Reprise du message précédent :
Petite anecdote en parlant des légumes du navarin: hier je passe chez Rob, un genre d'épicerie fine au format XXL.
Je vois de magnifiques asperges, dont de superbes bottes en provenance directe de Pertuis, calibre 26+. Je regarde pas le prix et j'en prends une.

A la caisse: 32€. Une putain de botte d'asperges (certes très grosse, bien plus qu'une botte habituelle, mais quand même 32 boules. Dinde stp.  

Ça vaut bien les nouilles d'Anakronik à 40 balles le kilo

Ah...  
Et comme je dois faire le plat pour 13 personnes, je vais avoir pas mal de légumes à éplucher.

Je regarde merci !!

Je trouve pas la contrepèterie

 
Je suis sur qu'on doit les trouver dans ce bazar. Tu trouves à peu près tout ce qui est rare/cher/bon Des boutanches à xk€ aux truffes blanches en passant par le citron caviar et le filet d'omble chevalier... C'est assez drôle d'ailleurs, il y a toujours une mamie en vison en train de pousser son caddie avec du PQ, de la moutarde Amora, etc.

10€ dans un putain de sachet de pattes, pardon mais
C'est ce que je paie pour mon panier de légumes bios qui me tient la semaine  

 
c'était du bio au moins à ce prix là ?  

Même les sauvages bio ça ne coute pas ce prix.
#esclavage

C'est ça, je crois que c'est pas spécialement bio, mais quand tu vois la gueule des asperges, c'est clairement pas du tout venant
 

 
ça me fait penser, habitué de l'ile d'oléron, je vois des huitres gillardeau sur le marché à Paris pour le nouvel an je me dis "mais ouais"    
30€ la douzaine

 
J'ai ça en local extra frais  

Le mec qui va faire ses courses chez rob puis qui laisse des produits à la caisse parce que finalement il assume pas  

 
Mais clair    
Soit t'as les thunes, soit tu les as pas frer    
 
Toi tu les as, alors retourne acheter ces asperges  

 
Oui et non   , je "fais pas mes courses" chez Rob. J'y vais pour trouver ce qu'on ne trouve pas ailleurs sur BXL, je fais pas partie des mamies Uccloises qui entre le PQ et les produits de grande distribution, claquent 600 boules en Bellota, 150 en poisson et le reste en conneries pour finir la monnaie sur les 2 Ben Laden à la caisse  
 
J'te cache pas que je peux me payer 30 boules de légumes, mais là j'cautionne pas l'enfilade.

Revenons-en donc à la bouffe de gueux    
 
Lomo à la plancha.
 
J'ai réhydraté un piment d'Espelette du jardin paternel, haché avec huile d'olive, sel, origan, et trois gousses d'ail. J'ai tranché une longe de porc et l'ai mise à mariner une nuit.
 
Avec des pimientos del Padron, repas prêt en cinq minutes.
 

Topic VBA non?

Va plutôt sur le topic VBA : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 6827_1.htm
 
Côté four BSH (Bosch, Siemens, et d'autres marques) fait de la bonne qualité à prix plus accessible que Miele et autres marques haut de gamme.

 
Si tu as le choix pour les plaques de cuisson, je te conseille le gaz.

Induction

Une mousse avocat / crevette ?
Une pavlova ?

Pour la Chantilly, je la fais toujours au fouet. C'es sans doute moins aéré qu'au siphon mais ça marche aussi très bien.
Pour l'autre "apéro" pourquoi pas des oeufs de caille mimosa ?

Tu fais une mousseline d'avocat aux épices et saumon (fumé, frais, ...)
Ou des feuilletés fromage / pesto / tomate ...

 
Je plussoie le pavlova : j'ai servi ça après une raclette, tout le monde a adoré !

 
nachos?  
mais ca risque de faire tache avec le reste du diner

Non, y'a que moi qui la rate
C'est pas difficile du tout.
C'est une meringue (prête en 3 minutes) que tu laisses cuire toute seule, puis refroidir toute seule, et ensuite t'as plus qu'à faire une chantilly, à mettre la chantilly sur la meringue, et découper des fruits frais pour mettre dessus ! Astuce : mets des framboises, myrtilles et groseilles, même pas besoin de découper

Pour l'apéro des tomates cerises trempées dans du caramel (façon pomme d'amour) puis dans des pistaches grossièrement mixées.

Pas compliqué, simple et ça en jette un max !  
Si tu as une poche à douille que tu maitrise, cela peut-être très beau  

 
Ma frangine bat ses blancs d'oeufs au moins 10 minutes (15 de mémoire).
C'est faisable aussi avec des fruits de la passion, et juste à tomber.