Reprise du message précédent :
Merci Ninon, je vais regarder ça  
 
Et je ne savais même pas qu'il y avait des graines dans une gousse de vanille.

Oh tu sais
 
Il n'y a pas si longtemps, j'ai essayé de farcir un poulet par la tête

 
franchement les gonzesses... heureusement qu'elles ont des gros nichons et de jolies petites foufounes paske sinon...

Jonas
 
http://grandmiamdeluxe.canalblog.c [...] 98183.html

pardonne mes errances, je ne sais plus ce que je dis
 
 
   
 

rien que cette expression déjà... "mettre un poulet au four"   franchement, c'est pas de la provocation peut-être ?!!  

J'avoue

La différence entre les Barilla et autres pâtes un peu mieux et les autres tient au filetage des tiges en cuivre dans lesquelles les pâtes sont moulées il me semble, ce qui explique qu'elles ne deviennent pas flasques et immondes comme pas mal d'autres.

Après, la différence avec des dececco, je sais pas. Mais je trouve pas d'orecchiete barilla par exemple

Il y a bien plus simple.
Tu vas chez l'Ami Jean, et tu demandes un riz au lait.

Je te laisse googler (images) pour voir

tu cherches mal

Alors que je trouve des dececco.
 
Enfin quand je dis trouver, c'est sans chercher, je ne vais pas scier mon poil dans la main pour un paquet de pâtes

C'est surtout que la sauce accroche mieux sur les pâtes fabriquées avec des tréfileuses en bronze, car leur surface est plus rugueuse.

Je savais que tu serais celui qui me corrigerait

Sinon c'est gira qui allait s'en charger

pâtes caccio e pepe    
 
400 g de spaghettis (marche aussi avec des maniche rigate, des spaghettis alla chitarra, ou penne rigate (le "rigate" est important pour ce type de sauce)
100 g de pecorino râpé
sel et poivre
 
- faire cuire les spaghettis
- virer l'eau (en garder une louche à part)
- refaire cuire sans l'eau en ajoutant le fromage râpé, le sel, le poivre et la louche d'eau
 
manger

C'est trop loin, et j'aime bien avoir la fierté de réussir un truc.

Oué, pareil. Alors que les orecchiette, c'est genre les pates les plus chouettes du monde !
(et en cherchant orecchiette sur google, le premier lien c'est... Barilla )

 
Tous simple, tu prends un bol, huile d'olive, ail, oignon haché, persil, poivre, herbes, moutarde léger, tu mélanges tout, et tu laisse 2 h avec les cuisses, tu en met sous la peau même si tu peux.
 
Ensuite ben au four pendant une bonne heure, pas à fond sinon tout va sécher rapidement.
 
A la fin tu met soit du beurre, soit du smen      http://fr.wikipedia.org/wiki/Smen, c'est du beurre de vache vieillit de 2-3 mois, sur la peau, et tu fais dorer.
 
 
Et voila

7 personnes ?  
 
combien de cuisses de poulet pour combien de fours ?
 
marinade/sauce je sais pas trop    mais en tous cas cuisson lente et bien longue  

Fais un faux yassa avec citron/oignons.

 
7 personnes c'est que dalle...
 
7 cuisse bien disposer, ca rentre tranquille dans le four, peut meme en mettre 10

J'ai essayé les trucs de Maggi là :
Ben pas déçue du tout. La cuisson en sachet laisse les cuisses vraiment tendres, ça dessèche pas du tout.
Après les épices fournies sont sympas, mais je pense que y a moyen de customiser ça !

ces sacs de merde existe partout dans le monde depuis perpette

 
Pour la vanille (pris sur le site de bernard)

 
Voici la recette de riz au lait express que j'utilise.
 
200g de riz rond
1L de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
80g de sucre en poudre
Faire bouillir de l’eau. Y plonger le riz pendant 2 minutes puis le rincer à l’eau froide
Dans une grande casserole porter le lait et le contenu de la gousse de vanille à ébullition
Y verser le riz, laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps (et pour enlever l’écume si nécessaire)
Incorporer le sucre en poudre, remuer délicatement
Et continuer la cuisson 5 minutes.
Verser cette préparation dans des ramequins, laisser refroidir, et placer au frigo au moins 2h.

+1, mais je ne réussis pas à obtenir un bon crémeux comme celles que j'ai mangées au resto.

 
Si tu veux faire encore plus crémeux qu'au resto,  cela coute plus cher, mais utilise de la crème    
Le fromage se dissous très bien dans la crème, mal dans l'eau, c'est l'amidon des pâtes qui fait le liant et si elles sont cuites dans beaucoup d'eau il y a moins d'amidon.
 
 
 
 
 

J'essaierai tiens.
 
En revanche pas de crème : comme pour la carbonara, c'est tricher  

Hier soir, j'ai fait une brioche à la MAP (ca marche aussi si tu n'en a pas, faut simplement pétrir soit même)pour ce matin, et hmmmmm quel régal. LA mie est bien aérée, une douce saveur de rhum vanillé, hmmm un pur délice , idéal pour le matin .
 
Je vous mets donc la recette
 2 pots de yaourts (=250g)
 1 oeuf
 1 CS rhum / vanille liquide.....
1 sachet de sucre vanillé
 80g de sucre
 1/2 càc de sel
 500g de farine
 50g de beurre ou de margarine
 22g de levure de boulanger=2 sachet de levure sèche type briochin
 facultatif : pepite de chocolat, fruit sec, frits confits...
 
Mettre les ingrédients dans l'ordre de la map et lancer le prog pâte seule.
(Vous verrez la pâte ne va pas beaucoup lever. A ce stade je me suis dit ça y est ça va pas réussir   )
Une fois le prog terminé, sortez le pâton, donnez lui la forme que vous voulez et laisser reposer pendant 45mn.
 
Là j'ai voulu tester une tresse, et je me suis un peu viander au lieu de gonfle qu'en hauteur pour avoir une brioche digne d'un boulager, la mienne s'est un peu trop étalée, mais le gout y est et hmmmmmm
 
Badigeonner la brioche de beurre ou d'un oeuf battu en omelette. Décorez avec des amandes effilées et des grains de sucre.
Enfournez à 180°C jusqu'à la cuisson de la brioche (20-25 min).
 
Laisser tiédir sur une grille.
 
Bonne dégustation.

Bon alors j'ai fait mon riz au lait =)
 
J'ai suivi la recette de Bernard, et ça le fait.  
Bon sauf que j'ai pas mis du "riz spécial dessert" mais le riz que j'avais dans mon placard hein.  
Et je pense que j'aurais pu mettre un peu plus de vanille, je savais pas trop comment doser la poudre de vanille en fait donc j'ai mis un peu au pif !
 
Mais c'est qd même hyper hyper bon

je propose de tuer et de cuire bernard

Pourquoi ?

il doit avoir bon gout

Effectivement

Bon alors je tente ça ce matin alors (sa recette de riz au lait, pas lui

Je viens de filtrer 'carbonara' pour me faire une recette sans crème fraiche, gros débats    
 
 
Je n'ai pas les fromages, 2 jaunes d'oeuf + demi paquet de lardons, on verra    
 
 
Pour ceux qui mettent les blancs aussi, ça doit avoir le gout d'omelette  

C'avait pas une consistance pas assez ferme ? PArceque le but du riz rond c'est justement donner cette onctuosité à la préparation, c'est comme si tu faisais un risotto avec du basmati

Je crois que l'essentiel du message, c'est "Mais c'est qd même hyper hyper bon"

Ah mais je n'en doute pas  , je cherchais à savoir si la consistance était la même avec du riz de tout les jours plutôt qu'avec du spécial dessert. Comme ça l'expérience sera reproductible pour d'autres