Reprise du message précédent :
du cresson, du concombre, du brocoli, du radis noir. Et j'avais des avocats en stock.
 
edit : ha, et des aubergines

 
T a sun resto, si t'es celib j'arrive ...

C'est le gingembre çà

les gars !
J'ai récupéré deux saucisses de morteau !
Des idées pour faire ça, autre chose qu'une choucroute quoi
 
P.S: j'aime pô les plats qui font trop gras en bouche

coquin
 

 
saucisse de morteau en brioche ?

En rondelles dans de la soupe de légumes.
En brioche.

 
C'est super bon dans les lentilles !

Salade de patates avec des échalotes confites dans du baslamique "cuit". Et un peu de salade à côté.

Simple et efficace. Y a juste la photo de travers. Mais t'as du trop picoler c'est tout
 
 

  c'est gourmang. Je valide.
 
 
Le filet mignon rosé à souhait      Dafuck... Superbe assiette encore !

Morteau, petit salé, lentilles... J'en bave...

 
Sur mon téléphone c'est droit
 
 
Justement je cherche un truc qui sorte un peu des classiques (même si j'aime bien les lentilles !)

Dès fois les classiques sont tellement bons que pas besoin de plus
Sinon pour rester dans le thème de la Franche Comté, je pense comté (le fromage), vin jaune, crème, champignons, bouillon de volaille, et pourquoi pas un risotto ?.. Bon là c'est lourd c'est sûr... Mais ça peut le faire un bon risotto à la morteau, champignons de saison, le tout au vin jaune. Si t'as de l'huile de noisette, quelques pousses de mesclun : ça roule.

Edit : sinon y a ça : http://chefsimon.lemonde.fr/recett [...] e%20froide
Là pour le coup ça va être léger

Tain j'ai salivé juste en lisant ton post  

t'es fou !! tu lui envoies trop de daube d'un coup... ah non pas ça... (bises)

Oh mais oui, avec le retour de la fraicheur, on va pouvoir refaire des saucisses lentilles ! Et des soupes à la saucisse ! Et des potées !

ouais des garbures

Ouais.
J'ai d'ailleurs acheté de la saucisse couteau hier, que je vais sûrement faire avec des lentilles et une sauce à la tomate.

Saucisse de morteau, mont-d'or, patate
 
Ah pardon, on avait dit léger

Grabure, connaissais pas.. Si ce n'est le piment d’Espelette, c'est une pôtée quoi
 
Bon c'est bon, j'prendrai une saucisse fumée dans la semaine -_-'

 
Un nem toulousain version saucisse de Morteau alors

 
   
 
   
 
j'attends toujours votre dossier sur l'authentique tarama, monsieur Actif!
 

Mon plat de demain soir !! Merci
La saucisse aux lentilles, ça sera pour la semaine prochaine du coup, avec une Toulouse ou une Morteau. /influençable en cuisine
 
Ce soir, je vais faire une salade de poulet et ananas, avec du gingembre, peut-être du lait de coco, du citron, du tabasco et de la roquette.

Mes deux sources en cuisine grecque pour l'instant :
 
http://www.mygreekdish.com/recipe/ [...] amosalata/
 
http://www.en-direct-dathenes.com/ [...] 06218.html
 
Mais globalement faut mettre en perspective les recettes traditionnelles d'un coin avec les ressources traditionnelles du coin en général.
 
Huile neutre sur le pourtour méditerranéen ?
Oeufs de cabillaud en Grèce (même si la légende veut que les Russes en font aussi, du coup cabillaud plausible) ?
Avec de la pomme de terre ?
 
Après j'ai cherché,longtemps cherché des oeufs de mulet crus. Très très dur, on a tendance à trop les faire fumer et sécher pour vendre ça à prix d'or sous forme de poutargue, bien plus bankable sur le marché. A noter qu'il apraît qqu'on en trouve dans quelques épiceries turques, j'ai pas encore trouvé.

Il va sans dire que la plupart des taramas trouvables en grande distrib voire même chez pas mal de traiteurs sont globalement pas trop trop des taramas.

De teoute façon, le tarama, c'est tout juste bon à refaire un joint de carrelage

 
Je sais que c'est trop tard pour cette fois, mais je tiens à citer la recette magique que Monsieur a faite la dernière fois, un "riz à la réunionnaise" (qui pour moi rappelait le jambalaya).   Si ça intéresse, je vous la copie.

Un rougail saucisses quoi?

Hier soir pommes dauphines, bavette sauce au poivre vert et crumble de courgettes.
 
Putain les pommes dauphines  

 
Non, pas de tomates : il y avait des crevettes, de la saucisse, des petits pois, du riz évidemment et des épices (mais pas celles du rougail), de mémoire. En tout cas c'était excellent !

Quelle question... évidemment que ça nous intéresse un jambalaya à la mode réunionnaise.

 
Tu les fais comment tes pommes dauphines ? ça fait une éternité que j'en ai pas mangé...

 
Attention, c'est sans doute loin d'être une recette officielle et tout ça, hein !   Mais c'est bon. Je vais fouiller mon cahier de recettes.

Recette de Bernard, purée beurrée + pâte à choux, formées à la cuillère et frites.
La prochaine fois je tente en enfermant des morceaux de Comté dedans.