Reprise du message précédent :

 
Alors, le point le plus important étant que ce n'est pas une potée mais une garbure.  
 
Après oui, si tu veux c'est une soupe de légumes. Mais il faut absolument des haricots blancs (tarbais idéalement)

potée garbure..... un ragoût quoi
sans viande
 
donc une soupe de légumes

La garbure c'est à mi chemin entre le ragoût et la soupe.
 
Y a à boire et à manger.

Oui, je voulais effectivement dire reblochon ou fromage à tartiflette!
Et les lardons, c'est pour aérer un peu...    
Quoi qu'il en soit, je prendrai des photos avant/après (cuisson, hein, pas ingestion!    )

Ah bah c'est un minestrone alors   A la rigueur une soupe au pistou  

Si tu mets pas trop d'eau, ça fait une « sauce » épaisse et pas une soupe. Moi j'aime bien, je mets du chou, des patates, des carottes, des mogettes, du thym, laurier… (ptet de l'ail et du bouillon ) et ça fait pas soupe (si je le fais pas à la cocotte, parce que je sais pas évaluer la quantité d'eau ).
 
Ma mère nous en a fait dimanche (sans carotte) avec du tofu fumé, ça donne un goût fumé, mais c'est à peu près tout
 
J'adore saucer avec du pain (ou lécher l'assiette ) et je colle de la moutarde dedans parfois aussi

 
Le tofu fumé ça a l'air concept ça. C'est vraiment fumé ? Ou alors c'est trempé dans de l'arôme de fumée@cancer tout ça ?

Ca doit dépendre des marques je pense.

Jsais pas

dites, un affreux doute me prend la bite
 
je cuisine et comme j'avais la flemme et que le laurier y'en a jamais trop, j'ai mis toute la branche sans enlever les feuilles avant. y'a rien de mauvais dans la branche, rassurez moi

 
Je crois que c'est de l'arôme dans celui que je prends (marque céréale bio à auchan) mais j'aime bien  
 
Je regarderai sur l'emballage pour toi demain  

non, par contre évite le laurier rose        
 
....même pour faire un barbeuc:

Ce soir, j'ai essayé de me faire des mac & cheese.  
 
Ce désastre.

pix' it

Par défaut c'est pas déjà un désastre gastronomique, ce genre de recette ?

 
T'embête pas, je demandais juste par curiosité

 
c'était super bon

 
Pas pensé.
 

 
Ouais, bah en fait, soit j'ai loupé et c'est normal que ça ait été dégueulasse.
Soit j'ai pas loupé et le plat est juste dégueulasse comme ça.  

Tu as fait comment ? Celle de Modernist ?

 
Béchamel simple avec noix de muscade, cheddar rouge rappé + mozza rapé, et du parmesan sur le dessus.

Bon, je change d'idée pour la farce des poivrons.
Ce sera chair à saucisse + bœuf haché + 3-4 champignons de Paris hachés + assaisonnement (ail, persil, mie de pain, lait)...
Photos à suivre.
D'autre part, j'ai un jambonneau demi-sel pour faire cuire avec des lentilles, je dois le dessaler ou je laisse tel quel...?

La farce, je suis aussi dans cet esprit là.
Pour le demi-sel, je ne dessale pas. je fais cuire à part dans l'eau 30 min selon la taille et je le rajoute dans les lentilles avant que ces dernières soient cuites.
Si tu le fais cuire dans les lentilles directement, je ne mettrais pas de sel, en tous cas pas avant de les goûter.

Je pense que je vais partir sur une grosse 1/2h - 3/4 d'h dans l'eau chaude, puis rincer et mettre à cuire avec les lentilles.
Le sel les durcissant, moins y en a au départ, mieux c'est, et on sale après cuisson.
Je prépare les poivrons, le reportage sera en ligne ce soir!
 
EDIT: Les poivrons sont prêts à être enfournés!
Je poste les photos dans le détail ou juste le résultat?

Bon j'ai flemme de cuisiner ces 8 derniers jours, c'est impressionnant
 
Le sel, faut ne mettre le plus tard possible lorsque vos ingrédients sont déjà salés...

Bon, eh bien devant l'enthousiasme général, je vais faire ce qui s'impose: m'abstenir...  

Non mais poste, c'est devant les photos que naîtra l'enthousiasme.

Lol merci pour les encouragements!
Le résultat:
 

 

 
Accessoirement, je viens de m'apercevoir que mon four est équipé d'un tournebroche...
J'ai même trouvé les accessoires, donc poulet à la broche ce midi, et pas dans un plat!

       
 
ET je venais pour une question à l'origine : le cresson, vous en feriez quoi ?  
Crudité, bon mais piquant, ou cuit ? (A la poubelle proof )

Perso, je le mange nature, sans rien, en accompagnement d'un rosbeef ou d'un poulet rôti.

tes poivrons.
 
Ce n'est pas parce que les gens ne répondent pas qu'ils ne sont pas enthousiastes pour voir le résultat.

sans rien, ha ouais, c'est violent. J'aime bien avec de la vinaigrette quand même

bah si, le poivrong, c'est la vie

C'est surtout pas la saison  Mais effectivement, le plat donne bien envie
 
J'ai acheté une langue de boeuf au boucher ce midi, je tente ça demain soir, avec sauce tomate/oignon/capres. Certaines recettes conseillent de le faire cuire la veille, y a t'il un intérêt ?
 

 
De la soupe au cresson !

 
J'ai regardé pour le tofu, c'est bien naturellement fumé, et au bois de hêtre sivouplé

 
Pas mal, au moins ils se moquent pas des gens

Franchement parmi les tofus "sophistiqués", je trouve que c'est celui qui passe le mieux comme substitut.  
 
Il s'adapte à pas mal de plats.

Oui, je confirme, je prends de la marque Soy, et c'est vraiment fumé. Remplace avantageusement le jambon pour alterner un peu, notamment avec des lentilles vertes
 
D'ailleurs, je vous conseille aussi le Tofu soyeux, ça rend bien service !

Le résultat est joli mais la farce n'avait rien d'extraordinaire...
Elle avait goût de viande, point-barre.
C'était un premier jet, je sais maintenant que je dois sérieusement revoir mes dosages pour que ça ait d'autres goûts que celui de la viande (et du poivron!)

 
Dans ta liste d'ingrédients pour la farce je trouve que ça manque un peu de "piquant", j'aurais bien mis un oignon haché en plus (ou quelques échalotes).

faut mettre de l'ail pour ajouter du peps