Reprise du message précédent :
De la mayo. Juste de la mayo. Rien que de la mayo et un bon pain de campagne avec le homard froid.

C 'est prévu à la base comme ça... Mais y'a une tentation sur la macédoine komême en plus...

Le homard est un bon accompagnement de la mayo

 
C'est comme ça que mes parents le mangent aussi  
Moi je n'aime pas ça

Le truc est que les gens vont débouler tard le soir, donc hormis les cuire et ouvrir les huitres... Et personne ne veut se prendre la tête. On se demandait tranquillement si pour un machin comme ça on ne pouvait pas faire un accompagnement quelconque...

 
Tu n'aimes pas ça?
 
Tu es dégouté, nauséeux? Tu en jaunis à l'idée?

Hello,
Je cherche aussi des idées de recette pour le 24.
J'avais pensé à des ballotines de dinde, farcies aux épinards, pignons (et ricotta ?). Je sèche un peu sur l'accompagnement... Des pommes duchesses ? D'autres idées

Si y a de la sauce, de la purée !

 
Je n'aime pas ça hélàs... Et je me me dis que le homard, même s'il vit, va-t-en !

J'adore les tartares à la japonaise. Il y a plein de déclinaisons possibles. Pimentées ou non.
Visuellement, ça fonce la préparation donc c'est un peu moins esthétique qu'un tartare plus classique.

+1 pour les légumes croquants.

+1 pour les tomates séchées en plus dans la farce.
Pour la sauce, une sauce à la crème et au balsamique ?

Tu veux tuer notre castor ?  

noes

Trop tard, il est déjà mort

FYP

 
Je vais ajouter les tomates séchées alors.  
Pour la sauce je note aussi. J’avais pensé éventuellement partir sur une sauce suprême à l’huile de truffe sinon.  

 
Tu n'aimes pas la mayonnaise  

non, c'est pas bon

De la mayo avec du homard    
 
Pourquoi pas de l'aïoli tant qu'on y est ?  

 
Lobster roll avec des softs buns allongés, céleri et carottes râpés, une mayo au combawa et au piment

79€ le kg de homard ce weekend

Non mais laisse hein. La saison du homard est en été, l'offre y est relativement importante et la demande faible donc les prix sont au plancher.
 
Mais voilà les gens veulent du homard pour les fêtes de fin d'année et comme ils en achètent qu'à cette occasion ne savent pas qu'ils payent 4 fois le prix de saison.

Oui je sais

 
Ce n’est pas un achat courant, mais je n’ai pas l’impression qu’on le trouve souvent bien inférieur à ce prix  

C'est 30-40€ en été ici.
J'ai vu 26€ en Bretagne.

En IdF, on se fait souvent rouler sur les prix. J’ai encore vu les ceps à 50€ le kg cette automne

Je suis à Versailles. C'est les tarifs des halles

De toute façon le prix de 80€ est comparé à celui de 40€ dans la même échoppe.

 
Déjà le homard, ça ne se mange pas froid. Ça se mange chaud, grillé avec un beurre safrané et une sauce faite avec le corail et éventuellement les œufs  

 
Pareil pour les huîtres, j'ai l'impression que plein de gens n'auront l'idée d'en consommer que pour les fêtes.
 
Mais au moins les prix ne sont pas multipliés par quatre pour l'occasion.
 

Tiède avec une sorte de vinaigrette aux herbes ce n'est pas mauvais non plus.

Ça n'a pas de rapport direct avec l'IDF mais avec là où tu choisis de faire des courses.
En IDF, il y a un certain nombre de personnes qui est prêt à acheter n'importe quoi à n'importe quel prix.

Pour ma part, je vais acheter mon poisson vendredi. J'ai prévu de changer mon menu en fonction des prix. Je déteste avoir l'impression d'être une vache à lait. Beaucoup de personnes maintiennent leurs menus même à des prix prohibitifs car c'est Noël... Les commerçants ont donc raison de laisser des prix élevés si les gens achètent.

Oui.

En ce moment j'en mange pas mal avec de l'ail noir, passées sous le grill au four, ou au barbecue. C'est pas mal du tout

 
C'est exactement ça, s'il n'y avait pas d'idiots pour acheter, il n'y aurait pas de salauds pour vendre  
 
 

 
Ça doit être pas mal, j'essaierai  

J'avoue j'ai acheté des ceps à 45€/kg je crois
 
Mais bon si je veux en manger c'est ça ou rien

Moi les "ceps" j'en fais de la braise pour le BBQ