Reprise du message précédent :
6-7. ( cad 180-210°)

P'tain y'avait pas assez "d'appareil" j'ai du en refaire à la dernière minute.

de la crème du lait un oeuf et roulez jeunesse

Une recette de tarte un peu modifiée (l'originale utilisait des groseilles), l'effet final est intéressant.
 
La revanche de Gargamel
 
- 1 pâte brisée (mode feignasse, j'en ai acheté une pure beurre toute prête)
- 450 g de myrtilles surgelées de chez Picard
- 125 g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 40 g d'amandes effilées
 
Laisser les myrtilles décongeler dans leur sachet à température ambiante pendant la préparation du reste de la tarte. Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte brisée, découper ce qui dépasse, piquer le fond à la fourchette. Faire cuire 20 minutes à 200°C, arrêter quand c'est bien doré et laisser un peu refroidir.
 
Pendant ce temps faire griller les amandes dans une poêle anti-adhésive puis les étaler sur le fond de tarte. Monter les 4 blancs d'oeufs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et une pincée de sel, puis incorporer le sucre glace. Prélever et réserver quelques cuillères à café du mélange à meringue ainsi obtenu.
 
Disposer une couche fine de myrtilles sur le fond de tarte, mélanger le reste avec la meringue, puis étaler le tout, toujours sur le fond de tarte évidemment. Utiliser une poche à douille pour faire des petits tas avec la meringue préalablement réservée (si vous n'avez pas de poche ou de seringue de patisserie, utilisez une petite cuillère). Faire cuire 20 à 25 minutes à 160°C, en surveillant pour que la meringue ne brûle pas : si elle colore trop recouvrir avec une feuille d'alu pour finir la cuisson.
 
Et hop :
 

 
Ah, ils font moins les malins maintenant les p'tits schtroumpfs !

Ah, ils parlaient pas de lait dans la recette.
 
 
Autre question, dans votre pot de crème fraîche épaisse, est-ce qu'il y a de la crème liquide qui se forme avec le temps ?

le lait ca évite qu'il y ait trop de crème en fait, c'est plus léger.  
Pour la crème épaisse, le seul truc qui pourrait se former c'est le petit lait qui s'accumulent au fur et a mesure du creusement.

Ah oui, c'est ça. Du p'tit lait. C'est utilisable ?  
 
Comme la recette nécessitait de la crème liquide, j'ai mis le petit lait avec des cuillèrées de crème !

crème liquide ou épaisse peu importe de toute façon, pour moi c'est intervertible. Juste pour la practicité des préparations à la rigueur.

Non, avec les myrtilles ça reste raisonnable. D'ailleurs je pense qu'il vaut mieux les utiliser congelées, comme ça elles rendent un peu plus de jus qui colore la meringue.

Quand vous faites des tartes, vous aussi le rebord de la pâte se confond progressivement avec le dessus ? Y'a plus de rebord ondulé comme dans les tartes de bande dessinée, mais un bord comme une pizza.

Ca dépend, pour une tarte aux fruits la plupart du temps y'a pas d'appareil alors ca peut pas gonfler. Pour une quiche ca arrive la plupart du temps mais suffit de réduire la quantité d'appareil.

Oui, ça toujours tendance à se rétracter quand tu pré-cuis le fond, faut prévoir un peu de marge.

Faut forcément pré-cuire la pate genre avec les haricots ? J'ai toujours trouvé ça bizarre donc je l'ai jamais fait.
 
Quand j'fais un brownie, le bord s'adoucit aussi, c'est rigolo.

Ca dépend des recettes, pour certaines il n'y a pas besoin de pré-cuisson. Les haricots c'est pas toujours indispensable à condition de bien piquer le fond à la fourchette.

Ca dépend de la tarte que tu veux faire ( personnellement je le fais presque jamais, je préfère à la rigueur mettre au fond un peu de semoule c'est vachement bon en plus )

J'ai opté pour le piqué de fourchette, j'ai fait un quadrillage de petits trous.

J'adore

 
je les ais juste plié en 2 collé avec de l eau, pour le coté ecoeurant ca me surprend mais les gouts...

Pâte brisée les petites crottes ?  

Bon anniversaire pouette  
 

oups, j'avais retenu la date du buffet alors

Ce n'est même pas une blague     je veux dire, tu utilises de la pâte brisée pour tes tartelettes ?  

Bonjour,
 
Une demi baguette, garnir cette dernière de rondelles de fromage de chèvre, et disposer une tablette de chocolat, de préférence au riz.
 
L'essayer, c'est l'adopter

Chèvre et chocolat
Je reste sceptique

J'adore les deux mais ensemble..  

Je sais, ça peut paraître dégueu, mais je compte sur le courage des membres de HFR pour tester.

ça me surprend pas plus que ça, fromages (et en particulier chèvre) + fruits ou confiture, ça marche bieng. Je connaissais même quelqu'un non hfrienne et donc sain d'esprit qui faisait nutella + camembert.

Chez un producteur j'avais goûté une sorte de bûche de Comté au cacao, c'était bien sympa (mais pas trop sucré).

Je confirme, après une hésitation des plus compréhensibles, je me suis laché sur un chocolat fourré au camembert eh bien....hum.....surprenant mais pas désagréable !

essaie avec du fromage de chèvre, perso je trouve ça encore plus bon

J'ai chipé la recette dans ton blog

légèrement fondu, ca doit être abusément bon fatah93, dès que j'ai du chèvre, une baguette et du chocolat je teste

Un gratiné jambon-fromage comme on en trouve dans les friteries ch'ti.
 
Baguette coupée en deux, 2 tranches de jambon, un demi camembert, le tout au grill.

Après, pas beaucoup plus compliqué, y a le niveau 2 :  
- tu grilles le dessus de ton pain
- tu le frottes à l'ail
- tu mets des petits morceaux de tomates, une pincée de sarriette (éventuellement un filet d'huile d'olive) et des rondelles de chèvre
- tu repasses au grill 2 minutes
 
bruschetta time

Tomates+oignons+jambon +huile d'olive
Cuisson 10 min mini à feu raisonnable, rajout d'huile si besoin.
Ajout de maïs dans les 2 dernières minutes de cuisson, pas besoin qu'il cuise.
Servir avec des pates fraichement égoutées

Miam

Edit: ne pas oublier d'assaisonner (pour ma part : origan+pilipili+sel)