Reprise du message précédent :

la farine, le beurre et le lait aussi
 
pourtant on fait de la béchamel avec  

Oui je vois pas ce qu'il y a de choquant, selon la préparation un aliment peut avoir un goût totalement différent
 
Je déteste l'avocat nature pourtant en guacamole ou même en purée non épicée dans un autre plat, j'adore

Oui, nous sommes donc d'accord. Le chou-fleur peut être bon, en dips, râpé, dans une émulsion avec de la crème etc.... et dégueulasse dans une omelette. / postsubjectif

non mais le chou fleur, c'est comme le canard, ça sublime n'importe quel plat

Ca sublimerait donc une mayonnaise ?

Non mais le chou fleur c'est dégueu épicétou.

non

Cru, alors.
Le mieux, c'est encore associé à du hoummous...

 
C'est comme le   après les asperges, ça pue.

Ce midi j'ai cuisiné du kale. Je l'ai pas fait blanchir Donc un peu dur sous la dent. C'est pas mauvais sinon, on retrouve une légère saveur de noisette du chou de Bruxelles, en plus subtil, et ça sent moins le prout.
Trouvé chez Grand Frais (Grand Fréééé comme on dit dans le sud )

un biocoop a ouvert à 2 pas de chez moi,    
 
fini le poivron industriel bourré de pesticides produit à l'autre bout du monde, je vais enfin pouvoir me ruiner manger sainement    

Les légumes et fruits sont pas tellement plus chers dans les Biocoop, comme c'est de saison et local. J'ai même réussi à trouver certains trucs moins chers qu'au Carrefour. Pas souvent mais ça arrive
Et surtout comme ils ont une politique anti-gaspillage, ils font souvent des produits à date de péremption courte à prix bradés.

Y'a une recette syrienne de chou fleur qui défonce, je la connais pas exactement mais en gros les bouquets de chou fleur sont frit (jusqu'à légèrement brunir) puis cuisinés  dans une sauce à base de bouillon, concentré de tomate, viande de veau, ail et de  coriandre fraîche. C'est pas si gras que ca et accompagné de riz ( aux vermicelles) ca le fait ouais ouais

Y'a une émission sur la pâtes, en ce moment même, sur France 5.

Redif de dimanche non ?

c'est possible : ça reste bénéfique pour moi, car je n'avais point vu.

Allez, chili con petites seiches :

7 poivrons
1kg de seiches (surgelées picard)
1 chorizo
2 bouquets de persil plat
2 grosses tomates
3 oignons
Quelques branches de céleri
3 gousses d'ail
Laurier

Faire revenir le chorizo en tranche dans de l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon, faire blondir, ajouter le céleri.
Ajouter les poivrons coupés en lanière, puis les tomates en dès. Amener à ébullition, ajouter laurier, ail et persil haché.
Finir par les seiches et garder sur le feu pendant longtemps, à petite ébullition.
Je pense finir par ajouter une boite de concentré de tomate pour épaissir la sauce. Et je vais ajouter du moment on .

²
 

Tu devais t'y attendre quand même

/mode frustré, moi aussi je veux bouffer des poivrons

C'est la période de l'année horrible : les températures grimpent rapidement, du coup tu veux bouffer de la bouffe estivale mais il faut attendre que les poivrons et les aubergines daignent sortir de terre

Du coup, en attendant, obligé de se contenter de margarine au chocolat .

want

Moi j'ai trop envie de salade mais elles ont pas l'air bonne. Et j'ai pas d'idée de trucs nouveaux d'ailleurs.

salade de gésiers ou salade avec une cuisse de confit et des patates à côté ou salade de cou de canard

Tu parles à un mec qui vient du pays du canard. Mais je pensais à des trucs plus légers.

Vous connaissez un site où trouver des recettes traditionnels comme par exemple les italiennes ?  
Marre de voir des recettes à la con qui traînent, je veux connaître les vrais recettes avant de les adapter si nécessaire
 
XaT

Les italiennes ?

le site qui passe régulièrement ici:
http://mangiareridere.fr/

tu veux dire la vraie unique recette de la bolognaise ?

et sinon dans "la vraie vie" la vraie recette n'existe pas, chaque famille a sa recette, plus ou moins différente l'une de l'autre. Et tant mieux, c'est artisanal, c'est pas de la bouffe industrielle où tout est calibré.

Les recettes italiennes, ragu, bolo, carbo, pesto, etc etc...
J'explore ça lô : http://www.lacuisineitalienne.fr/
 
XaT

Ah ok, je croyais que t'avais oublié un mot, genre "les pâtes italiennes" ou un truc comme ça.  
Faut attendre gsans, il devrait pouvoir te balancer un lien de qualitaÿ.

gsans est un barbu extrémiste, il va l'envoyer sur un forum qui débat pendant 500 pages (et en italien) sur la vraie recette authentique de la bolo

Normal, faut ce qu'il faut.

Pour alléger, t'enlèves de la salade C'est léger le canard, la preuve, ça flotte

Salade de cressons, salades de mache, et ce qui est plus rare salade de pissenlits.
 
Salade de pommes , ça ne manque pas dans ta région
 

Joli !  

 
 
Un problème avec l'extremance de la qualitaÿ ?
 

 
http://mangiareridere.fr/ << très bon site
 
D'autres aussi très très bien pour la cuisine italienne de qualitaÿ et pas forcément celle de la mama italienne :
 
http://www.spigoloso.com/
http://www.agrodolce.it/
 
Attention ! je vous ai à l'oeil....
 

Tant qu'il y'a un post de synthèse je veux bien de l'italien    
 
XaT