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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°4018046
McBerd
BadgerBadgerBadger
Posté le 22-10-2004 à 16:13:52  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Quand on les mange crus, c'est meilleur s'ils n'ont pas trop d'eau.
 
Et les champignons (au moins de Paris et les rosés) crus, c'est bon !


---------------
http://www.badgerbadgerbadger.com/ | Lurkeur à temps partiel... |
mood
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Posté le 22-10-2004 à 16:13:52  profilanswer
 

n°4018091
vingtcent
C'est c'laaaa ouiiii !
Posté le 22-10-2004 à 16:18:24  profilanswer
 

lorelei a écrit :

Ca c'est parce que tu ne sais pas ce qu'est un champignon non trempé :o


 
Peut etre bien

n°4024231
canaille
beyond the limits
Posté le 23-10-2004 à 16:38:12  profilanswer
 

mimikette a écrit :

en parlant de micro-ondes et de vraiment vite fait : une tranche de pain (genre pain aux céréales ou campagne), un bout de fromage à pate cuite (bien avec la mimolette par ex)dessus, 30s au cro-ondes le temps que ça fasse des petites bubbles, et miam tout de suite avant que ça refroidisse [:slurrp]

fait la meme au gril de la gaziniere  [:canaille]

n°4026415
irene_adle​r
Posté le 23-10-2004 à 22:33:19  profilanswer
 

keftas!!
acheter de la viande hachée..pas trop grasse..melanger avec de la coriandre et de la menthe ciselées, deux cuillerées de raz el hanout, deux cuillerées de cumin, beaucoup de poivre, du sel.
faire revenir dans une poele sous forme de petites galettes de 5 a 10 cm de diametre, pas besoin de matieres grasses.. servir en sandwich(avec tomates, salades, et assaisonnement comme de la moutarde, du harissa), ou en plat principal avec de la graine de couscous.
pas trop gras si on choisit de la viande hachée maigre.
bon app' !!

n°4026718
mimychatmi​aou
Building Better Worlds
Posté le 23-10-2004 à 23:20:04  profilanswer
 

enfin je decouvre ce que sont les keftes. merci :D
 
Sinon le colombo de poulet se fait assez vite. Du poulet (escalope), du colombo (sorte de mélange au curry) 1/2 poivron, 1 tomate, 2  pomme de terre, un peu d'eau.  
 
faire dorer le poulet 5 minutes, ajouter les legumes et le colombo en morceaux et ça cuit en 15 minutes. A servir avec du riz.
 
Ambiance antilles garantie :D
 
 

n°4045448
Zoup TRALA​LA
Posté le 26-10-2004 à 22:07:00  profilanswer
 

mcberd a écrit :

Quand on les mange crus, c'est meilleur s'ils n'ont pas trop d'eau.
 
Et les champignons (au moins de Paris et les rosés) crus, c'est bon !


 
badger badger badger badger badger badger
 
mushrooms mushrooms mushrooms

n°4046494
in the air
Floydien
Posté le 26-10-2004 à 23:58:40  profilanswer
 

foxi a écrit a écrit :

Donnez une olive a votre chat...vous verrez  ;)
edit : http://www.aufeminin.com/forum/Ani [...] ives_.html




 
 va falloir que j'essaie ça  :D , ou plutot qu'il essaie ça  :D

n°4046955
andhuan
cf topic citations perso
Posté le 27-10-2004 à 01:36:08  profilanswer
 
n°4051188
toby wong
Moteur de l'évolution
Posté le 27-10-2004 à 18:23:38  profilanswer
 

beurk

n°4064025
Jocker@
Posté le 29-10-2004 à 15:23:35  profilanswer
 

ma spécialité : un bon risoto (pour 4 je pense)
 
 
mettre 3 cuiller a soupe d'huile d'olive au fond d'une casserolle
faire revenir 5 min 2 oignons et 1 gousse d'ail
faire chauffer dans une casserole a coté 1/2L d'eau avec un bouillon maggi (un truc de viande ca sera parfait)
y ajouter 200g de riz (cuisson lente, genre 20 min) et cuire encore 5 min sans s'érreter de remuer
ajouter 2 ou 3 tomates comme vous voulez
touiller 1min
ajouter l'eau bouillante sur tout ca
couvrir 6-7 min
ajouter des pti poids en conserve (ba ... une conserve soyons fous)
des crevettes (ou moules ce que vous aimez, des trucs de supermarché c'est parfait, moi je le fait avec des mini crevettes sinons coupez les)
laissez reposer encore 6-7 min
quand il ne reste presaue plus d'eau ajouter des morceaux d'ananas (y a des bonnes conserves, mettez en 5 tranches au moins, c'est super bon ca donne un gout un peu sucré)
ba voila posez ca sur la table et mangez bien chaud !
 
ca se conserve bien je trouve et pas obilgé de le passer au micro ondes c'est bon froids.
 
bon appéti !

mood
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Posté le 29-10-2004 à 15:23:35  profilanswer
 

n°4064629
Jocker@
Posté le 29-10-2004 à 16:29:11  profilanswer
 

aller une autre  :bounce:  
 
Gateau de semoule (c'est super bon ! mais c'est un tantinet lourd alors pas avec mon risoto les ptites natures :sol: )
ca prends ... aller 15-20 min a préparer et on peux pas louper ... juste un détail ... surveillez le lait  :lol:  
 
bon alors pour 3/4 pers je pense
 
100g de semoule
1/2L de lait (demi écrémé j'aime bien mOë)
des raisins secs
2 oeufs
du sucre vanillé
4 cuiller a soupe de sucre
un tout chit' peu de sel (1 pincée ou 2)
et ... une casserole
aaah oui du rhum !!  :love:  
 
bon alors faites gonfler les raisins dans un petit bol avec du rhum (eau chaude si c'est la dèche ce jour la)
faites chauffer le lait avec le sucre vanillé et le sel
à ébulition faites une pluie de semoule
remuer 10 min, ca vous fera les bras a partir de 5 min ! enfin vous verrez ...  :ange:  
sortez du feu
mettez les oeufs battus (en omelette quoi... jaune et blanc, pas séparés mais pas destroy non plus ...)
le sucre
les raisins et le rhum qu'il reste bien sur ... on va pas gacher  ;)  
laissez refroidir un peu
et hop ! 30 min a 200 et c'est fait !
 
c'est SUPER SUPER SUPER bon ! avec une crème anglaise c'est pas mal.
la ce soir je m'en fait justement un je vais essayer de mettre un peu de miel je vous dirait ce que ca donne :D
 
bon et mesdemoiselles, tout comme mon risoto, C'EST PAS GRAS ! 2 pov' oeufs pour 4 ...
 
voili voilou  [:al_bundy]  
 


Message édité par Jocker@ le 29-10-2004 à 16:30:57
n°4065091
PingouinMa​gic
Vis avec tes besoins !
Posté le 29-10-2004 à 17:52:17  profilanswer
 

cuisine du survivor : Riz sauce Soja (méthode chinoise :D)
 
1- faites votre riz thai (auto cuisseur pour les nuls)
2- verser sur le riz cuit de la sauce de soja (sauce marron salé)
 
facile non ? :D
 
PS: les noiches, je sais c'est la honte :D


Message édité par PingouinMagic le 29-10-2004 à 17:54:52
n°4065744
ving
Posté le 29-10-2004 à 19:45:10  profilanswer
 

J'aimerais surtout savoir quelle est la définition de simple... parce que j'en ai pas mal (qui sont a priori simples) mais qui peuvent prendre du temps.

n°4065772
vdbgreg
d CHiPs, un Ponch et c parti!
Posté le 29-10-2004 à 19:51:36  profilanswer
 

petit pain en boule grillés un peu au four
puis tartinés de mayo
puis tranche de tomate dessu avec tranche de mozarella
le tout repassé au four pendant 10 min
 
trop bon!
 
(recette canadienne)


---------------
www.greg-garden.com <--WAitinG for the SuN--> ! BLACK LIST : Lecafard,  
n°4066003
the veggie​ boy
Who's taking my Lorazepam?
Posté le 29-10-2004 à 20:36:25  profilanswer
 

de la mayo + tomates/mozza ? :gratgrat:
 
par contre le toast au chèvre de je ne sais plus qui, je me le fais souvent en rentrant de l'unif ces temps-ci :love:


Message édité par the veggie boy le 29-10-2004 à 20:36:33

---------------
blacklist
n°4066139
tibo2002
C'est très content.
Posté le 29-10-2004 à 21:16:34  profilanswer
 

the veggie boy a écrit :

de la mayo + tomates/mozza ? :gratgrat:
 
par contre le toast au chèvre de je ne sais plus qui, je me le fais souvent en rentrant de l'unif ces temps-ci :love:


c'est mwa :jap:


---------------
"Nan mais c'est l'plan d'cam' qui fait tout."
n°4069987
vingtcent
C'est c'laaaa ouiiii !
Posté le 30-10-2004 à 16:53:09  profilanswer
 

ving a écrit :

J'aimerais surtout savoir quelle est la définition de simple... parce que j'en ai pas mal (qui sont a priori simples) mais qui peuvent prendre du temps.


 
Raconte !

n°4074756
L' aphrodi​te
Posté le 31-10-2004 à 13:35:25  profilanswer
 


Pour la recette de salade au chévre chaud.
Je prends un crottin de chavignol au rayon fromage.
Je le coupe en deux et au four sur du pain de campagne (meilleur à mon gout )
Pendant ce temps je fais revenir des lardons dans une poelle ;
je prépare une tomate, des champignons de paris, de la salade avec huile d'olive (vinaigrette).
Puis je dépose mon pain grillé au four avec son chavignol.
 
Meilleur qu'au resto ou ils servent bien souvent du chévre en brique de mauvaise qualité. :hello:  
 

n°4074809
L' aphrodi​te
Posté le 31-10-2004 à 13:40:30  profilanswer
 

Les tomates à la provençales , rapide et trés bon.
Plat typiquement d'ici (sud est )
 
Couper une ou deux tomates selon l'appétit. (en deux).
Faire revenir à feu doux dans une poelle avec un fond d'huile d'olive.
Retourner pour cuire chaque face.
Saupoudrer d'ail.
On peux aussi mettre du basilic (quelques feuilles ciselées)
 
Lorsque la tomate est bien molle donc cuite casser deux oeufs ou trois.  
Puis encore un peu sur le feu et voila une bonne brouillade.

n°4074836
L' aphrodi​te
Posté le 31-10-2004 à 13:43:32  profilanswer
 

Les pates au pistou (basilic) rapide , hummm j'adore !
se mange plutot l'été car rafraichissant... les légumes sont plus savoureux et le basilic se trouvre frais partout.
 
Dans un mixer :
ail
tomates
basilic
huile d'olive  
 
a déguster frais sans cuisson sur des spaghettis al dente !!
 
(sel , poivre )

n°4074876
L' aphrodi​te
Posté le 31-10-2004 à 13:47:26  profilanswer
 

niknolt a écrit :

Les raviolis / gruyere rapé
- Vider la boite de raviolis dans une assiete
- Recouvrir d'une fine couche de creme fraiche
- Recouvrir de gruyere râpé
- Mettre 4 min au micro-ondes
- Bien touyer
 
C'est pret ! [:huit]


 
arf la boite de raviolis !!!!
infect lol

n°4074934
L' aphrodi​te
Posté le 31-10-2004 à 13:52:43  profilanswer
 

on trouve des raviolis trés bon dans les rayons des supermarchés.  
pas en boite mais nature à faire cuire dans l'eau bouillante comme les pates.
 
Puis si vous voulez une bonne sauce toute simple.
 
faites revenir dans de l'huile d'olive (poelle) :
oignons - tomate -  thym - sel - poivre -  
 
et que ça mijotte à petit feu :)
nappez vos raviolis qui seront cuit al dente......
verser un sachet de rapé et au four pour le gratinage
 
bon appétit :)

n°4093619
verobispo
Si j'existe....
Posté le 02-11-2004 à 22:35:59  profilanswer
 

Alors si tu aimes l'exotisme : du poisson blanc (genre cabillaud ou colin) en filet ou en pave sans aretes, du lait de coco special cuisine (au rayon produit exotique ou chinois) des legumes wok thai (surgeles) du curry et du riz. tu fais revenir les leguems dans une poele anti adhesive sans huile, tu ajoute le lait de coco, du sel, du poivre, et tu met ton poisson a pocher dedans a feu doux pendant + ou - 15 minutes. Voila et tu sers avec du riz. C'est super simple super bon et en plus tu peux epater les amis. Et tu peux aussi le faire avec du poulet mais ne le fais pas pocher tu le fais revenir avec un tout petit peu d'huile avant les legumes.  
 
Voila! bon appetit!

n°4097043
Eugenics
Posté le 03-11-2004 à 03:37:01  profilanswer
 

les escalopes de dindes au cuyrry  
 
-faire revenir des oignons dans de l'huille
-mettre un bouillon cube volaille
-cuire tes escalopes (prealablement salé pour ma part)
-saupoudrez a foison de curry en poudre
a servir avec du riz c'est super bon
par contre faites pas comme moi tout a l'heure
c'est a dire se planter et saupoudrer allegrement de canelle et s'en aprecevoir trop tard [:k@nt]
cettais pas degeu au final mais pas bon non plus etrange quoi

n°4099365
ptifre
Posté le 03-11-2004 à 10:35:14  profilanswer
 

pingouinmagic a écrit :

cuisine du survivor : Riz sauce Soja (méthode chinoise :D)
 
1- faites votre riz thai (auto cuisseur pour les nuls)
2- verser sur le riz cuit de la sauce de soja (sauce marron salé)
 
facile non ? :D
 
PS: les noiches, je sais c'est la honte :D


'tin tu représentes pas toi :D
faut verser la sauce sur le riz et pas l'inverse :D
 
le riz c'est pour l'élite :o et ca se cuisine :o

n°4099671
darxmurf
meow
Posté le 03-11-2004 à 11:04:22  profilanswer
 

pour le riz thaï : 1 portion de riz, 2 portions d'eau... un peu de sel et de beurre [:huit], 20 minutes à feu doux dès que l'eau schpounz

n°4099817
ChtiGariX
Retraité
Posté le 03-11-2004 à 11:17:10  profilanswer
 

pingouinmagic a écrit :

cuisine du survivor : Riz sauce Soja (méthode chinoise :D)
 
1- faites votre riz thai (auto cuisseur pour les nuls)
2- verser sur le riz cuit de la sauce de soja (sauce marron salé)
 
facile non ? :D
 
PS: les noiches, je sais c'est la honte :D


L'autocuiseur c'est pour les vrais :fou:


---------------
Retraité de discussions
n°4100066
McBerd
BadgerBadgerBadger
Posté le 03-11-2004 à 11:38:32  profilanswer
 

Et sinon, il y en a parmi vous qui savent faire le riz gluant?
 
C'est vraiment bon ça [:neuf] (avec un porc au caramel chez Solia [:huit] )!


---------------
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n°4103542
Eugenics
Posté le 03-11-2004 à 17:11:42  profilanswer
 

ChtiGariX a écrit :

L'autocuiseur c'est pour les vrais :fou:


+1
depuis que j'ai mon rice coocker ma vie a changé, jamais plus je ferrais de riz la casserole.

n°4103817
ptifre
Posté le 03-11-2004 à 17:36:26  profilanswer
 

mcberd a écrit :

Et sinon, il y en a parmi vous qui savent faire le riz gluant?
 
C'est vraiment bon ça [:neuf] (avec un porc au caramel chez Solia [:huit] )!


oui :o ma mère sait le faire :o
 
en gros faut du riz blanc long, bien le laver, le laisser tremper a peu près une demie journée, faire cuire dans un truc bizarre (un peu comme un chapeau chinois mais a l'envers)
 
 

n°4104092
tibo2002
C'est très content.
Posté le 03-11-2004 à 18:05:28  profilanswer
 

les mamans savent tout faire :o


---------------
"Nan mais c'est l'plan d'cam' qui fait tout."
n°4104366
getget
Il y en a qui ont essayé ...
Posté le 03-11-2004 à 18:33:58  profilanswer
 

J'ai jamais réussi a faire du riz au cuiseur vapeur :cry:


---------------
Gamertag : Getget94 - PSN : Getget1980 - Nintendo Network : Getget1980 - Uplau : Getget1980
n°4104505
Vorteks
Groovy Motherfucker
Posté le 03-11-2004 à 18:53:03  profilanswer
 

Oeufs Mimosa
 
Faire des oeufs durs.
Les couper en 2. Récuperer les jaunes.
Passer les jaunes au tamis (ou broyer faute de quoi).
Mélanger les jaunes avec mayonnaise (si elle faite maison c mieux mais c un peu plus compliqué) et persil haché.
Garnir les blancs.
 
Servir avec salade ou carrotes rapés.

n°4105118
Eugenics
Posté le 03-11-2004 à 19:49:37  profilanswer
 

mcberd a écrit :

Et sinon, il y en a parmi vous qui savent faire le riz gluant?
 
C'est vraiment bon ça [:neuf] (avec un porc au caramel chez Solia [:huit] )!


 
-rice coocker seb le model 2litre a 40€ environ  
-sac de riz rond dans le 13em tu achete ca par sac de 10kg pour 13€ marque Sinode (du riz jap super bon)
 
tu met 1 dose de riz dans la cuve du rice coocker tu le rince pour degager l'amidon  tu met une dose et demis de flotte tu apuis sur le bouton cuisson .....
 
meme pas besoin de surveiller ;) le pied
 
 
en plus avec le rice coocker tu peux cuire des pates (le pied , car tu met la bonne propo pate /flote et hop tu te casse et ca se demerde)
des pommes de terre, des legumes en tout genre ....
 
 
 
 
 

n°4115716
vingtcent
C'est c'laaaa ouiiii !
Posté le 04-11-2004 à 22:33:34  profilanswer
 

cyriadis a écrit :


 
2.un truc quand on se rappelle tout d'un coup qu'on a des escalopes de poulet ou de dinde dans le frigo bon faut pas exagéré bien sur mais parfois c'est limite masi mangeable :  
couper les escalopes en morceaux, les faire mariner dans du citron et de l'eau ou de l'huile avec des épices tandooris. laisser 15 min puis faire revenir dans une poêle.  
on peut faire ca sans tandoori quand on fait revenir on rajoute du piment, de l'ail, des épices divers, n'importe.


 
Il s'agit en gros de masquer le gout de la viande faisandée ?

n°4124683
mimette_
Posté le 06-11-2004 à 01:02:46  profilanswer
 

L' aphrodite a écrit :

Les pates au pistou (basilic) rapide , hummm j'adore !
se mange plutot l'été car rafraichissant... les légumes sont plus savoureux et le basilic se trouvre frais partout.
 
Dans un mixer :
ail
tomates
basilic
huile d'olive  
 
a déguster frais sans cuisson sur des spaghettis al dente !!
 
(sel , poivre )


 
le vrai pistou n'a pas de tomate normalement dans sa recette.
-basilic
- ail
- huile d'olive
- pignons de pin (facultatif)
- parmesan (idem)

n°4156547
darxmurf
meow
Posté le 10-11-2004 à 08:46:50  profilanswer
 

vingtcent a écrit :

Il s'agit en gros de masquer le gout de la viande faisandée ?


 
oui mais tu seras quand même malade pendant la nuit  :lol:


---------------
Des trucs - flickr - Instagram
n°4156921
vingtcent
C'est c'laaaa ouiiii !
Posté le 10-11-2004 à 10:08:18  profilanswer
 

darxmurf a écrit :

oui mais tu seras quand même malade pendant la nuit  :lol:


 
Je pense aussi  :lol:

n°4156937
Profil sup​primé
Posté le 10-11-2004 à 10:12:18  answer
 

darxmurf a écrit :

oui mais tu seras quand même malade pendant la nuit  :lol:


 
pas forcément, noa aïeux se régalaient de gibier pourri  :D

n°4157689
vingtcent
C'est c'laaaa ouiiii !
Posté le 10-11-2004 à 11:54:42  profilanswer
 

alberich a écrit :

pas forcément, noa aïeux se régalaient de gibier pourri  :D


 
et avaient une esperence de vie de 40 ans  :D

n°4157744
jonas
c'est mon identité
Posté le 10-11-2004 à 12:02:29  profilanswer
 

mimette_ a écrit :

le vrai pistou n'a pas de tomate normalement dans sa recette.
-basilic
- ail
- huile d'olive
- pignons de pin (facultatif)
- parmesan (idem)


 
ce n'est pas tout-à-fait juste! :o
 
disons que maintenant quand on dit pistou on pense au truc vert plein de basilic, mais à la base c'est un terme générique pour désigner une sauce forte, mélange de plusieurs trucs.
 
(source : l'engueulade de ma mère avec le chef d'un bon resto, qui nous a ramené son dico pour calmer ma mère qui chiait de pas avoir de basilic dans son pesto)
 
 
(d'ailleurs le pistou rouge bertolli est putain de trop bon [:huit] :love:)


Message édité par jonas le 10-11-2004 à 12:03:34
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