Reprise du message précédent :
Quand j'en faisais je me souviens qu'il y avait un peu de vinaigre de cidre dans la pâte.

J'ai vu la coloc de ma copine faire des confitures l'autre jour et ça m'a donne envie d'essayer.
Il y a des fruits de saison recommandés en ce moment ? Je pensais passer au marche et prendre des fruits pas chers mais jamais fait du coup si vous avez des conseils.
Pour les pots, j'ai souvenir qu'il fallait les rincer a l'eau chaude, les remplir puis les retourner. Mais la encore je peux me tromper.

Shake Shack        

A l'eau bouillante pour les stériliser. Et le pot doit être retourné avec la confiture encore brûlante dedans.

D'accord c'est bien ce dont je me souvenais.

 
Des prunes (reine-claude et quetsches, les mirabelles c'est fini) ou des figues en ce moment, c'est top.

En ce moment tu dois pouvoir faire de la mirabelle, peut-être de la figue, sinon prunes & cie. On doit encore trouver de la pêche de vigne. Tu peux aussi envisager de la gelée de pomme, pas cher et facile : http://chefsimon.com/gelee-de-pommes.html
 

Le coup du retournement c'est la méthode rapide pour stériliser le tout avec la confiture chaude. Ça marche généralement bien tant que la confiture est presque bouillante.

 
Mais ouaih.... En plus, je le suis... Pas pensé.
Merci.
 

Tu l'as testé?

Je suis contre l'idée de faire la queue pour manger, aussi bonne la réputation du lieu soit-elle.
Mais bon... j'ai cédé à la pression (>1h de queue à Union Square), et je ne le regrette pas!
Leurs burgers sont magiques!  

Mirabelle et prune ça me tente bien. Figue c'est pas mon truc et pommes ça passera moyen chez moi.
Du coup c'est autant de fruits que de sucre un peu de citron et zou?

On voulait se faire celui de Madison Square mais laisse tomber c'était blindé, du coup quelques jours après on a fait celui de Columbus Ave, moins blindé et topissime

 
Tu sais que les mirabelles sont une variété de prunes ?
En plus à moins d'habiter dans un endroit à micro-climat, la saison est finie, yen a plus maintenant (c'est trop court chaque année la saison des mirabelles... )

Effectivement...
J'ai pas été au marche depuis 15 jours mais avant il y en avait

Confiture de pommes (pas gelée !) c'est très bon, sinon confiture de rhubarbe !
 
Pour le sucre, perso j'en mets 50/60% du poids de fruits mais je n'aime pas les confitures trop sucrées.

D'accord. Ça doit dépendre des fruits je présume en plus non?

Il y en a qui ont déjà fait de Umeshu ici ? J'adore cet alcool quand je vais manger chez le jap, mais c'est assez cher vu la vitesse à laquelle on le boit
 
J'en ai trouvé plusieurs sur le net, mais je voulais savoir s'il y en avait une HFR kalitat
 
Et vous connaissez des bonnes épiceries jap près de Valenciennes / Lille ?

 
non, mais a la vue, ca me fait pensé a ca, ou un peu au pain a hot dog.
je prefere les pains plutot comme dans la recette qui tourne sur ce forum.

T'as regardé chez nishikidori market sur le net? C'est du produit japonais de qualité. Sinon y a le topic cuisine asiatique aussi

Oui, ça dépend aussi de la maturité du fruit et si il est plutôt sucré ou pas à la base ^^.
 
Tu nous diras ce que tu as fait !!

 
Je vais regarder ça et allez poster sur l'autre topic, merci

Pas de problème ! Le marche étant vendredi, RDV vendredi soir ;-)

A Valenciennes, tu peux tenter Asie Store dans l'avenue Clémenceau (pas loin de l'arrêt de tram')

 
       
Je suis de cet avis.
En numéro 2, si tu vas sur la côte ouest, il ne faut pas manquer les In n' Out. Un régal...

 
Il y a d'autres enseignes. Notamment celui qui est derrière le museum d'histoire naturelle (ou nom proche, bref celui de la Nuit au musée).
Testé 2 fois, jamais plus de 20 minutes de queue...

J'ai testé aussi, mais je classe un cran bien en dessous, avec Five Guy's et Cie.
Donc, oui, n°2 ptet' exaequo avec d'autres..

J'ai été un peu déçu par Five Guys.
Entendons-nous bien : à côté, Mc Do, Quick & co ça reste de la merde (même si j'y retourne à l'occasion faute de choix, et encore vraiment rarement depuis que j'ai testé les autres chaines US), mais j'ai moins aimé que Shake Shack ou In n' Out.
 
Je conseille également Smashburger, et dans un autre genre Chipottle. Ah si on avait ne serait-ce qu'une de ces enseignes en France...
 

Chipotle est a Paris. Mais je n'y ai pas mis les pieds.

et le truc dont tout le monde parle la le camion qui fume quelqu'un a gouté ? c'est bon ? c'est surfait ?

 
 
En face du Tokyo pour plus de précision, au cas où.
D'ailleurs le gérant du Tokyo achète des trucs là-bas.
 
A l'ouverture du magasin, il n'y avait pas d'Umeshu, ça a peut-être changé depuis. Sinon, j'en ai trouvé au Carrefour d'Aulnoy, qui vient d'être réaménage, et où il y a un Sushi shop au milieu du magasin. Il a une note finale un peu plus amère que celui qu'on trouve dans les restaus, et le goût est moins prononcé.
 
 

J'ai fait des escalopes au poulet pané au parmesan et au persil. Il suffit de mélanger la chapelure avec du parmesan râpé et du persil. Simple et bon

 
Merci les mecs  

Pas testé, il y a quelques retours ici : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 8&filter=1
 
A Rock en Seine il y avait plusieurs food trucks cette année, il me semble que celui où j'ai pris un burger était Wagy, il était plutôt bon : http://wagy.fr/

oui bon ma mère et les mails hein faut pas trop en demander

Finalement compote pommes cannelle aujourd'hui. Pas assez de pots vides pour la confiture donc ça attendra un peu.

J'attends une quarantaine de personnes demain soir

Vous auriez des idées d'apéritifs faciles à faire ?

achète des petits fours, du fromage, de la charcut, des petits légumes et du pain, ce sera le plus rapide

Des palmiers, des gressins, des tartinades, des crakers à base de pâte de raviolis chinoise

De la tapenaaaade

Des feuilletés aux anchois? Feuilletés fromage ?

 
Des mini bruschettas, des mini croque-monsieur, du hoummous avec du pain libanais à côté, des dolmas