Reprise du message précédent :
Elles tuent, tes recettes, Cath

http://www.isaveurs.com/recettes/r [...] 7fb6909c9c

 
   
 
Désolée, j'avais cette recette depuis longtemps dans mon bloc note, comme toutes mes recettes et je ne savais pas qu'elle était "copiée-collée" sur un autre site !
Je vais d'ailleurs citer la source sur mon post !
 
   
Cath

En fait j'parlais plus de celles d'avant : simples, et bonnes.

C'était sans malice    
 
mes recettes, personne ne les fait, donc je n'en poste plus

 
Celle des croques, mes enfants l'adorent ...  
 
   
cath

Alberich> C'est à dire qu'elles sont un peu HS ici
D'ailleurs y'a assez peu de topics "vos recettes raffinées", s'dommage. On peut trouver des trucs dans les topics "cuisine de Noël", mais à part ça...

 
Bravo! Tu as gagné le droit d'ouvrir ce topic qui m'interesserait   Je sens que tu as plein de recettes raffinées à poster  

et un topic recettes régionales, avec un sommaire dans le premier post?  

Préparation 5-10min
- 2 aubergines
- pulpe de tomate
- mozzarella
- basilic
 
Couper des aubergines dans la longueur.  
Les disposer au fond d'un plat micro-ondes (de pref rectangulaire, sinon coupez en deux les
morceaux).  
Mettre par dessus la pulpe de tomate et les tranches de mozzarella.
Meme chose l'étage au dessus, jusqu'a épuisement des stocks .
Ajouter le basilic sur la fin.
 
une tite demi heure au micro-ondes.
 

Je n'ai posté que des recettes simples à réaliser

*
 
a kel puissance ? parce que a 800W sa crame

 
900 chez moi, et ca colore juste ce qu'il faut (bon il est ptet un peu sur le declin mon MW aussi )
 
A surveiller donc la 1ère fois ptet  

Une recette que j'aime beaucoup :
 
Oeufs brouillés au jambon cru / mozarella
 
Faire des oeufs brouillés normaux (oeuf, creme), et rajouter le jambon dans la poele, et 1 minute avant que la cuisson soit finie, mettre la mozza !  
 
 

Hamburgers maison
 
Aujourd'hui, j'ai préparé des hamburgers maison ...  
 
1- de la sauce tartare au fond, une toastinette par dessus, un petit steak haché à 5% salé poivré et avec curry, une autre toastinette, sauce tartare mélangée à du curry sur le chapeau, de l'oignon émincé collé dedans, des feuilles de salades collées aussi.  
 
2- même système, mais avec des épices tex mex à la place du curry, et de l'oignon émincé en plus mélé à la viande hachée ...  
 
Cuire 1 min au micro-onde avec un couvercle sans le chapeau avec la salade collée dedans. Placer le chapeau oignon salade et remettre avec couvercle 20-25 secondes.
 
Déguster avec une bonne salade et des potatoes.
 
Dans ceux au curry, on a ajouté du chutney au citron après cuisson ... délicieux !
 
Pour les tex mex, il aurait fallu avoir du guacamole, mais je n'avais pas d'avocat ... j'essayerai une autre fois !
 
 
   
 
Cath

 
MMMMMmmmmmmmm ....
 

 
Avec une petite salade ...  
 
   
 
Cath
 
 

Que je viens d'inventer pour finir des ingrédients, ca existe surement deja :
 
Feuille de brique, des dés de pommes dedans, un peu de cassonnade, de canelle, un carreau de chocolat noir dessus, refermage de la brique avec un cure dent, puis le tout dans un ramequin au four 30 minutes

Oui ça existe ça s'appelle une aumoniere ...  

Cool ! Par contre vla comme c'est le merdier a manger, vous tout fracasser dans l'assiette quoi. La prochaine fois je tenterais un truc plus cubique sans tule.
Dommage car en tout cas, c'etait tres zouli !

L'ideal est de faire des mini, comme ça on les cassent dans la bouche et on n'en à pas partout...
Et aumonieres designe le fait d'entourer le contenu avec la brick, et de refermer en tournant le surplus de feuille tel un bonbon...
Apres le contenu peut etre sucré, salé ou les deux, comme mon préféré pomme-foie gras ou pomme-roquefort ...

Rho oué, des touts pitits comme des sachets de dragés ! Bon, jvais faire les courses demain

Je me posais une question.  
Pour éviter que mon pain colle au plat dans le four (j'ai pas de plaque en alu, là j'sais pas quoi), le papier cuisson est-il utilisable ? Et est-ce qu'on peut utiliser plusieurs fois la même feuille ?

bon alors je sais pas si ca a déjà été donné m'enfin :
 
 

 
Papillote de saumon

 
oui mais faut que ta pate soit bien sèche sinon t'aura du pain au papier sulfu...

Carottes glacées au miel

* 500 g de carottes
* 50 g d'olives noires pesées dénoyautées
* 2 feuilles de laurier, thym
* 2 CS de jus de citron
* 2 CC de miel
* 1 CS de crème
* 1 CS d'huile d'olive
 
 
Coupez les carottes en batonnets de 7-8 mm d'épaisseur. (j'ai pris des rondelles surgelées).
Mettez-les dans une casserolle avec de l'eau juste à hauteur, le laurier, le thym, le jus de citron et le sel.
Couvrez aux 3/4 et laissez mijoter 20 min env à petits bouillons.
 
Dès qu'il ne reste plus d'eau, sur feu doux, ajoutez l'huile d'olive, la crème, les olives hachées et le miel. Poivrez légèrement.
Mélangez doucement. Quand les carottes sont finement enrobées, ôtez du feu.
 
Astuces en plus : Choisissez un miel au parfum élégant et fin : lavande, romarin, de thym ... évitez ceux qui offrent un arôme puissant comme celui de sapin, de châtaigner, de bruyère ...
 
Dégustez ces carottes tièdes ou froides.  
Vous pouvez aussi les laisser mariner jusqu'à 24h au frigo : sortez-les au moins 15 min avant de servir, mélangez de nouveau. (J'ai testé pour vous, c'est bon Chaud, tiède ou froid, et les enfants adorent !)
 
   
Cath

 
Certains l'appellent également kalapao (pour les thaïlandais notamment). Perso c'est banh bao.

 
 
Je regardais sur le net comment cuire un oeuf et je suis tombé sur ca:
 
http://www.phys.ncku.edu.tw/~htsu/humor/fry_egg.html
 
Dommage j'ai un portable ....
 
  Bon je continue mes recherches  ( étudiant powaaa)
 
 

Je suis en train de faire une de ces tartes au citron !  
(21 juillet = fête nationale belge)
 
INGREDIENTS
1 pate brisée
3 citrons
3 oeufs
50 gr de beurre salé
200 gr de sucre
 
PREPARATION
Préchauffer le four à 200°C.
 
Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette, et la faire précuire 10 minutes au four (pour que la pâte ne s'imbibe pas trop)
 
faire fondre le beurre (pas brunir)
Mélanger le beurre fondu avec les 3 oeufs, les 200 grammes de sucre, le jus des 3 citrons, le zeste d'un des citrons jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Verser sur la pâte et enfourner 40 minutes.
Les 5 dernière minutes, mettre le four en position grill pour faire caraméliser un peu.

 
 
J'aurais mis aussi un peu de poudre d'amande moi .

Elle est finie et ça sent dans tout l'appartement.
 

 

 
c'est une honte de venir parader ici quand on est en congés avec de pareilles tentations !
 
Perso je rajoute des blancs montés en neige +sucre glace pour l'avoir meringuée à la fin de la cuisson, mais souvent ça foire 1 minute peut tout gacher  
 
Surtout quand je la fais défoncé  

 
 
pour moi aussi c'est banh bao
 
et c'est trop bon

On part dans l'indien !
 
INGREDIENTS
Choux fleur cru
Graines de moutarde noir
Yogourt nature
Citron
Huile
sel, poivre
 
Coupez le choux fleur cru en lamelles genre chips
faites griller les graines de moutarde dans l'huile chaude
Mélangez le yogourt, le choux, les graines, le jus du citron, 1 cuillère à soupe d'huile, sel et poivre
 
Mangez ) c'est fait en 3 minutes et c'est redoutable !
 
Les quantités de graines de moutarde et de yogourt c'est selon les goûts

 
Na mais ça a l'air bon là, mais le four par cette température...

qqn a une recette simple de tiramisu svp ?

 
J'ai envie d'essayer tiens, en général j'aime bien la cuisine indienne mais euh, ca se trouve partout les graines de moutarde ? Parce que moi en général je l'achète en pot ma moutarde  

 
 
bah pas trop partout non épicerie un poil spécialisée... et ça coûte pas grand chose... par contre sans les graines c'est pas pareil
c'est gros comme du pavot et brun. Quand tu les mets dans l'huile chaude ça devient gris foncé et quand ça commence à sauter c'est prêt

A 1er vue ca peut paraitre deg mais c'est un delice.
 
- Prendre un camanbert.
- Verser du miel dessus + fromage rapé.
- Faire gratiner le tout au four
- Rajouter de la salade autour
 
.. DELICIEUX.

 
C'est trop bon les tartes au citron

Courgette farcie :
 
1 grosse courgette
500 gr de farce a legumes
 
Epluchez la courge.
OUvrez là et épépinez.
Remplir de farce.
Refermer.
 
Mettre ca dans un plat allant au four, avec un fond d'eau, badigeonner d'huile. Cuire jusqu'a ce que el couteau rentre tout seul dans la courge (c'est long ... 45 min environ)
 
Deguster

MMMMmm ...
 
J'aimerais en faire une aussi, mais il fait décidément trop chaud pour chauffer le four !
 
Tu devrais la mettre dans le topik desserts ...
 
@+
Cath