Reprise du message précédent :
C'est meilleur farci aux anchois ou au chorizo quand même.

Y'a plein de gens qui savent pas à quoi ressemble leur bouffe à l'était sauvage

Je juge pas hein, j'ai grandi dans ma cambrousse y'a plein de trucs que je sais pas (par exemple j'ai découvert à 20 ans les restaurants qui servent après 20h ) . Mais le jour où je me suis mise à récolter des épines-vinettes on m'a regardé bizarre quand même

C'est quoi la viande dans ton sandwich ?

mayo et fromage à raclette ?!

Je valide pas.  

 
Elle est légère ta saumure, généralement c'est ± 10%

Le chou-fleur, a part en soupe ou gratin, vous le faite comment ?

Avec de la mayo ?    
 
J'ai aussi des panais, une petite purée des deux ça pourrait être pas mal  

A la poubelle

Ces espèces de prouts que tu vas faire avec ça...

Curry !

 
Gratté (passé à la râpe) à la place du riz dans des poêlées

Le chou-fleur  
 
Rôti entier au four (précuit un peu à l’eau avant ou non)  
Frit arrosé  de tahini et où de jus de citron et du piment ou ail
Frit bien brun puis cuisiné dans un bouillon avec des cubes de veau poêlés des oignons un peu de tomate de l’ail et plein de coriandre  

Cru sinon, avec de la sauce au yaourt

Rôti au four (pas entier) ou en guise d'accompagnement pour les Mont d'Or

Lacto fermenté pour le chou fleur, ça passe bien.

a ouais en pickles tah les portugais,c'est top avec un porc aux coques

Je cherche des recettes rapides et équilibrées et qui peuvent se faire avec très peu d'ingrédients et d’ustensiles, vous avez ça sous le coude svp ?
Je n'ai pas de four non plus  

Merci à ceux qui m'ont répondu pour les yaourts.
J'ai potassé un peu le problème et il y a probablement un souci à la base au niveau des ingrédients : lait UHT de base, yaourt pas forcément adapté (?).
Bref, je repars de zéro avec des ferments (genre yalacta ou autre), du lait à peu près frais, je verrai ce que ça donne

Qu'entends tu par rapide ? En temps de préparation et de cuisson. Car c'est subjectif.

Comme je vis seule actuellement, j'ai grave la flemme de passer une heure par jour dans ma cuisine. Mais si c'est une heure en tout ça me va, je ferais des quantités pour deux/trois jours pour compenser

Une heure c'est pas du rapide pour moi

 
J'en ai mangé hier de très bien.
 
Lait entier + poudre de lait
Ensemencé avec un petit Malo
 
Et youpla boum!

Tu le laisse combien de temps dans la yaourtière ?
J'ai fait 10h, ça s'est terminé vers 5h du matin et j'ai mis au frigo en me levant vers 7h

D'où ma question, tellement c'est subjectif.

Des soupes asiatiques si tu prends le temps au préalable d'acheter les ingrédients en épicerie asiatique. Les soupes prennent 10minutes ensuite à faire car la base est du bouillon de poule ou du dashi. Mais bon faut prendre le stock avant de pâtes asiatiques, dashi et éventuellement champignons noirs ou shiitakés.

Des soupes avec carotte, poireau, oignon, patates. T'en as alors pour plusieurs jours. Tu peux même congeler.

Des quiches.
Des tartes aux légumes
Des gratins de légumes ou crumble de légumes bien qu'il y ait le temps pour couper les légumes : j'aime bien faire des crumble de champignons en automne.
Sinon mes burgers, si tu achètes le pain, c'est rapide à faire.
Des wraps. Avec du carré frais, de la truite fumée, de la salade et des oignon rouges par exemple.
Des salades de lentilles.
Ou des lentilles cuites dans du bouillon de poule avec ensuite des oignon revenus dans de l'huile et quelques lardons (ou du saumon).

J'espère que tu trouves ça suffisamment simple tout ça.

Bon pour la soupe, il faut un mixeur plongeant. Pour le reste, pas besoin d'ustensiles particuliers.

Tiens tu mets quoi dans tes soupes asiat ? Moi je bricole un truc avec une base de blanc de poulet, ail, gingembre, légumes pour wok (merci picard ), nouilles de riz, assaisonné à la sauce soja et au nuoc mam, avec une tonne de coriandre et un trait de citron au moment de servir. 20 min tout compris et j'en ai pour 3 jour si je veux.

en crudité

Salut,
 

Tu as la place et un peu de budget pour t'offrir un petit four à poser ? Parce que ça serait l'idéal si tu n'aimes pas spécialement cuisiner, avec un four, à toi les  

(et aussi des petits rotis, si tu manges de la viande)
C'est très rapide à faire, et ça cuit sans avoir besoin de vraiment surveiller.
 
Depuis un moment, je consulte ce blog parce qu'elle a souvent pas mal de recettes assez simples et rapides à faire et un système de "batch cooking", le truc à la mode pour faire tous ses repas de la semaine en un seul jour (jamais tenté, je pioche simplement les recettes pour l'instant, quand j'ai pas trop d'idées).
Mais il faut un four. Par exemple, au four, j'ai testé son truc qu'elle appelle One Pan. Très bon et super simple et zéro skill en cuisine nécessaire, et pas beaucoup d'ustensiles necessaires (à part le four et un plat, et un couteau pour couper les légumes, sinon légumes congelés déjà coupés ).
 

Merci pour ta réponse, alors je n'ai pas de four et comme je suis dans un appart' dans lequel je ne vais pas rester longtemps, je ne vais rien acheter du tout comme ustensile de cuisine.
Mais je note les soupes asiat' et les wraps, ça je peux faire avec ce que j'ai sous la main.
 
 

 
Non mais j'aime bien cuisiner en temps normal et je fais "des vrais plats". Mais là je suis juste 3 mois (déplacement pro) dans un tout petit appart' loin de chez moi. Donc je vais pas acheter des trucs, j'ai déjà tout chez moi.

Hello,
 

Ok, je comprends .

Si tu n'as pas de petit rouge, ça peut être l'occasion, et ça doit pouvoir dépanner pour faire des tartes/quiches en plus de pizzas.
On finit par se lasser de cuisine à la casserole, ça manque de grillé.
https://www.amazon.fr/Spice-Calient [...] 072XW3LBW/
 
L'avantage par rapport à un gros four, c'est que ça chauffe vite (5-10mn), c'est économique à l'usage (1200W), et c'est léger et transportable.

Pardon, j'ai zappé le four.

Ça dépend mais le plus souvent :
- des oeufs mollets puis coupé en deux et mariné ensuite dans de la sauce soja.
- des tranches de rôti de porc
- du dashi
- de la cebette
- quelques cubes de carottes
- du gingembre coupé en petit dés.
- des sobas ou des nouilles chinoises
- de la sauce soja à la place du sel

D'accord, ça rejoint pas mal mes propres bidouilles. Il faudrait que je trouve du dashi, tiens

Du miso, ça sauve la vie.
Sinon le combo ail gingembre ciboule coriandre. Un peu de zeste de lime par dessus.