Reprise du message précédent :
taing, ça donne faim ton plat/ J'ai jamais bouffé de cheval
Moi, lentilles au porc confit. Léger donc

Ptain y a déjà le smiley kivabien
 
Ce soir, lentilles

 
Fallait bien que quelqu'un le fasse (mal) ...
 
C'est tombé sur moi  

ce soir, mélange de salades, steak haché façon bouchère, rougail tomates, riz, et harissa pour décorer l'assiette.
C'était bien bon.

Génial
Évidemment fait maison
Sauf les câpres, les cornichons, la moutarde, la sauce worcestershire, les épices

Bah c'est bon pour le label

C'est pas de la moutarde maison ?!  

Link du topic moutarde pour apprendre ?

Une recette de pâte pour faire une quiche dans un cercle de 22cm ça donnerait quoi ?
 
Pas besoin de précuisson à blanc je suppose ?

200g de farine, 100g de beurre, une pincée de sel de la flotte pour une bonne pâte brisée.
Nope, tu peux cuire direct avec l'appareil à quiche et le canard confit dessus

Prop pour une 22 ?

ouais, je t'ai fait la règle de trois. C'est ce qui est chouette avec cette pâte, t'en fais la quantité que tu veux

 
Bordel  

Le canard au barbecue c'est topissime

canard

 
Le thème  
 
Je vais repasser en mode lurkage intensif  
 
Rien que le camembert balancé sous les braises avec sa boîte ça envoie et ça demande aucun skill.
 
En fait c'est ça que j'aime avec le barbeuk. Pas besoin de trop de skill pour avoir des trucs bons

 
au contraire, la cuisson de la viande, c'est tout un art je viens d'ailleurs d'acheter une côte à l'os irlandaise, une couronne d'agneau, des chipolatas porc boeuf bio et des merguez bio 100% agneau, des pilons de poulets, du lard maigre, et des spare ribs + un camembert, baguette, salade

ha ouais, j'avais pas lu qu'il y avait un thème. Ben le top du barbeuk, c'est la ventrêche

Je connais quelqu'un aui a omis d'enlever le plastique   Pas doué et aidé par l'apéral (ce type, c'est pas moi)

Je me régale trop, dans la région du canard.
Côtelettes et carcasses de canard au barbecue ! Hummmmm

Tu rigoles , pas besoin de compétences pour se motiver, je veux bien... Mais tout le reste, c'est un art.
 
Les camemberts au barbecues, j'ai pas encore testé toutes les variantes que je souhaite tester.
J'ai testé seulement ajout d'herbes, épices et aromates.

Barbec du midi
 

Nan mais je veux bien que ça soit un art mais des choses simples peuvent devenir excellentes au barbecue et sans que ça demande beaucoup de skill
 

C'est très facile de trop cuire la viande au BBQ

Jamais eu de souci et pourtant je suis pas un dieu de la cuisson

Puisque le thème est barbecue, une recette de sauce  

Aucun dosage donc faite au pif.

Il vous faut :

Du beurre demi sel
De la moutarde
Du muscadet
De l'ail

En fin de cuisson de viande, prendre un plat résistant au feu et poser celui ci sur la grille du barbecue.

Couper le beurre en morceaux et faire fondre dans le plat
Ajouter l'ail émincé
Puis la moutarde
Il faut alors mélanger avec le beurre pour obtenir un mélange onctueux donc pas trop de beurre mais pas trop de moutarde pour que cela ne soit pas trop fort
Terminé par l'ajout du muscadet

Servir chaud sur une côte de bœuf par exemple, c'est un délice !

Dessert cette fois ci qui avait été posté ici :

Il vous faut (4 personnes):

1 pêche jaune par personne
Du mascarpone
1 gousse de vanille
sucre

Mélanger le sucre et le mascarpone ensemble et ajouter les grains de la gousse de vanille.
Mettre au frais (plus c'est frais mieux c'est)
Ouvrir les pêches en deux en enlever le noyau.
Couper la gousse de vanille en petit morceaux.

Mettre une pêche dans un papier alu avec quelques morceaux de gousse de vanille.
Passer au feu.
Lorsque un jus légèrement rosé sort de la pêche ==> retirer et servir avec le mascarpone bien frais.

T'as vite fait de la faire trop dure en surface et tendre à l'intérieur....
Ça vaut pour les légumes comme les papillotes

Ceux qui ont une machine à pâtes Marcato, vous abaissez vos pâtes à quelle n° ?

edit : pour des lasagnes

   
 
Instinctivement ça me semblait beaucoup en quantité.

Pour le camembert au barbecue, ce que j'aime bien comme variante, c'est de sortir le camembert de sa boîte, le mettre dans un papier alu, on met un filet d'huile d'olive sur le camembert, on balance des herbes de provence dessus, on referme le papier alu sur le camembert et on le met sur la grille du barbecue.
 
C'est délicieux  
 
Tain l'été comment je regrette de vivre en appart'
 
Mes parents ont acheté un Weber au charbon le week-end dernier. Super matos Du coup je me suis régalé à faire les grillades même avec le mauvais temps /My life
 
Parce que pour moi le barbecue c'est only charbon. Pas fan des barbeuk au gaz et encore moins des électriques...

otez le camambert de son enveloppe plastique, remettez le dans sa boîte et glissez le dans votre PC, vous verrez, ça fait pareil

Sinon ceux en appart' vous avez des modèles de barbeuk électriques qui permettent de retrouver une cuisson différente des plaques électriques ou ils se valent tous?

J'avais acheté un Tefal mais autant faire cuire dans une poêle grill sur les plaques

weber serie q
franchement super et avec la demi plaque a plancha en option c est bon

Un moment je m'étais tâté pour celui-là (Weber Q140) mais 250€

Qu'est-ce qu'il apporte par rapport à des barbecue électriques classiques pour justifier son prix?

Je confirme. Une amie a acheté ça, on l'a testé avec une cote de boeuf c'était

Non mais claque pas 250e dans un bbq électrique maintenant alors que l'été prochain tu auras de la place pour un mega bbq au charbon sur la terrasse de ta villa à St Trop
Sinon moi j'ai un bébé bbq au gaz, et ça fait bien la job pour griller des saucisses et des brochettes de poulet. J'avoue j'ai pas testé la cote de boeuf

A 50% je craque mais 250 eurals le barbeuk électrique il faudrait qu'il soit magique par rapport à un Tefal

Nan mais je mettrais jamais 250 eurals dans un bbq élec même sans les projets d'avenir

En attendant j'aimerais bien profiter d'un bon bbq sur ma terrasse d'appart'

Mon petit au gaz m'a couté 30$ sinon

   
 
Je sais pas pourquoi mais le gaz ça me fait peur

 
Pourquoi ça serait mieux qu'à la poêle ? (j'essaie pas de lancer une flamewar guerre de la flamme, j'en ai honnêtement aucune idée et j'ai déjà mangé des côtes de bœuf à la poêle et au four sans me faire tataner par des nazis alors je sais pas)