Reprise du message précédent :
Fais de la saucisse de foie

  oui

J'ai pas encore testé mais je suis en train de revoir mes ambitions culinaires à la baisse . Entre le gamin, le boulot qui prend de l'ampleur et un concours à préparer c'est chaud .

Laisse tomber le gamin    
 
Moi au contraire, j'aurai plus de temps, finally

aussi, mais celles au foie sont vraiment délicieuses

Han tu m'as donné envie de saucisse de foie alors que je ne peux pas en acheter

C'est pas moi qui ai commencé à parler de saucisse

Et après y a le niveau 2 dans la récursivité de la saucisse, le nem toulousain  

ça me rappelle, pour le weekend de mon anniv (donc en plein été), on a bouffé des nems au rebechon, le truc ultime. Servi avec une salade, avec un rösti des patates, avec du reblochon fondu par dessus     Top, comme ils disent à la télé  

   
ça manque de canard

une fois, en été, dans une gamelle de midi, j'avais apporté de la tartiflette

C'est HS mais tiens, canelloni de confit de canard

han, bon, j'ai faim

J'en ai fait de la tartiflette la semaine d'avant, c'était bon   Je vois pas le souci
Toujours pour mon anniv bouffé de la fondue moitié moitié   Il devait faire 40 ce jour là    

 
ça devait se faire facilement à la maison
Tiens, j'ai essayé un espèce de ragout/bolo à base de canard confit, c'était très bon avec les pâtes. Donc en lasagnes et canelloni à base de canard confit...  

Je testerai
Allez tiens, je vais me faire un lait chaud + miel, mal à la gorge et j'ai du lait presque fromagé à écouler

Merci de me rappeler que si je veux continuer à cuisiner il va falloir songer à aller poster sur le topic nullipare

 
Allez rejoins nous, il est marrant ce topic

 
J'avoue qu'après la photo avec le fromage dans le fumoir je me suis attendu à le voir ajouter une banane, un yaourt nature, une salade verte et des baklavas

nullipare ?

J'en fait ce soir pour la première fois

Porc / Canard

Ouaip, suffit de demander en boucherie.

 
Ca fait des super ballons, les gamins adorent!

 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 2090_1.htm

Le topic des gens à la vie creuse et qui se soutiennent mutuellement pour éviter de se suicider. Le meilleur du topic des aigris et des associaux

Pour tout creuse qu'elle soit on ne se sent pas obligés de la remplir avec des mioches.
 
 

 
Je suis obligé de la quoter là bas celle là

Pyromane

Saucisse Porc / Canard maison  
 

 
Cuite au barbecue se fut un véritable délice

T'as quoi comme équipement ? Références plz.

Focaccia aux grattons de canard

Moulinex HV4 : http://www.moulinex.fr/produits/_l [...] 9d30925371

Fourni de base avec 3 grilles de hachage et l'accessoire pour les saucisses.

L'avantage c'est qu'il est compatible avec toute les grilles pour râper / émincer du Fresh Express.

La on avais pris des boyaux de porc et au final on trouve ça un peu trop gros comme saucisse, la prochaine fois on prendra des boyaux d'agneau pour avoir des saucisses tailles "merguez"

y en avait hier au grand frais du coin,a premiere vue ç est pas mal mais en lurkant les patates de pret ,elles sont en train de pourrir.
ils essaient juste découler leur stock avant de tout mettre a la benne.

J'ai un hachoir standard en alu, faut que je trouve un accessoire pour remplir les boyaux.

 
Franchement c'est tout con comme accessoire, un simple tube en plastique
 
Sinon tu peut toujours voir pour acheter un "poussoir a saucisse" si jamais tu ne trouve pas.

Ouais mais faut pouvoir l'adapter au hachoir pour qu'il tienne en place lors du remplissage. J'ai aussi vu les poussoirs mais j'ai pas la place pour une machine qui me servira une fois de temps en temps.
Je me tâte pour l'achat d'un accessoire pour kmix mais c'est plus de 100€
Jvais y réfléchir

Existe aussi sur le ka . 19€ je crois le bout de plastique pour faire des saucisses.

Et ça coué combien en gros les boyaux ? C'est dur à manipuler ?

Sur hfr on fabrique ses saucisses