Reprise du message précédent :
Moi aussi c'est pas trop mon truc, c'est un coup à mettre deux jours à digérer et à suer du gras qui sent la merde pendant une semaine.  
 
Mais chacun ses goûts, naturellement

 
C'est vrai que ce sont des portions très raisonnables en fait  

Et vous avez bu quoi avec?

Blanc donc?

Ça donne envie de faire la même chose avec une saucisse de Toulouse pour voir mais ça doit être un peu gradubide.

Saucisson a cuire, ça passe bien.

oué vous réinventez le saucisson brioché lyonnais les mecs...

Comment c'est bon ça

Faudrait faire un comparatif pâté lorrain vs saucisson brioché lyonnais pour vraiment bien goûter et regoûter

Avec une morteau c'est bon aussi.

 
 
j'ai essayé de faire des arancini mais j'ai eu quelques soucis. C'était dur de former une boule, et encore plus dur de mettre le petit cube de mozzarella dedans
 
C'était avec un risotto froid de la veille.
 
Même en rajoutant un peu de farine au risotto ça se tenait pas. Je devais faire une boule, la tremper dans la panure (farine oeufs panure), refaire la boule à l’arrache car ça se tenait plus, et jeter ça le plus rapidement possible dans la friture avant que ça se déforme encore
 
Une idée d'où ça peut venir ou une astuce pour éviter ça ? Le risotto me semblait pas trop liquide.
 
 
 
(Et au passage une tranche de mozzarella panée et frite ça se mange plutôt bien )

Riz pas assez cuit peut-être, ou bien tu l'avais rincé avant ?

Et sinon... c'est le retour des artichauts !  
(imaginez un artichaut à la place du brocoli s'il vous plaît )

Ou pas assez de sauce dans le risotto ?

Sinon j'ai acheté des rattes du Touquet, du hareng fumé, je vais me faire une salade hareng pomme à l'huile dont vous le direz des nouvelles
Rattes rôties 1kg
Hareng fumé 600g
6 échalotes hachées finement
Du persil plat haché finement
Huile d'olive
Vinaigre de vin
Sel, poivre et fleur de sel

Daphné, topic smileys stp

Huile de colza stp jcqs  
Bon en vrai c'est sans doute meilleur à l'huile d'olive quand même.

Et le céleri ? Et les condiments pour l'huile ?

Pas de céleri là-dedans malheureux. Le céleri, ça se jette ou à la rigueur ça se met dans une bolo.

Hfr

Pardon ?
Qu'est ce que tu dis ?

 
Avec une vodka glacée    

Ho putain
Tu conseilles quoi en vodka de supermarché ?

Edit : pas d'alcool à brûlé stp

Je ne sais pas.
 
J'ai fait cette association à Moscou dans un resto avec des locaux.
 
J'imagine que n'importe quel truc correcte fonctionnera, c'est à boire glacé en petit shot.
 
Ça marche super aussi en entrée avec du lard très gras en tranches fines

D'ailleurs si c'est quelqu'un d'ici, qu'il se dénonce

Je dis que quelques cubes de céleri branche frais font merveille avec ce plat, oui mossieur  

 
Ça commence en mars les artichauts

J'en avais pas vus avant. Saison tardive peut-être.

J'en ai mangé en mars qui venaient d’Italie.

À part le vinaigre, je hais le vinaigre, ça me donne super envie    

J'hésite à faire une AQ

  La bolo c'est sacré, on ne massacre pas une bolo avec du celeri  

Il y a du cèleri dans la vrai bolo

Pas dans la mienne de ma grand mere Italienne, en tout cas  

Je parlais des condiments dans l'huile, qu'est ce que tu suggères ?