Reprise du message précédent :
Des œufs à la coque ?

Des crêpes ?
Tu n'as même pas un plat carré basique pour faire un flan ou un clafoutis ?

Si tu as un grand bocal qui traine fais des pickled eggs

Un moelleux au chocolat (4 oeufs) avec sa crème anglaise (6 jaunes), ça fait déjà dix oeufs en moins, et un grand kif

 
Des quiches ? (« Quelle sorte de monstre es-tu pour manger de ça ??? »)
 

 
24 oeufs? Une gougère et une crème renversée au caramel  
 
 

Eggs in a basket.

Oeufs brouillés à la française.

Scotch eggs

Un soufflé au fromage, pas mal d'oeufs dedans. Mais il faut d'autres ingrédients...
 
Sinon, tu as essayé l'omelette soufflée ?

Oui mais 10 services

Et madame est enceinte donc pas d'alcool

Edit : Pour elle seulement

Boarf merci pour vos suggestions. Mais c'est compliqué vu que tout est en carton. Ce fut finalement totilla

Elle va manger l'œuf saumon / caviar ?

Vas-y avec ta maîtresse!  

C'est le pire jour de l'année pour aller au resto, crois-moi

C'est difficile de faire plus beauf surtout

Nan mais justement j'ai dit que j'y allais la veille pour pas me taper le menu de Saint Valentin. Je me doutais de l'enculade je cherchais juste une validation.

Donc ce sera 8 ou 10 services le 13.

On s'est mal compris 10 services c'est un avantage pour ma bedaine

Si si t'en es capable

 
Ne le prends pas perso

Non non

Bref, next.

la chandeleur approche  
 

never forget  

Jamais trop aimé les gâteaux de crêpe.
 
Par contre les crêpes  

c'est pas un gateau de crêpe, c'est un collègue ricain d'un frenchie qui n'avait pas compris le principe 

Un seul n à canelés

Je plussoie d'abondance

Faut que je teste c'est quoi ta recette Sergent ?

Cette barre

Aux côtés de la fougasse de poutrello et du risotto Liebig de Daphne, c'est l'un des meilleurs moments du topic

 
Vraie question de parisien, puisqu'il me semble que tu es bordelais. J'ai lu que les 2 ortograf étaient autorisées, avec un n ou deux. LU ?

Les deux sont acceptées oui, les vrais ne mettent qu'un n !

Rencontrer Flunchy a la St Valentin

Le genre de vrais qui causent chocolatine ?

Je ne pensais pas soulever une polémique  

En réalité quand Baillardran a remis la recette au goût du jour dans les 80's, il a imaginé de ne mettre qu'un seul n pour se distinguer. Son principal concurrent, La Toque Cuivrée (qui vend aux Bordelais, Baillardran arnaque les touristes), a repris cette graphie.
 
C'est donc à peu près aussi traditionnel que la tartiflette.  

 
De tête, une tasse d'eau, une tasse de vinaigre de cidre, une demi-tasse de sucre, qu'on fait bouillir ensemble avec du sel et des aromates (laurier, graines de moutarde, oignon émincé, clou de girofle,... ce que tu veux) et un colorant (curcuma, jus de betterave...).
 
Puis on verse, légèrement refroidi, sur les oeufs durs écalés déposés dans un bocal stérilisé (avec éventuellement les morceaux de betterave). Il faut attendre quelques jours avant de consommer, et ça se garde longtemps.
Hier j'en ai mangé deux, le bocal devait bien avoir six semaines (jaune pas trop dur, cuisson huit minutes puis refroidissement).

 
Ok, très clair, merci.
J'ai deja gouté la toque cuivrée, très bon avec une sacrée difference de prix !
 
 

 
Je testerai bien l'Auberge du Vert Mont (1*) tenue par Florent Ladeyn (qui a aussi ouvert le Bloempot il y a quelques années, très bien au passage), mais c'est blindé longtemps à l'avance, encore plus si tu veux y passer une nuit pour profiter du Spa et du cadre.
 
Je rebondit là-dessus mais un étoilé vaut-il forcément mieux qu'un gastro non étoilé ? Il me semblait entendre que les conditions d'obtention et de maintien d'une étoile étaient très dures et que donc certains pour s'éviter la pression ne s'embêtaient pas à vouloir chopper une étoile.
 
Pour avoir mangé à La Laiterie (1*) et au Bloempot (0*) j'ai pas forcément trouvé que le deuxième avait quelque chose à envier à l'autre. Ah oui l'ambiance est plus décontractée au Bloempot et les produits plus luxueux à la Laiterie. Mais mes yeux et mes papilles ont été comblés dans les deux endroits.
 
Par contre un jour je tenterai le Meurin à Busnes.
 

 
Ça se fait de plus en plus, surtout qu'il y a plein de critères sans rapport direct avec la cuisine (service, couverts, mobilier, etc), qui doublent facilement les prix.  
 
Moi j'aime autant manger au comptoir, et être servi directement par le cuistot qui officie devant moi, surtout si à l'arrivée ça me coûte 100 balles et pas 200  
 
Rien à foutre de lâcher 30 balles à un voiturier et 20 à un groom

+10000
Et en plus, souvent, les étoilés se sentent obligés de travailler des produits nobles et les cartes sont parfois un peu trop prévisibles autour des foie gras/caviar/homard/etc.

J'ai jamais laissé un pourboire au voiturier

Je suis contente d'avoir chef Sarran qui cuisine le pigeon et le canard /appeau à Castor

Mais réduire 75cl de vin à glace ça doit prendre des heures !

Ici encore du chevreuil...    

 
En hâché cette fois. Ail noir, légumes du marché. Balsamique et fleur de sel.  
 
 

J'aime beaucoup le dressage.