
j'ai des bonnes lasagnes en stock moi si vous voulez    

Pour ma part : tomate farcie :  pas je ne mets pas d'oeufs  et la farce est mélangé avec l'intérieur de la tomate.
 
 
Faut que mon père me donne la recette lasagne et tomate farcies, je ferais le test et posterais la recette ici.
 
canarderu > vas y balance.

3 tomates toutes seules dans le fond du fridge
1 p'tit bol de feuilles de blettes tout pareil
1 pâte brisée
Des lardons
1 briquette de crème fraîche
1 fromage de chèvre
1 p'tit pot de moutarde
2 oeufs
Sel & poivre
 
La pâte brisée dans le moule.
Les oeufs battus avec du sel et du poivre, la crème fraîche. Ajouter les feuilles de blettes cuites au préalable. Puis une bonne grosse cuillérée de moutarde. Enfin les lardons.
Verser l'omelette obtenue sur la pâte encore crue.
Les rondelles de tomates, coiffées d'une rondelle de fromage de chèvre (elles-même coiffées d'une lichette de moutarde) sur le dessus.
25 minutes à four chaud (Th8)
Servir sur un lit de salade au vinaigre d'échalotte.
 
Y en a plus  

pas vraiment une recette, mais je me suis amusé à incorporer un blanc d'oeuf monté en neige (à la fourchette, donc pas le super blanc en neige ) au mélange des autres oeufs pour l'omelette : ça donne une omelette mousseuse sur le dessus : marrant et joli (ça ne change pas spécialement le goût).

Mon péché mignon:
 

 
 
Avec une sauce au bleu, rien de tel!!
 
 
Il existe une seule volaille qui peut s'enorgueillir du label Appellation d'Origine Contrôlée. C'est l'AOC Volaille de Bresse.
 
Cette volaille est élevée selon le respect de normes très strictes, sur une sur une zone géographique délimitée, couvrant une partie des départements de l'Ain, du Jura et de Saône-et-Loire.  
 
Pour en savoir plus: http://www.bossons-fute.com/Postes/poste0007.php
 
Recette:
 
Un grand classique le poulet de Bresse aux morilles et à la crème. Si vous ne trouvez pas de volaille de Bresse, choisissez un bon poulet fermier, élevé aux grains et qui a vécu en liberté dans les champs.
 
Pour 4 personnes
 
1 poulet de Bresse d’1,3 kilo nourri au grain (la méthode de gavage peut être recommandée), de préférence abattu à l'ancienne (méthode du gourdin)
40 gr de beurre  
1 oignon  
400 gr de champignons de Paris  
300 gr de morilles  
2 verres de vin blanc sec  
8 cuillerées à soupe de bouillon de volaille ou de fond de volaille déshydraté  
30 cl de crème fraîche
 
 
   
Préparation  
 
Préparation des ingrédients
 
Faites découpez votre volaille en 6 morceaux par votre volailler. N'oubliez pas de garder les abats, ils donnent du gout à la plus coriace des bêtes (si vous êtes mal tombé).  
Préparez votre fond de volaille dans le double de quantité d’eau.  
Nettoyez vos morilles à l’eau fraîche.  
Coupez le pied terreux des champignons de Paris et coupez en 4 en rondelles.  
Epluchez et coupez l’oignon en menus morceaux.  
Cuisson du poulet et des morilles  
 
Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de poulet encore rouge dans 30 gr de beurre.  
Ajoutez l’oignon et 4 champignons, faites dorer.  
Laissez cuire pendant 5 minutes les morceaux de poulet côté peau. Veillez à ce que la peau soit bien cuite.  
Retournez-les, ajoutez le vin blanc et le fond de volaille et laissez cuire 20-25 minutes.  
Pendant ce temps, faites cuire les morilles dans 10 gr de beurre et 10 cl d’eau durant 10 minutes.  
Préparation de la sauce et dressage du plat
 
Retirez les morceaux de poulet et posez dans un plat que vous gardez au chaud.  
Déglacez la sauteuse avec la crème fraîche et fouettez énergiquement 10 minutes.  
Passez au chinois, ajoutez les champignons entiers et les morilles.  
Versez la sauce sur les morceaux de poulet.

Fais gaffe, y' a un mec qu'as pris un TT pour ça.  
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
 
M'est avis que le modo pensait que l'autre se foutait véritablement de lui.
 
Je suis bien d'accord sinon quant au choix du volatile. Je trouve qu'il supporte aussi très bien une cuisson simple au four, juste lui et son jus.

Non mais il se fout VRAIMENT de lui, c'est un multi de banni par Bresse.

 
Quoi?

Bonjour, nash151. Petit conseil, joue pas au plus bête avec moi

 
Tain les recettes soit disant simple sont ouachement compliqués je trouve

 
 
les quelles ?

 
Ah bon, sinon il risque de perdre
 
Une expressions bien idiote

Il y en a qui ne savent pas apprécier la cuisine du terroir à sa juste valeur!!

bon ça va pas commencer là non plus ?!
 
tain pourquoi les gens se sentent obligés de foutre le bordel sur les topic ?! Allez sur caramail les gars ou j'sais pas insultez-vous en MP mais foutez la paix aux gens interessés putain !
 
après ça les gens gueulent que les topics ferment

re-[drapo]

Tout est beaucoup trop compliqué pour moi

j'ai testé plusieurs fois une recette toute simple et vraiment très bonne, depuis je le refait souvent en apéritif ou en entrée  
 
cake au thon  
 
Préparation : 5 mn
Cuisson : 45 mn
 
 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
 
- 1 grosse boîte de thon (soit 400g) (plutôt du thon à l'huile, mais se fait très bien avec du thon au naturel)
- 3 oeufs
- 1 tasse (240 ml) de lait écrémé
- 80 g de chapelure ou 8 biscottes écrasées
- sel et poivre
 
Préparation :
 
Emietter le thon dans un saladier.
Ajouter les 3 oeufs, la chapelure et mélanger.
 
Ajouter le lait et mélanger.
Saler et poivrer selon votre goût.
On peut aussi ajouter des herbes si on le désire.
 
Placer le tout dans un moule à cake non beurré et cuire au four à 175°C pendant 45 mn.

 
Fait une recherche sur la recette de la dinde au whisky à la mayonnaise  
 

 
 
ou alors si tu préfère le poisson y a le loup au pastis

Une sorte de tarte :
 
Pour un moule de 30 cm :
 
Une pâte brisée du commerce
Une boîte de conserve de saumon pacifique
Une boîte de bisque de homard
Un oignon et une gousse d'ail
Deux bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
Du persil haché
 
Ouvrir la boîte de saumon et dégager les arêtes et peau du bestiau, l'émietter mais pas trop dans un récipient, ajouter le contenu de la boîte de bisque de homard, le persil haché, l'oignon et l'ail émincés et les deux cuillères de crème. Poivrez (c'est déjà salé).
 
Bien mélanger l'ensemble.
 
Etaler la pâte dans le moule, verser l'appareil et égaliser, cuire à four chaud jusqu'au moment où celà sera cuit    
 
(c-a-d à la consistance d'une quische lorraine, env 40 minutes)
 
A manger à 4 personnes accompagné d'une petite salade verte.

On va appeler ça "Tarte du pecheur à la boite "

Je mange pas de poisson, hormis thon en boite

Si vous en avez marre des pâtes toutes pretes sans véritable goût, je vous propose la recette de la pâte minute :  
 
250g de farine
10cl d'eau chaude
10cl d'huile (pour les salées je fais moitié huile d'olive et moitié huile de tournesol)
une pincée de sel
 
Vous mettez tout ça dans un toperware rond, fermez le toperware (sinon ça en fout partout   ) et secouez à fond.  
Il suffit d'un retouiller à la main pour uniformiser la pâte, vous balancez le tout sur une feuille de papier sulfurisé lui-même posé sur le pat à tarte, étalez tout ça à la main et piquez le fonc à la fourchette, c'est prêt!
 
Dedans je rajoute souvent du paprika, des herbes de provences et du "touche de saveurs provençale" de Maggi, c'est délicieux.
Ca peut servir de base aux tartes salées (tomates, pizzas, etc..) mais aussi aux sucrée, il suffit de rajouter du sucre vanillé, canelle, comme vous le sentez

Est-ce que quelqu'un pourrait me donner la recette du pain perdu ?
 
J'ai aucune idée de la façon de faire ...

Pain rassis trempé dans un mélange oeufs battus + sucre que le fait revenir dans une poele avec pas mal de beurre....
 
Vite fait comme ça de souvenir.

 
ca manque de lait toussa

coupez des courgettes en 2, videz les graines à la cuillère et gardez en une partie. Mélanger avec féta, tomate, sel poivre et tout ce que vous voulez et remettez dans les courgettes. Au four 15 ou 20 minutes. miam

 
c'est ce que j'allais dire  

 
 
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 6 tranches de pain de mie ou de pain rassie
 
 
Recette :
1- Fouetter les œufs avec le lait et le sucre vanillé.
2- Tremper les tranches de pain.
3- Les égoutter légèrement et les cuire à la poêle dans le beurre bien chaud sur les deux faces.
4- Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et les saupoudrer de sucre.

beUrk ... ça a pas l'air très apétissant toussa  

Ta maman ne t'a jamais fait de pain perdu étant petite ?

Si mais c'était pas bon

Merci pour la recette
 
Strop bon le pain perdu

attention je chef veille

Très simple, très rapide et délicieux :

Tartine catalanne :

 

 

• du pain et un grille pain
• des tomates
• de l'ail
• huile d'ovlie
• une fine tranche de jambon cru

Recette :
 

• Eplucher les tomates (2s dans l'eau bouillante) , otez les pépins (ou pas) et écraser la chair  
• Faire légèrement grillé le pain et frotter la gouse d'ail dessus
• Etaler la tomate et aroser d'un filet d'huile d'olive (+ sel/poivre/vinaigre si vous voulez)
• Poser le jambon et ... dévorer le tout

note : on peut rajouter de la mozzarella aussi

J'ai déjà gouté ça c'est super bon ^^

non  

Variante du pain perdu : la brioche perdue
Il vous faut 1 brioche un peu rassie
du lait, des oeufs, du sucre, du sucre vanillé. **
 
Couper la brioche en tranches épaisses et les disposer dans un plat allant au four.
Battre les oeufs, ajouter le lait et le sucre et verser sur la brioche dans le plat.
Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner 30 min th 7/8.
 
** Pour les quantités c'est au pif, comme d'hab chez moi, mais un minumun de 2 oeufs c'est bien. Pis pour le sucre vous z'avez qu'à goûter le mélange hein, sans oublier que la brioche est déjà sucrée à la base.