Reprise du message précédent :
On en a offert un à mon beau père, ça a super bien marché. Je peux pas te dire combien de récolte il a eu en kg, mais ca a repoussé 3 fois.

Merci du retour.
D'après plusieurs sites de vente, 3 récoltes c'est normal.
Ils parlent meme de 500g par récolte mais c'est à voir, en fait c'est pas si intéressant ça peut revenir plus cher que les acheter.
Par contre ça doit etre fun !

J'ai testé, j'ai eu 3-4 récoltes, pas énormes mais vraiment délicieuses. Ils sont tout frais et mangés à peine cueillis c'est top en terme de goût

Le niveau au-dessus est de cultiver son propre mycélium, et de ne pas acheter de kit...

C'est bien le problème, si je m'intéresse au kit je vais vouloir passer à la vitesse supérieure, je vais acheter tout le matos et ça va rester au garage avec tout le reste des projets en cours...

Oh ! un comme nous. On est pas passé à la vitesse supérieure par manque de place et thèse à finir Mais ça me tenterait bien. Et puis finir mes meubles en cartons, faire les 3 autres déjà dessinés, finir les travaux entamés et et et...

 
Et c'est pas trop galère de faire tenir la pâte sur les bords ?

Bon ben les ravioles de homard à la bisque, c'est pas si compliqué à faire en faisant tout de A à Z.
A 3, on a commencé vers 19h30 et on a mangé à 21h, sachant que y a des temps de cuisson où on fait rien.
 
Et le résultat était    
 
Photo moche à l'iphone :
 

C'est quoi ta sauce ?
La farce c'est 100% homard ?
J'ai toujours revé d'acheter des crustacés vivants mais je saurais pas les tuer...

argh, très joli, want

pour le crabe, c'est simple

Dans l'eau bouillante ?
Mais pour les écrevisses ?
Elles risquent de gigoter si je les balances vivantes dans la poele...
D'autant que je crois qu'il faut les vider et je pense que c'est pas plus mal de les tuer avant.

La sauce c'est une bisque : carottes, poireaux, oignon, échalotes, carcasses du homard, tomates, vin blanc, mijoté pendant 1h puis mixé et passé au chinois, avec de la crème.
 
Sinon là les homards étaient déjà cuits.

Merci pour la recette.
Va falloir que je me remette sérieusement à la cuisine.  

http://www.youtube.com/watch?v=amA4KTGZ9Uc  

Ouaaaaah ! Super beau. Je pense que je vais faire ca demain tiens

 
Ben bizarrement, non pas du tout. Pourtant j'ai eu un pb de timing et du coup la pâte a tarte a trop réchauffé. J'ai eu un peu de mal à la positionner, mais ensuite elle a plus du tout bougé.
 
La préparation est un peu liquide, je pense qu'il vaut mieux précuire quelques minutes la pâte.

Pré cuire une telle hauteur c'est pas simple. Je tenterai dans mon moule à charnière de 20cm.

mouaip faudrait tester en la passant au frigo pour bien la raffermir et la faire saisir a four chaud rapidement. Ca devrait marcher.

Cross-topic "Vanille", un petit dessert de notre enfance, riz au lait à la Vanille Bourbon Bio de la Réunion (coopérative : provanille)
 

 
 
Pour le fun
 
 

 
Recette en FP du topic "Vanille".

Potimarron en "frites au four" hier soir ; désolé, pas de photos.
 
Pour faire simple la recette : laver le potimarron, enlever les parties abimées ou pas comestible (l'espèce de plumeau par exemple ). Couper en quatre quartier, recouper chaque quartier dans l'autre sens, et détailler chacun des huit morceaux obtenus en lamelles assez épaisses.
 
Mettre le tout dans un gros saladier, ajouter deux cuillérées à soupe d'huile plutôt neutre, et j'ai ajouté perso une cuillère à café de cumin en grains et 1/2 cuillère à café de cannelle. Bien brasser le tout, étaler sur un (ou deux ici...) lèche frite recouvert de papier sulfurisé.
 
Cuire environ 45-50 min au four à 230°C. Surveiller un peu histoire que ça ne brunisse pas trop.
 

Ah ben ça ressemble à ce que j'avais posté il y a quelques jours (potimarron + betterave), et que j'ai refait hier soir,  sauf que je fais huile d'olive + mélange cajun, et même durée mais à 200°C.

Effectivement, je viens de retrouver le post.
 
D'ailleurs ta betterave était crue à l'origine je suppose ?
Je cherche des recettes pour préparer, autres que les traditionnelles cuites vapeur ou en chips fines au four.
J'ai déjà testé râpées crues pour une salade, et ça passe.

Betterave crue oui.
 
Ma belle-soeur la fait râpée aussi, avec oignon rouge émincé et jus de citron, c'est pas mal en effet.  

en croûte de sel les betteraves

 
Pareil... J'adoooore les crabes, homard etc. mais je suis déchirée entre la gourmandise et le flip de devoir non pas les tuer en soi, mais les cuire vivants... et les entendre gratter.   Du coup j'ai pris des poules qu'il va falloir que je bute tous les 2-3 ans. Cherchez l'erreur...  

Tu les fous dans l'eau bouillante et ils ne grattent pas longtemps.

Non mais perso moi aussi j'ai beaucoup de mal avec ça.  
 
C'est pour ça que même si j'adore le homard je n'en mange qu'exceptionnellement. Quand ils sont bien vivants, que tu les plonges dans l'eau bouillante et qu'ils se débattent en donnant des grands coups de queue c'est horrible. A chaque fois je mets 3 jours à m'en remettre et ça me gâche le plaisir de bouffer.
 
Encore pire, une fois ma tante avait acheté des gros homards et elle les a fait cuire au four. Je la vois sortir les homards qui gigotaient de partout et essayaient de se barrer. Elle les rattrape, les coupe en 2 vivants avec un grand couteau, les met dans un plat qu'elle balance au four, et pendant quelques minutes on les voyait agiter leurs pattes dans le four. Ça, je peux pas.  

Vous habitez au Tibet et l'eau bout à 60°C ou quoi

Quand je mets un crustacé dans l'eau bouillante il ne bouge pas d'un poil le pauvre bougre.
Faut mettre la tête en premier si vous avez une petite gamelle.

tu démarres à chaud ou à froid ?
Perso, à froid, on entend un peu gratter, mais bon, on peut éviter cela en augmentant le son de la radio

Non moi je les mets dans l'eau bouillante.

En fait, je me dis que si je démarre à chaud, la bestiole pourrait par un gros mouvement, me balancer de l'eau bouillante à laggle, me dévisageant douloureusement

Rho putain à froid, tortionnaire !

en plus, je démarre à feu moyen pour l'entendre gratter plus longtemps

T'façon zigouiller des bestioles spa pour moi.

Je me demande si mon frère n'avait pas coupé les deux derniers homards vivants.
Parce qu'il fallait récupérer le corail, donc avant cuisson.

 
Ouais normalement pour ce genre de truc c'est mieux à froid

Faudrait tester en aveugle pour voir.
 
Perso j'ai vu de grands chefs dire l'inverse aussi.

Tu veux en plus leur crever les yeux avant de les mettre dans l'eau ?
 
 
Perso j'ai jamais eu ce problème, j'ai toujours acheté des homards congelés