Reprise du message précédent :
Bonjour les gens, j'ai une question pour ceux qui ont déjà testé
 
J'ai acheté du sel de truffe pour faire des macarons salés ricotta / sel de truffe. Parait que c'est bon
 
Mais je ne connais pas l'odeur de la truffe, j'ai jamais eu l'occasion de tester encore. Et l'odeur est.... très particulière.
 
Est ce que quelqu'un connait le sel de truffe, comment l'utiliser ? Et au niveau de l'odeur, la truffe ça pue ou bien ?

Hello tous !
 
C'est toujours la saison des fraises ? Google me dit oui, ça m'étonne un peu

pour les fraises remontantes mais c'est pas forcément la majorité

Non, la truffe ne pue pas, elle a une odeur puissante, mais pas nauséabonde.

Le sel est peut être pas adapté. Je ferai un test pour voir avant

Vu que c'est la saison, j'ai une grosse butternut.
Y a quoi comme idée à part le gratin ?

 
En dés dans de la crème avec de la ciboulette ça fait une sauce sympa pour des pâtes fraîches.
Tu peux faire une tarte un peu comme une tarte aux pommes et en ajoutant un mélange beurre-miel par-dessus.  
Ça se fait en soupe et en purée aussi et ça marche bien en frites au four.
Sinon en dés avec un oignon revenu, du curry et de la crème de coco, hop un pseudo curry.
 
On peut cuisiner ça un peu comme on veut j'ai l'impression en fait, surtout que le goût est assez doux.

Pas mal l'idée du curry.
Je vais chercher des recettes pour une tarte aussi, il parait que c'est bon.

Quelqu'un a déjà essayé les chips de potiron?

J'ai fait une tarte poireaux thon, bah c'est bon et ça nourrit bien.
 
Sinon on a acheté une courge musquée. J'aime pas trop les courges. c'est bon mélangé avec de la patate en purée genre ?

 
Nan mais ce soir je comptais tenter tranches de potimarron/tranches de betteraves grillées au four.

 
J'en ai encore dans mon jardin en tout cas. (mara des bois, remontantes)
 

 
La butternut je la fais plutôt en sucré en général, je la trouve presque trop douce pour du salé.

La coquille est de retour bébé !
Razzia ce weekend en Normandie  

 
Oui ! Le problème c'est que les gens qui mangent de la courge souvent c'est parce qu'ils aiment ça, donc ils te diront que c'est bon

Bientôt midi, il est temps de poster une petite photo (malheureusement pas très bonne -smartphone photo) pour donner de l'appétit aux présents....  

 
J'avais dit que j'utiliserai mon pimenton de la Vera  

poulpe ? Want

Photo proxytaffée, poulpe à la galicienne?

t'aurai du prendre la photo avant de vomir en fait

J'ai riz pilaf

Je me force à tester parce que je me souviens avoir mangé de la citrouille et du potiron () mais les autres courges, je ne sais plus. Mais je ne suis pas assez courageuse pour tester la courge toute seule pour l'instant. Je suis difficile mais je fais des efforts.

Vouii...
 

Jalouse, va !
   

Ptain no offense, hein  
mais les ventouses, perso ça me fait pas du tout envie.

miam !
recette ?

Recette classique : couper les tentacules au raz des yeux, nettoyer le corps en retournant la calotte, enlever le bec.
Plonger dans un court bouillon simple (pour moi, quelques gousses d'ail, une feuille de laurier, une cuiller de fumet de poisson, du poivre long + sichuan) faire tremper 3 fois qques secondes dans le court bouillon bouillant pour faire rouler les tentacules puis laisser cuire env. 50 mn à 1h, rajouter quelques pommes de terre, encore 20 mn de cuisson, sortir du feu.
Tailler les PdT en rondelles épaisses, couper les tentacules en tronçons, la calotte en dés, poser sur les PdT. Parsemer d'une pincée de pimenton (pour moi, du piquant de la Vera), saler à la fleur de sel et arroser d'un filet d'huile d'olive.
manger tiède

vous m avez donné envie,j ai fais de la soupe de courge avec une poignée de vermicelles (et des copeaux de beaufort )
 

T'es puni ?

 
J'aurais fait exactement comme ça    
 

 
Pas eu le temps finalement, je tente ce soir.  
 

 
Le butternut (qui est une courge musquée) en purée avec de la crème et du fromage c'est bon, surtout à cette époque de l'année ou ils sont tout juste murs. Dans quelques mois le gout sera plus fort et moins intéressant.

Ce soir c'est soupe de lentille coriandre lait de coco  

alors c'est impro-rougail !!!

Lol Mme a dit que ça avait l'air bon en regardant leur catalogue mais moi j'ai eu le cran de la faire moi même

Ah ah mauvaise langue c'était très bon. Cubes de 4cm de betterave (pelée) et potimarron (avec la peau), mélangés avec du sel, des épices cajun et de l'huile d'olive. 45 minutes à 200 degrés.

Ah oui, tiens, en fait c'est une courge butternut, j'avais pas réalisé. On a pas de fromage ici ( ) mais merci pour l'info  
Je vais essayer avec de la patate !Je fais une soupe lentilles, carottes, curry, coco, très simple et super bon. Ya plein de recettes sur l'internet.

want

Petits feuilletés terre et mer aux anchois et reblochon  

Reblochon et anchois? Il ne va pas y avoir un conflit, genre trop d'umami?

non mais c'est pas intentionnel hein, c'est le fromage qui a dégouliné sur quelques feuilletés aux anchois

Que faisaient-ils dans le même four ?

c'est écrit juste au dessus