Reprise du message précédent :
pour le canard, c'est pas spécialement long. Je fais des pot au feu de canard soit avec des cuisses soit avec de la canette

A propos, pour les fêtes de fin d'année, j'abandonne le poulet ou les cuisses de poulet rôti(es), ce sera confit de canard/PdT à la Sarladaise

Ouais un repas de dimanche classique quand on sait pas quoi faire à bouffer quoi.

Je compte cuire le poulaga au bouillon jusqu'à ce que  la chair soit à point puis enlever la viande et ajouter les légumes dans l'ordre de cuisson (carotte, navets, poireaux et patates). Et puis une sauce poulette, tiens.

Donne des idées au lieu de critiquer

Je sais pas ce que t'aimes et je connais pas la mode culinaire du moment.  
 
C'était juste pour me la péter parce que je peux bouffer ce genre de trucs quand je veux.

Moi, les excès, je ne peux plus, ça me détraque. La vieillesse est un naufrage...
Il y a une mode pour les repas de fêtes...?

Canard bouillu, c'est triste...

Chez moi, c’est un repas de dimanche classique quand on sait exactement quoi faire à bouffer

Ce week j’ai fais des légumes farcis et des banh bao avec la même base de viande (50% blanquette de veau 50% échine de porc) c’est cool d’avoir un hachoir
Bien sûr l’assaisonnement et le reste était pas le même

Pour les fêtes j’vais avoir à table des vegé, mais flexitarien à l’extérieur.
Heureusement parceque bon autant d’habitude j’ai aucun problème à faire du 100% VG grâce au répertoire moyen-oriental autant pour les fêtes c’est une autre histoire

Du coup je cherche quand même quelques trucs VG, un truc avec des champignons ça peut être pas mal par exemple si y’a des idées

En mode non VG Je ferais bien des ravioles aux langoustines, j’avais fait ça une année ça tuait mais sans laminoirs c’était pas nickel, maintenant que j’en ai un ca devrai être parfait. Puis bon les langoustines ça a pas d’âmes

Une année, j'avais fait des ravioles à la butternut servis avec une sauce au roquefort et des champi poêlés, très sympa, la courge va très bien avec des fromages un peu forts.
 
Des patidoux farcis champignons/chèvre aussi c'est délicieusement bon. Vu la taille d'un patidou, ça permet de faire une jolie assiette.

Tu peux faire des cordons bleus de champignons.

C’est les fêtes quand même on peu adapter la recette en cromesquis ?

Pas con la courge a voir

Des paillettes dorées dans la chapelure  

Du coup la licorne c'est VG ou pas ?

Dites un gratin de butternut patates on est pas obligé de précuire la butternut ?  
Normalement je trempe le tout dans du lait, je fous dans un plat à gratin, je mets de la crème liquide que j'ai mélanger à de la muscade, sel poivre, du RAP2 par dessus, du beurre et au four en surveillant.  
Vous validez ?

Je valide la non précuisson de la butternut. Par contre, tu as oublié l'ail dans ton gratin. C'est triste.

Je précuit tout et je mets juste à dorer au four    

Tu le mets comment ? coupé fin et foutu à l'arrache dans le plat ?

J'utilise un presse ail mais en gros oui

Soit tu precuis tout soit tu précuis rien, patate et butternut ont la même durée de cuisson.
L’ail je le frotte au fond du plat, je le râpe sur le logo Pyrex et je l’étale.

Ok, plus qu'a faire ça.
Merci.
Après le plus important dans ce plat, comme dans la purée, c'est de mettre assez de muscade pour avoir des hallucinations.

Sinon de la pâte d'ail mélangée à la crème #flemme  

Tu sais que tu vas stresser tous les jeunes qui ont un plat Ikea ?

Du beuuuuuuuuuurre, mécréant !
 
Edit : ah merdum, c'est pas en purée  

Le logo est gravé dessous et pas dedans ? LES IMBECILES

J'ai une butternut à faire au four, et je pensais disposer un peu de bleu ou de Roquefort dans les cavités. Cependant, vu la longueur de la cuisson du bestiau, je pensais disposer le fromage à mi-cuisson seulement, ça se tient?

Y en aura aussi t'inquiète pas. Du demi sel baratté à la main.    

J’aurais mis à la fin ou fait une sauce à part, bleus et roquefort ont tendance à rendre du gras quand ils cuisent trop longtemps. Je crains que tu ne te retrouves avec une soupe au gras et grumeaux de bleu

Le fromage c'est chiant à cuisiner.

C'est aussi ce que je crains...
Je peux tenter des Vache-Qui-Rit, sinon  

 
Tu ne veux plus utiliser de fromage ? Au moins avec de la vache qui rit tu ne risques pas de masquer le goût du butternut

 
Vous m'avez tué.

On dit analogue de fromage.  

J'ai essayé une fois d'en mettre sur une pizza... Ca ne fond pas...
Alors, peut-être qu'une heure à 180°...

Au bled ça  derespecte pas la vache qui rit... Dans les bricks, dans les chaussons, dans les buns, vache qui rit partout, respect nulle part.  

«spécialité fromagère à base de lait et de déchets divers »  

La vache qui rit c'est fait pour remplir les naans. C'tout  

Parlant de produits de merde. Même si vous aimez pas thinkerciew je vous conseille le dernier qui est très intéressant.

Le seul « fromage » qui tiens à température chaude et exportable c‘pour ça
 
J’ai vu Jean-François ce Piège a la téloche en mettre dans ces croques monsieur (en plus du comté)
Du coup je fais pareil pour les mioches et j’attends ma 3ème étoile

Mais il dure 3h !

Bah à écouter en plusieurs bouts. Ou en mode podcast.