Reprise du message précédent :
C'est d'une tristesse de manger des produits locaux
Ici on est bloqués aux carottes/navets nouveaux, poireaux, épinards, choux  

Déménage

 
Dans ton coin, en faisant les marchés tu dois tomber sur des agriculteurs vendant leur production et pas uniquement des revendeurs Rungis. Donc, tu devrais pouvoir trouver un peu plus de choix tout de même.
 
edit : ha mince, je croyais que c'était evil qui écrivait cela.

 
²
 
Non chez nous on commence à avoir des trucs sympas depuis quelques semaines    

Quelqu'un connaît le magazine Bistrot ?
Ça a l'air pas mal

 
J'achète toute l'année et congelé moi même des produits
Après ya aussi l'auto clave et les différents bocaux pour avoir des produits tout l'année.

+1

Hello,

Quelle quantite de viande faut il pour une pierrade de 10 personnes ?

Merki

Je dirais 150g par tête.

Prends 2kg
 
XaT

Han, ces produits locaux  

10 magrets

Salut, 6,65€ les 36 escargots moyens, ça vous parait cher ? or not ?

C'est pas très cher, mais il y a peut-être un hic.
Dernièement, j'ai acheté un paquet de 48 pour 7€, ils manquaient cruellement de beurre persillé. De sel aussi.

C'est tout?    

Sur HFR tout le monde mange 1kg par tête, mais 150g de viande c'est une portion largement suffisante

 
Je viens de voir qu'il y a 48 au même prix, j'ai pris n je verrais bien

 
Si y a en plus 150g de pâtes pas personne  oui ça suffit
 

150g de wagyu et un bol de riz je dis pas non !

Ce soir j'ai halluciné au marché: chez un poissonier, un turbot à 19,70€ le kilal, je me dis, tiens pas cher et en faisant le tour du marché, il y avait aussi du turbot chez celui d'en face, 34€ le kilal !!!
 
C'est quasiment du simple au double, comment celui à 34 peut il espérer en vendre ? Avant qu'on me demande, c'était bien le prix du poisson au kilo dans les deux cas, pas du filet nettoyé dans l'un et pas l'autre. Le gabarit des deux bêtes avait l'air à peu près identique (ca. 2kg à vue de nez)

Élevage / sauvage ?  

pas cher. J'en avais pris de la marque carroufe, genre à peu près le même tarif. Et au final bof bof.
Au final, de tout ceux que j'ai testés, picard surgelaÿ ftw, mais bon, c'est bien 4 rorals les 12 belle grosseur

Turbot breton / turbot du Mékong ?

Une face contre le poisson entier

 
Perso à 19,70, je prends pas

Ça m'a aussi paru peu cher (alors que l'autre,  trop) mais l'étalage du cher n'inspirait pas tellement confiance J'aurais du demander, tiens.

J'ai pas la place.

Oui je me suis souvent fait cette remarque.
Le plus intéressant c'est que suivant les produits ce n'est pas toujours le même qui est 50% moins cher

Y a que le haddock qui est à 25€/kg chez tout le monde

Chez moi j'ai parfois du turbot sauvage à 14€/kg, ils ont une bonne tête et bon goût, j'en profite.

Je saurai même pas comment le cuisiner le turbot.

Juste à la poêle avec du beurre?

Rôti avec quelques aromates sinon.
Et sauce hollandaise  

C'est ce qu'il faut compter pour une douzaine d'escargots de qualitaÿ, avec une persillade goutue et en quantité suffisante.
Même tarif chez Auchan. Moins chers chez Leclerc, mais pas bons.

Chez Renault le turbo est à + de 3000€  
 

Invocation de data error pour faire ragequit poisson_didier

Ben topic cuisine et ça parle d'escargots prepares et surgelés.... Au secours !

Rien de compliqué, un beurre persillé, avec persil plat, vrai beurre frais, ail, sel poivre, + une personnalisation au choix.
et une boite d'escargots.
Basta.

Inutile de se faire chier à tout recoquiller, j'ai toujours trouvé ça débile d'acheter des coquilles vides et nettoyées pour les balancer après.

On dispose un escargot par alvéole dans un plat spécial, hop, au four.

Ou une pâte feuilletée, maison ou non, c'est vous qui voyez, et des minis feuilletés, ronds ou carrés, 20 minutes au four.
Yeah !

topic cuisine ca crie après les escargots surgelés et ça propose des escargots en boite ?

Ben oui, en produit brut.
Non assaisonnés, à cuisiner.
Dispo toute l'année, provenance claire...

Où trouver des escargots frais à Paris ou ailleurs ?
Aucune idée...

si j'avais le choix, je les choisirais surgelés plutôt qu'en boite (sans bien sur choisir ceux de Lugz )

Il ya une boutique spécialisée sur le 15eme je crois.

Paris je sais pas, mais à côté de chez moi un élevage de chevaux s'est reconverti en élevage d'escargots  

Ce soir je suis chez ma m'man et j'essaie ça :

Je sais même pas d'où ma mère tient ça, elle n'en sait rien non plus. Trafilata in bronzo et tout. Bref, ça cuit.
J'ai fait une sauce avec des champignons frais pour aller avec (un peu de crème entière, de concentré de tomates et de persil et sel et poivre).
On verra bien