Reprise du message précédent :

 
... qui supporte aussi le wifi et HD ready  

Testé les cannelés by Remigio.

1ere fois bien à l'intérieur mais un peu bronzé à mon gout, surtout dessous où c'etait un peu cramé, ptet mettre plus bas ds le four ?

Du coup la 2eme fois j'ai essayé en baissant la temperatur du four, du coup c'etait un peu juste dedans, meme si tres mangeable, par contre l'exterieur extra, juste doré, bien craquant, croquant, caramélisé, mieux que la 1ere fois...

1ere fois laissé 1h à 180°
2eme fois laissé 1h15 à 160°

Photos :

Tips :
 - J'ai mis un peu plus de rhum, ca supporte tres bien.
 - Pas necessaire de mettre du beurre, ca se demoule tres bien sans

 
Non mais arrêtez avec vos délicieux cannelés
 
 

Plus y'a de photos de cannelés sur ce topic moins j'ai envie de goûter à ces trucs pâteux et brillants de gras.
(Superbe assiette)

Et moi plus y a de photos, plus j'ai envie de lécher mon écran.

C'est brillant parce que l'extérieur est caramélisé et lisse...

C'est pas gras.
 
Et c'est pas une assiette c'est un plat !

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

C'est très sucré mais pas si gras que ça.

C'est sucré, soit, mais ne le nions pas.

Je retrouvais pas la recette de gaufre de ma mère la dernière fois, et sur marmiton.org y'en a pleins, toutes différentes et qui m'emballaient pas spécialement.
Vu que je ne me considère plus comme débutante en cuisine depuis longtemps, bah j'ai décidée de suivre aucune recette et j'ai bien fait
 
Pour des bonnes gaufres maison :
- de la farine
- du sucre
- du sucre vanillé
- du beurre
- de la levure
- du lait
en facultatif (j'ai testé avec et sans et ça rendait bien aussi) :
- oeufs (2 ou 3)
- coca (ou autre truc gazeux genre panaché, bière, limonade)
 
Pour les quantités, j'ai fais à vue d'oeil. Genre 1/3 en sucre de ce que vous mettez comme farine, et pour le lait/coca jusqu'à que la pâte soit assez liquide mais pas trop.  
J'ai pas mis à reposer au frigo, j'ai fais cuire de suite et les gaufres étaient bien gonflées et croustillantes.

Ca vous choque un gâteau de semoule au citron ?  
Et un à la noix de coco ?  
 

Non et non.

Bon.
Et préparé par moi ?

Bah t'avais l'air de maîtriser à peu près le gâteau de semoule, je crois, nan ?

Oui.

Encore plus.

Y'a une sale conne qui m'a sorti un smiley vomi quand j'lui en ai parlé.

Ouais bon, si elle aime pas ça en général, d'un autre côté
Si ça se trouve, tu pourrais la réconcilier avec tout le concept grâce à tes merveilleux gâteaux de semoule citron ou coco

C'pas le topic rêverie ici, sortez madame !

Et qui sait, tu pourras ptet te la faire grace à tes gateaux...

J'ai comme un doute.

Bon on saute le diner et on passe direct à la baise ?
                               /
                             /
                   

A choisir, je prendrais plutot la version coco.

J'viens de me faire ça avec un verre de Graves, à tomber le cul par terre  
http://avisauxgourmands.canalblog. [...] 92972.html

Merci Remigio pour la recette des cannelés. J'ai testé, c'est nickel.
Et je viens d'essayer la recette du poulet de Bresse au morilles de Bocuse. Une tuerie ce plat    ! Et relativement facile à faire.

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Je viens confirmer, le poulet aux morilles était une vilaine tuerie, et les cannelés ont provoqués une émeute au bureau ce matin
Merci Remigio pour cette recette

 
 
Merci aussi à Remigio, mais pour sa recette de cake marbré (trouvée en filtrant les posts pour trouver la recette des cannelés   ).

je vais essayer d'en faire d'autres.

Testé, re testé, approuvé et re approuvé le flan poireaux-carottes de Lorelei    Merci !
 
Je vous propose cette recette que j'ai essayée ce midi, et qui était vraiment bien bonne.
 
Pâtes au deux saumons et demi façon carbonara
 
Pour 2/3 personnes
 
200 à 250g de pâtes (poids avant cuisson, avec des torsettes c'est très bien)
2 pavés de saumon
200g de saumon fumé (le premier prix suffit)
une échalote
25cL de crème
un jaune d'œuf
thym, persil
noix de muscade, poivre
 
Couper les pavés de saumons en dés, et s'ils ont de la peau, l'enlever.  
Couper le saumon fumé en lanières.
Émincer l'échalote, hacher le persil.
 
Dans une casserole, faire dorer l'échalote émincée dans une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand elle devient translucide, ajouter les dés de saumon et du thym. Laisser cuire en remuant régulièrement pour qu'ils n'attachent pas. (Ils ont tendance à s'émiéter, ce n'est pas grave)
Quand ils semblent cuits (7 à 8mn à vue d'oeil), ajouter la moitié des lanières de saumon fumé. Bien mélanger, laisser sur le feu 2mn, puis ajouter la crème, ainsi qu'une pincée de noix de muscade, et du poivre. Avec le saumon fumé, il est inutile de saler.
 
Porter à petite ébullition en remuant souvent ; laisser épaissir. (10mn, un peu plus s'il le faut.)
Ajouter ensuite le jaune d'œuf, bien mélanger, et laisser cuire encore sur feu foux à petite ébullition (5 à 10mn).
 
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. (avec un bouillon cube "Légumes et huile d'olive", ça donne vraiment bon goût).
 
Égoutter les pâtes, les mettre dans une sauteuse chaude, ajouter la sauce, la moitié restante des lanières de saumon fumé, et le persil. Bien remuer, laisser chauffer encore 5mn, et à table ! Ce plat se réchauffe bien.
 
   
 
Le plat de ce midi étant décédé trèèèès vite, vous n'aurez pas de photo.  

Sympa cette recette !
 
D'ailleurs puisqu'on parle de carbo :
Vous le mettez où et quand le jaune d'oeuf ?
Dans le plat final une fois servi dans l'assiette ?
Ou encore dans la sauteuse en faisant chauffer un peu ?
Ou pas ?  

A la toute fin, une fois servies, ouais

Je le mets avec la crème, en fin de cuisson, mais pas après avoir éteint le feu non plus. D'une part, je n'aime pas beaucoup l'idée de manger un jaune d'œuf cru   , et d'autre part, je trouve qu'il donne meilleure consistance à ma sauce et qu'elle nappe mieux les pâtes.

Le jaune d'œuf cru (ou en tout cas, pas cuit solidifié machin, toujours liquide), j'pense que c'est un des trucs dont je suis incapable de me passer

Tu les bois aussi ? Comme Rocky ?    
 

Non mais j'en fous un dans quasiment tous mes plats de pâtes, même pas carbonara

J'ai été un peu déçu, donc on a acheté une mini-friteuse 2 personnes en complément.

Pareil, cru tout à la fin. Ca peut faire aussi une belle présentation de servir l'assiette de pâtes avec le jaune dans une demi coquille au milieu à verser soi-même.  
 
Attention à bien laver la coquille. De toute manière, il faut toujours penser à laver les coquilles d'oeuf avant de les casser parce que l'oeuf a vite fait de toucher les bords et les parois extérieures de l'oeuf et je vous rappelle qu'il sort du cul de la poule et qu'il a trainé dans des endroits pas super clean
 
 
Sinon _sentenza_ tu fais pu ton Dukan ?