Reprise du message précédent :
Tsss Tsss! Personne ne roule sa semoule avant de la faire évaporer ?
Semoule moyenne dans un grand plateau, on arrose d'un peu d'eau et on roule du plat de la main pour humidifier la semoule jusqu'à ce que les grains se séparent et après seulement on fait gonfler à la vapeur...

Ah c'est pas roulé sous les aisselles comme les boulets liégeois ?

 
C’est ce que j’ai résumé par l’étape « on mouille »  
J’admet que ce manquait un chouille de précision  

 
THIS    
 
On m'en a fait une fois du comme ça, c'est quand même autre chose

Hier j'ai fait une variation de Stroganoff, de ce bouquin : https://www.marabout.com/et-si-mang [...] 2501125291
 
Peu de viande (140g pour deux) mais beaucoup de champignons : 175g chacun de Paris, Pleurotes et Lentins ( ).
C'était vraiment bon, les champignons c'est un truc qu'il faudrait que je fasse plus souvent !
 
Bon bouquin au passage.

Polalala le bouquin de Karen ce Torosyan... ça envoie du pâté, c'est le moins qu'on puisse dire

Ça me semble pas si peu de viande que ça, par rapport au titre de l'ouvrage.

La recette c'était 200g pour 5

Sur les internets je vois un ratio 1/4 de champignons/viande, là c'était 4/1.

200g pour 5 ou 140g pour 2, c'est effectivement pas la même

Oui j'ai triché

halp : j'ai besoin de votre aide. Non, pas pour venir manger des lentilles, quoique. J'ai acheté un gros paquet de lentilles, j'ai rempli mon pot et cuit le reste. Sauf que le reste était en fait énorme   Vous auriez des bonnes idées pour les manger ? Elles sont juste cuite à l'eau. C'était pour une salade de lentilles que je ferai avec du radis noir la me'

Dahl. Avec des épices, des carottes, des oignons, des poivrons, bref ce que tu as chez toi

 
En salade : avec des pousses d'épinard ou de la mâche, du fromage de chèvre ou de la fêta, éventuellement un peu de menthe, du citron et de l'huile d'olive
 
Avec du saumon ( si si ) ! un tartare : saumon frais + saumon fumé en cubes, tu rajoutes une échalote émincée, des zestes de citron, huile et jus et citron, éventuellement estragon. Puis tu dresses ton tartare de saumon avec la salade de lentilles dessus assaisonnée au citron et huile d'olive, tu peux rajouter échalote et estragon aux lentilles
 
Sinon un pavé de saumon aux lentilles, tout simple mais tout bon
 
Après il y a plein d'associations : pousses d'épinards, estragon, coriandre ( feuilles ), oignons, tomates, tu peux varier pas mal avec les salades  
 
 
 

Avec du saumon et beaucoup d'oignons et du persil.
Chaud avec une saucisse de Morteau
En soupe, dans un bouillon de légumes (poireau, carottes, oignons) pour qu'à ça ait du goût une fois mixé.

merci pour vos idées. C'est marrant j'aime bien justement la salade de lentilles avec du saumon fumé

Sinon tu peux te faire un magret, tu fais réchauffer tes lentilles dans le gras du magret, tu éminces une échalote, tu la fais cuire dans la graisse et tu rajoutes du vin rouge, tu fais réduire tout ça et ça te fait une sauce pour arroser ton magret  
 
Tu as fais cuire toutes tes lentilles à fond ? ou tu peux encore un peu les recuire ?

+1 carrément, c'est top avec saumon ou truite fumé(e), oignons rouges, moi je mets ciboulette et une sauce avec des masses de jus de citron/moutarde/mayo  

 
Tu oublies le ketchup, la sauce soja et les épices indiens    
 
Désolé mais bon : LE PRODUIT ... put*** LE RESPECT DU PRODUIT  
 
Je sais, je ne vais pas me faire que des amis, pas grave  

ça va le faire : les lentilles sont un peu croustillantes

 
Malin le castor    

J'ai ouvert mon frigo pour ranger mon tupper de lentilles et sur quoi je tombe ? Unn pot de lentilles  

remarque, avec un peu de harissa...  

 
Merci pour ne pas l'avoir mal pris hein, au moins tu as de l'humour    
 
Non mais c'est vrai je m'enflamme parfois, mais je suis du genre à préférer garder le produit sans trop ajouter trop de trucs  
 

Le produit ? On parle de lentilles ?

 
T'es un ouf, toi, un ouf malade    

 
C'est un peu ça, oué... J'adore les lentilles, j'en bouffe des tonnes de toutes les sortes, mais faut quand même apprêter un minimum, non ? Un bon dahl je suis fan mais je le blinde d'épices, gingembre, oignons, ail, tomates, toussa...
 
Mais je respecte le produit, hein    

Moi j'adore l'eau, et y en a qui vont t'y foutre du thé ou du pastis pff

Avec du hareng fumé et des oignons crus. Tu peux appeler ça salade nordique

 
 
Et du saumon aussi, c'est bien de lire, de relire même, tu veux essayer mes lunettes ?    
 

Lentille vertes du Puy ou lentilles blondes de Saint-Flour exclusivement

Quand certains préfèrent le pastis et que d'autre le noie dans l'eau fraîche.

 
Des beluga.
Faut que ça brille    

Mais oui  

 
J'ai testé ça y a pas longtemps : sorte de ragout de lentilles épicé / pousses d'épinard
 
https://www.reddit.com/r/GifRecipes [...] ntil_stew/
 
edit : trompé de lien

J'ai essayé et une fois cuit, je trouve que ça ne brille plus...
Mais elle sont aussi savoureuses que les AOC, oui.
 
Enfin bon, c'est HS, ce ne sont pas de vrais "produits"

Potage lentilles "Esaü" ou "Conti" avec crème ou beurre au choix et fécule,passer ou mixer au pire avec un jaune d'oeuf à la fin et les croutons.

C'est peut-être parce que tu as salé l'eau de cuisson?

ça a l'air trop bon  

nope. Pas du tout, je les aime un peu dures en salade et en purée quand je les fais en petit salé ou/et couenne et/ou saucisses. Sinon, il faut pas saler l'eau des lentilles ? En fait, je sale rarement les trucs.

Ce week-end, je me suis fait un petit filet de poulet, jus de volaille et carottes glacées au miel de thym  
 

 
Et le soir, une petite poêlée de champignons / oignons / lardons avec une écume de jus fumé  
 

 
C'était fort bon ma foi !