Reprise du message précédent :
je suis en train de penser à un dessert qui s'appellerait "l'agrume dans tous ses états".
Par contre, ce n'est pas du tout finalisé !
Donc si vous avez des suggestions sur cette base ...
 
Les agrumes
pamplemousse
citron
citron vert
orange
clémentine
kumquat
 
Les états
glace
sirop
confit
frais
confiture
compote
zestes (cheveux d'ange)
alcool ???  (mandarine impériale ?)
 
La déco
feuilles de menthe
cannelle
autre ???
 
Il y a des évidences : par exemple, le citron ne peut être frais (trop acide), donc probablement en glace ; le kumquat est original, donc autant le montrer en fines tranches bien rondes.
Ce pourrait être deux quenelles de glace, l'une au citron, l'autre au pamplemousse (pour être original), avec des tranches de kumquat, des zestes de citron vert (comme des cheveux d'ange), un peu de marmelade d'orange, des quartiers de mandarine débarrassés de leur peau, et un fin bâton d'écorce d'orange confite.
Deux feuilles de menthe pour décorer le tout, une petite sauce / sirop (mais pas trop sucré) en fond d'assiette, aromatisée à la cannelle.
 
 
A voir, et à creuser ... peut être un petit côté "extrême" qui ne plaira pas à tout le monde ...  

La fondue au chocolat c'est de la balle!
c'est des fruits que l'on plonge dans un bain de chocolat
 
La raclette c'est un de mes plats preferés!
super bon, on peut varier à volonté ce qu'on mange avec et il y a presque pas de preparation

 
ils faut avoir une sorbetiere, sinon l'eau cristalise et c'est pas bon

 
Pas forcément besoin de sorbetière, il suffit de donner un bon coup de mixer à ta glace à mi-parcours .

 
un ancien collègue en a une, c'est terrible.

Ce ne serait pas une baratte ce truc ?  

le principe est le même

 et j'ai une question qui a soulevé les foules jadis... un nem, ca se mange comment? avec les doigts? sinon, comment font les chinois avec leur baguette???  

Les vietnamiens, pas les chinois
et oui, ca se mange avec les doigts.

ma soeur a voulu faire a manger ce soir, un truc qu'elle disait avoir mangé chez des amis et qui était bon.
 
Du riz, des saucisses de strasboug, et du concentré de tomates
 
Je résume, c'est pas compliqué :
cuire le riz avec les saucisses (sans surveiller )
couper les saucisses et balancer la moitié d'un cube de concentré de tomate (500ml, donc 250ml).
 
Bah s'pas bon
ça fait un riz rose (vu la quantité de tomates, pas surprenant) sans trop de gout, avec un bout de saucisse toutes les 3 fourchettes

 
  oups...
merci pour ta rep!!!

 
Comme diraient Chevalier & Laspales, "les vietnamiens, les coréens, les japonais... Tout ça c'est des chinois !!!".
   
 
Je sens que je ne vais pas me faire des amis sur ce sujet...
 
Sinon rien que la lecture de ces quelques pages me filent déjà une bonne dalle (medre il n'est que 8h du mat, va falloir attendre 4h pour bouffer...)
 
 

la source
http://grandmiamdeluxe.canalblog.c [...] 65543.html

source de qualitay  
 
une recette digne de grands chefs

ça a l'air mieux sur la recette quand meme

drapal

yes drapal car le riz a la mayo y en a marre

 

 
Mais non quoi

Tainle bouilon de culture

ça donne pas envie...    
 
je crois que c'est beaucoup plus présentable si on ne mélange pas le riz avec la sauce tomate-saucisse
 
du riz d'un coté et le mélange de l'autre  

mais mais ... mais c'est d'la gerbe  

 
Ca fait penser à des asticots dans... je préfère pas imaginer

vous devriez gouter, bien fait, c'est bon, ce n'est jamais que des tomates du riz et des saucisses, le mélange est aussi mangeable qu'individuellement  

pitêt, mais n'empêche que ça ressemble à un gros gerbouillis tôt un dimanche matin, au détour d'un trottoir  

voilà ce que c'est que d'abuser des bloody mary  

si on rentre la dedans, le cassoulet, les saucisses lentilles, les rillettes, ca rentre dans ce genre de catégories

C'est pas faux , mais 'faut avouer que le gros plan n'était pas obligatoire.

des ptits trucs pas dur et rapide que je fais et que mes colocs ont l'air d'apprécier :
 
Poulet sauce aigre douce :
 
Acheter des ecalopes de poulet (une par personne), les couper en petit morceaux, et assaisonner (sel, poivre, piment de cayenne, bref ce qui vous tombe sous la main ...)
Couper un poivron vert et un rouge en petit morceau
optionnel : une boite d'ananas (ou ananas frais), coupé en petits morceaux
 
Dans une poele, mettre un peu d'huile d'olive, quand c'est bien chaud, rajouter le poulet et le faire griller, baisser le feu pour completer la cuisson du poulet, rajouter les poivrons et l'ananas et 1 ou 2 pot de sauce aigre douce disponible partout ....
Touiller, laisser réduire un peu, et servir avec du riz basmati chaud ....

 
non c'est klug
 
 
 
 

Chili Con Carne très facile ...
 
il vous faut :  
      - du boeuf haché
      - un oignon
      - une conserve de "chili" (haricots rouge au chili avec la sauce)
      - du riz
      - du piment de cayenne
 
Cuire le riz.
Couper les oignons en petit morceau, les faire blanchir, puis rajouter la viande haché, assaisoner.
Rajouter la boite de chili, et effriter un ou deux piment de cayenne. Rajouter un peu de flotte pour rendre la sauce un peu plus liquide, quand la sauce commence a bouillir c'est pret, servir avec le riz

Un plat tout simple à faire, pas cher et pas mauvais du tout :
 
Prendre des saucisse à cuire (fumée c'est meilleur). Ca se vend par paquet de 3 dans le rayon frais.
Les coupers en 5/6. Ca doit faire des morceaux de 2/3 cm d'épaisseur.
Les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse (si vous avez le temps, juste avant vous faites revenir des oignons dans la matière grasse aussi).
Quand les morceaux sont bien doré, ajouter de la sauce tomate, de façon à ce que les morceaux baignent bien dedans.
Laisser mijoter.
Pendant ce temps faites cuire des pâtes (ce que vous voulez, mais les spaghetti sont pas mal pour ce plat).
Quand les pâtes sont prêtes, les égoutter et ajouter la sauce avec les saucisses dedans.
Servir chaud.

Cesar Salade version 'light'
 
200 g de filet de dinde (ou poulet)
1 salade
 
coupez la volaille en morceau, cuir dans une poele avec huile d'olive par exemple, mélanger à la salade, préparer du pain légèrement grillé
 
mélangez le tout ça vous fait déjà une bonne petite salade
 
après vous pouvez rajouter différentes herbes, des oeufs durs en miettes, des croutons, des pignons....
 
très rapide à faire, il suffit d'augmenter la quantité si vous avez du monde et surtout très rapide à faire (le plus long c'est de cuire la viande...)

Andouillettes sauce moutarde    
 

 
Voilà ce que cela donne, perso j'ai mis 2 échalotes et genre 10 cl de vin que j'ai fait réduire au 3/4    
 
Pour la sauce utilisez de la vraie crème fraiche entière !
 
Cuisson des andouilettes 4-5 minutes de chaque coté (et pensez aussi à dorer les cotés , merci roms21)
 
Le gratin dauphinois est raté par contre (trop de lait et pas assez gratiné)    
 
Mais cassage de bide qd même
 

 
apn de mauvaise qualité, c'est plus appétissant en vrai  

Là ça me fait quand même mal un vrai chili c'est tellement bon!sacrilège!en plus niveau préparation c'est pas grand chose ce n'est que la cuisson qui est hyper longue !viande hachée et riz pfffff n'appelle pas ça chili au moins!!!

Magret de canard sauce à l'orange
 
faut aimer les agrumes avec la viande
 
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.1473.htm
 
Adapaté pour 2 magrets
 

 
Le nombre d'orange c'est selon les gouts, pareil pour la cuisson.
 
Le zeste c'est plus chiant qu'autre chose, vous pouvez vous en passez    
 
Résultat (apn de merde encore une fois)
 

Aujourd'hui, les chichis / churros
 
D'abord, il vous faut ca :

 
Ca s'achete partout, pour quelques euros.
 
Ensuite, prenez un récipent (genre pour 15 chichis, 1 verre).
 
Faites bouillir l'equivalent de ce récipient d'eau.
Quand ca bout, verser D'UN COUP l'équivaent d'1 récipient de farine.
 
Mélangez un peu (ca doit rester ferme), et mettez dans la seringue.
Plus qu'a faire frire et à manger
 
(Je vous ferai des photos demain)

roland de gilead> Drôle de tête ce magret

 
[HS]
cay mon apn, la honte sur un forum de nerdz  
 

[/HS]

 
Bon moi je les fais à la poche à douille mais le principe est le meme, sauf que pour garder la fermeté du melange eau farine je met la farine dans un saladier et je verse l'eau bouillante (meilleur avec une pincée de sel) SUR la farine...
Tasser dans la douille, et etaler en une traite toute la pate en un "tube" et couper ensuite les morceaux à la taille choisi, c'est mieux que de coucher chaque chichi un par un, comme ça la cuisson est la meme pour tous...

il y a rien d'autre !!!
 
bon, je vais tester demain

Moi avec la seringue je me fais aider, et on les coupe a la sortie direct comme les pros
 
Mais bon c'es pareil, sauf qu'il faudrait une poche a douilles et j'ai une seringue