Topic Cuisine

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1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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2. Topic Cuisine: le sérieux manger

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3. Topic Cuisine: le serious eats à la française

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5. Aubergine Won-Ton Canneberge

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

abonisyah

Reprise du message précédent :

Johnjohn7 a écrit :

pâte à la bière je présume [:johnjohn7:2]

https://www.facebook.com/Ina.fr/vid [...] 670181282/

Ce genre de recette validé [:hansaplast:4] [:maurice philippe:5]

Message cité 2 fois

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sligor

Johnjohn7 a écrit :

pâte à la bière je présume [:johnjohn7:2]

non même pas, une pâte bien lourde avec plein de gras

Message cité 1 fois

Johnjohn7

sligor a écrit :

non même pas, une pâte bien lourde avec plein de gras

Ctait une vanne sur les 12l, la consommation de binouze aurait expliqué le volume

---------------
Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !

castormalin

上手くなりたい

http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t41793233 [:castormalin:4]

Message cité 1 fois

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

castormalin

上手くなりたい

m0m0ne a écrit :

Premier test de filet mignon de porc en cuisson lente
Saisi dans la graisse de canard (castor [:mossieurpropre:4] ) puis enfourné à 80° jusqu'à grosso modo 65-66° à coeur (presque 2h)
TOP
accompagné d'une petite sauce échalottes champignons, déglacé au vinaigre de riz, creme
et purée de butternut/panais

ben c'était bon
désolé pas pensé aux photos et on a tout bouffé

[:castormalin:4]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

TZDZ

abonisyah a écrit :

https://www.facebook.com/Ina.fr/vid [...] 670181282/

Ce genre de recette validé [:hansaplast:4] [:maurice philippe:5]

Génial

sligor

abonisyah a écrit :

https://www.facebook.com/Ina.fr/vid [...] 670181282/

Ce genre de recette validé [:hansaplast:4] [:maurice philippe:5]

[:rofl]

dus40

Appât à Castor :

Message cité 2 fois

castormalin

上手くなりたい

dus40 a écrit :

Appât à Castor :

[:castormalin:4]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

papillonnette

dus40 a écrit :

Appât à Castor :

:miam: [:castormalin:4]

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www.papillonette.fr et sur facebook

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papillonnette

Je souhaite améliorer la FP en y mettant les liens conseillés pour toutes les matières premières.
Pouvez-vous, pour ceux qui les ont récoltés me donner les adresses des sites pour :
- les magrets
- le foie gras
- les truffes
- les huiles
- les épices
- la vanille
- ce que j'aurais oublié et que vous voudriez en FP.

J'avoue, j'ai failli envoyer directement un mp à fdaniel.

Merci par avance. :jap:

Message cité 2 fois

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www.papillonette.fr et sur facebook

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

pour la vanille, autant linker le topic dédié non ?

sinon, une recommandation pour un presse purée à manuel pas trop encombrant. A l'ancienne, avec un moulin quoi

Message cité 1 fois

biezdomny

MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!

papillonnette a écrit :

Tu peux mettre en lien le topic des bonnes adresses de boutiques gastronomiques (lien).

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Expos et musées — Égyptologie (stupid sexy Jean-François Champollion) — team bépo

papillonnette

C'est fait. Merci.

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www.papillonette.fr et sur facebook

DustB

Sebwap a écrit :

pour la vanille, autant linker le topic dédié non ?

sinon, une recommandation pour un presse purée à manuel pas trop encombrant. A l'ancienne, avec un moulin quoi

J'utilise une grille ronde et profonde de Buyer, avec une corne pour écraser les pdt bien cuites avec la peau.

Message cité 1 fois

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

DustB a écrit :

J'utilise une grille ronde et profonde de Buyer, avec une corne pour écraser les pdt bien cuites avec la peau.

Et ça marche bien avec les autres légumes ?

Message cité 1 fois

Sgt-D

Moi je bats directement à la fourchette avec beaucoup de beurre, puis j'incorpore du beurre, et enfin je remélange en ajoutant du beurre.

papillonnette a écrit :

J'avoue, j'ai failli envoyer directement un mp à fdaniel.

[:yems93]

Excellente initiative ceci dit [:pad78]

Message cité 2 fois

Sebwap

... . -... .-- .- .--.

Sgt-D a écrit :

Moi je bats directement à la fourchette avec beaucoup de beurre, puis j'incorpore du beurre, et enfin je remélange en ajoutant du beurre.

pour de la pdt OK, mais des carottes, des topi, je suis pas sur.?

Message cité 1 fois

newbie_master

Jack l'éventré

Sgt-D a écrit :

Moi je bats directement à la fourchette avec beaucoup de beurre, puis j'incorpore du beurre, et enfin je remélange en ajoutant du beurre.

Et sinon, tu met des patates à un moment?

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Il vaut parfois mieux allumer un lance-flamme que maudire l'obscurité. (Pratchett) // Eurosataniste convaincu.

Sgt-D

Le moins possible, les glucides ça fait grossir.

Sgt-D

Sebwap a écrit :

pour de la pdt OK, mais des carottes, des topi, je suis pas sur.?

Ptêtre qu'il vaut mieux un moulin à légumes ou un écrase-purée oui.

DustB

Sebwap a écrit :

Et ça marche bien avec les autres légumes ?

J'ai jamais essayé avec d'autres légumes, mais cuits, je ne vois pas ce qui bloquerait.
Sinon, ma mère avait un truc kirouille. Je lui ai pris un moulin à légumes Tellier, le truc increvable.

Message cité 1 fois

milkyway58

Dessert lacté

DustB a écrit :

(...)Sinon, ma mère avait un truc kirouille (...)

Un stérilet...?

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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

DustB

Spa en metal

Poogz

Sous les octets la plage (︶o︶)

En cuivre ça existe

Message cité 1 fois

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IG ٩(͡๏̯͡๏)۶ - The fact that there's a highway to hell, but only a stairway to heaven says a lot about anticipated traffic numbers

Profil supprimé

Ici, saucisses maison

4 goûts différents

8 mètres de saucisses

Message cité 3 fois

Tahitiflo

éponge carré(e)

[:tahitiflo:2] HFR [:tahitiflo:3]

Message édité par Tahitiflo le 05-02-2017 à 13:29:34

jonas

c'est mon identité

On veut savoir les goûts ! [:zedlefou:1]

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et voilà

m0m0ne

Profil supprimé

1. Nature. (chair à saucisse classique ; maison bien sûr )
2. Thym et ail.
3. Aux herbes.
4. Curry et curcuma.

Je compte en fumer quelques unes des nature tout de même

Message cité 2 fois

TZDZ

Vu que ça parlait de canard y'a pas longtemps, je pose ça là :

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t48579528

Message cité 2 fois

Aardpeer

Transmuteur grognon de Bluxte

C'est pas en trois plats normalement le canard laqué ?

Message cité 1 fois

TZDZ

Peau, viande et soupe tu veux dire ?

Aardpeer

Transmuteur grognon de Bluxte

Oui

TZDZ

Ouais, j'ai vu ça dans certains reportages aussi, mais pas en Chine. Le bouillon sera pour ce soir.

papillonnette

:love: :love:

TZDZ a écrit :

Vu que ça parlait de canard y'a pas longtemps, je pose ça là :
http://reho.st/medium/self/b3b9b92 [...] b0078d.jpg
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t48579528

Ca a l'air prometteur. :miam:

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www.papillonette.fr et sur facebook

Aardpeer

Transmuteur grognon de Bluxte

Ca devait être un restau vietnamien alors où je l'ai mangé en trois plats. Le tien a une bonne tête en tout cas :miam:

castormalin

上手くなりたい

TZDZ a écrit :

Vu que ça parlait de canard y'a pas longtemps, je pose ça là :
http://reho.st/medium/self/b3b9b92 [...] b0078d.jpg
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t48579528

[:castormalin:4]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

sligor

et les saucisses au canard ?

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