Reprise du message précédent :

Ouais, j'ai reçu un mail de leur part, mais apparemment ça n'est qu'une partie des commandes, ils ne semblent pas avoir tout reçu. Pas grave, je n'aurai que 10 kg sur les 20 commandés

 
Pareil, j'ai un colis pour 12kg, et vue que j'ai un coffret pour 10kg et quelques sachets, doit manquer un type de pâtes. D'où le délai pour tout le monde ama

pot au feu maison ce midi

 
C'est si bon que ça ?

Je ne prends que des de Cecco, m'enfin ça vaut le coup d'en commander par palettes?    
 
(bon, c'est surtout pour mon fils, moi je tâche d'être moderate carb)

Tout pareil j'en prend 20 kg à chaque fois  

Comme dit plus haut :
Meilleur ( et hors promo plus cher ) que Barilla typiquement pour les produits classiques.

Après tu peux attendre une promo dans ta GS préférée et toucher un paquet à un prix honnête mais il y a surtout certaines formes qui changent tout ( àmha ). Mais Barilla fait de très bons produits ( tu peux taper dans "La Collezzione" si tu veux des Barilla + ).

Tu peux trouver les classiques ( pâtes sèches semoules spaghetti, fusilli, etc... ) assez facilement en région parisienne. Les "exotiques" sont plus rares ( certains magasins ou pendant des évènements spéciaux ).

Sont très bonnes, après on prend autant qu'on en veut, hein  

 
Effectivement c'est ultra simple et certainement plus économique, merci du tips

Au delà de l'aspect gustatif les De Cecco sont aussi réputées pour mieux accrocher la sauce (processus d'extrusion à l'ancienne, avec filières en bronze, qui rend les pâtes plus rugueuses). De ce point de vue elles sont encore mieux que les Barilla, tout en restant moins chères que des pâtes artisanales.

Noté
Merci les experts    
 
Ma galette des rois est super bonne mais un peu trop "brune" à mon goût (purement visuel cela dit), et pas assez "dorée"
J'ai tout bien respecté pourtant ( http://chefsimon.lemonde.fr/galette-des-rois.html )
 
Un conseil ?  

Cuisson en chaleur tournante? Si 'c'est trop brune tu peux couvrir ton gateau§/galette/whatever en cours de cuisson. J'avais un four qui faisait ça.  
Tu l'as bien doré comme indiqué?

 
 
Viens là camarade : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 25_171.htm
 
C'est la période, tu auras plein d'exemples de galettes faites par les forumeurs, et ça envoi du lourd

Je voulais juste dire qu'on m'avait justement offert un colis de Cecco à un Noël y'a qqs années et que c'était toujours l'un de mes cadeaux préférés !
(Pour le reste, ouais, lui dis pas )

Salut,
 
Sur les potimarrons bio, on peut laisser la peau. Mais, même après cuisson, cela être plus dur que le reste, non ?
 
Enfin, c'est pour faire de la purée, mais, je me demande si je dois l'enlever ou pas avant tout de même. Merci aux experts en courges.

Non pas du tout, tu ne la sens pas du tout. Perso je l'éplucher jamais.

On en a fait avec la peau et c'était pas bon, mais apparemment c'est dû à autre chose.
 
C'est parti au congel, on dissimulera ça dans des soupes

Merci. Je commence à aimer ce légume.

Moi aussi, même si le coup de la dernière fois m'a refroidie…

Jamais eu de souci avec la peau des potimarrons, elle est pas vraiment plus "dure" mais plus sèche par contre. A peine. Un peu comme la croûte d'une brioche.

Pareil, et j'ajoute que ma fille à 7 mois en mangeait déjà avec la peau, juste écrasé à la fourchette, et elle n'avait pas de dents. Donc si elle peut, c'est que c'est vraiment pas dur.

Effectivement, après cuisson, aucune difficulté.  

Pluzun, jamais

Perso s'il n'est pas bio j'épluche la peau

Bon, pourquoi je continue à voir ce topic en non-lu alors que ça fait déjà 5 fois que je me fais avoir et que je relis le message d'Adiht ?

C'est parce que le message juste avant le tien a été supprimé en même temps que le compte associé (en fait alberich a demandé la suppression de son compte), du coup ça a fait déconner les drapeaux jusqu'à ce que tu postes.

 
Ah mais non, il n'avait jamais répondu à mon mp lui demandant sa recette des langoustines au chorizo avec une tuile de parmesan

Ça m'étonnerait que ça soit sa recette

J'ai fait une recette sympa aujourd'hui que je vous conseille !
Travers de porc marinés puis grillés et patates farcies :
 

 
 
Pour les travers de porc :
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
-1.5kg de travers de porc
 
Marinade :
 
- 8 càs de ketchup
 
- 4 càs de sauce barbecue (ou 1 càs de sauce worcestershire et 3 càs de ketchup supplémentaires)
 
- 2 càs de moutarde de Dijon
 
- 20 gouttes de tabasco
 
- le jus de 2 citrons verts
 
- sel, poivre
 
La veille, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
 
Couper le travers de porc en 4. Le mélanger à la marinade et laisser mariner le tout au moins une nuit.
 
Préchauffer le four à 220°C.
 
Retirer le porc de la marinade et le déposer dans un plat sans leur marinade. Le mettre au four pour 45 minutes. Toutes les 10 minutes, retourner les travers, les badigeonner d'un peu de marinade, et remettre au four. Cela permet aux travers de bien griller et à la marinade de sécher sur le porc.
 
 
 
Pour les pommes de terre :
 
- 12 pommes de terre grenaille
 
- 8 lardons
 
- 1 échalote
 
- persil, sel, poivre
 
- gros sel
 
Préchauffer le four à 200°C.
 
Laver et sécher les pommes de terre.
 
Dans un plat allant au four, verser du gros sel sur tout le fond. déposer les pommes de terre dessus, et les faire cuire 40 minutes à 200°C. Le sel va faire sécher les pommes de terre.
 
Couper l'échalote en petits dés.
 
Faire revenir les lardons et les couper en petits dés.
 
Couper chaque pomme de terre en deux puis enlever la majorité chair (laisser un peu de chaire le long de la peau. Ecraser la chaire en purée, ajouter un peu de sel, du poivre, du persil et l'échalote. Remplir les pommes de terre de cette chaire assaisonnée. Poser les lardons dessus en appuyant un peu pour qu'ils entrent un peu dans la chaire.
 
Mettre au four 5 minutes à 180°C pour que les patates soient bien chaudes quand vous les servez
 

mais clair    
 
 
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Merci !  

Salut !
 
Les aromates surgelés, ça vaut quoi ?
 
http://www.picard.fr/categories/in [...] =12&view=0

c'est mieux que les aromates séchées