Reprise du message précédent :
t'es sur que tu n'as pas eu les yeux plus gros que le ventre ?

 
Bon mais pas très jolie  

ben non  

edit : je me suis servi deux assiettes comme ça

et la je finis avec de la frangipane

je mets pas la photo de la frangipane
 
un peu cramé et cadrage nul

je dis ça parce que vu sur mon écran là, il y a l'air d'y avoir beaucoup...

Question à 10 balles : pour conserver les qualités nutritives d'un potage de légumes, il vaut mieux cuire longtemps à feu doux ou vite à feu fort ?

la il y a la moitié d'un sachet de riz basmati
 
175gr de soja
 
200gr de viande
 
voilà
 
assez léger pour moi en faite  

je dirais deux
 
j'en suis presque sur mais sans explication scientifique  

en toute rigueur en général, vite à feu fort  

 
Les deux mais inversés    
Vite à feu fort et longtemps à feux doux
 
 

j'ai pas de sauce aigre douce alors je ne sais pas trop quoi faire

au final : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] ette=26813

Ce soir :
Brick au confit d'oignon, au chèvre et au jambon

Pour 2 personnes

Ingrédients :
4 feuilles de brick
2 tranches de jambon
8 tranches de chèvre (buche)
1 boite de confit d'oignon

Préchauffer le four à 210°C
Préparer 4 feuilles de brick.
Etaler sur chaque brick, 1 cuillère à soupe de confit d'oignon
Puis, répartir deux tranches de jambon coupée en carrés sur les bricks
Puis placer sur chaque brick deux tranches de chèvre
Refermer la brick.
Enfourner à 210°C pendant 10 minutes

brick?
 
késako

faut les casser  

 
...heuuu vi mais nan.

bordel je savais qui fallait pas que je viennne,rien qu'a lire je salive comme un porc.

tu m'étonnes, mon petit plat était très bon.

Seule deception, ce n'est pas trop présentable.

Ca va, je suis tout seul

Ce sont des feuilles très fines de pate. On peut en envelopper pas mal de choses sucrées ou salées. En Tunisie, ils mettent de l'oeuf et du thon ou des petites crevettes à l'intérieur, trop bon. Les gens qui maitrisent pas trop la cuisine aiment bien, ça permet de cuire et retourner pas mal de truc sans coller.

 
je cherche une nouvelle recette maintenant

Brick avec des pommes et du magret de canard

La feuille de Brick c'est pas que pour les novices, les pros adorent car ça permet de donner du croustillant à n'importe quoi...
 
Ballotins de pommes/canelle, poires/roquefort, camembert/cumin...
Doré au jaune d'oeuf et laissées à plat, avec des couches de n'importe quoi qui se casse pas trop la goule ça fait des Mille feuilles originaux...
 
Et mon préféré avec ces feuilles, pastilla de poulet ou pigeon...

de toute façon, je n'ai ni bricks, ni chèvre.
 

je vais le faire demain soir...
 
sauf que je vais mettre des tomates en dès.
 

Quelques tofs que je gardais dans mon APN pour ce topik :
 
- Une cuisse de chapon, je l'ai désossée, mis du foie gras cru, quelques champignons et de l'assaisonnement (c'était ce que j'avais sous la main, j'aurais pu penser à une farce plus élaborée). Refermage au fil à roti, saisi de chaque côté et au four avec le reste de champignons et quelques patates :

 
- J'ai fait une pâte brisée (250g farine + 100g beurre + un peu d'eau), pour des quichettes et une tartelette tatin banane :
La tarte tatin manque un peu de caramel et un morceau de banane resté collé au fond du moule mais c'était bien bon :

dessert super facile et bon : le gateau au fromage :
 
dans un mixer : un oeuf, 400 gr de lait concentré , et 220 de kiri, et un peu de vanille  
mixer pas trop fort pour pas que sa bulle, mais il faut que le mélange soit bien liquide.
verser le mélange dans une pate feuilletée/brisée/selon les gouts
faire cuire au four a 200° pendant un quarantaine de minutes en surveillant la cuisson avec une pointe de couteau dans le gateau, et enjoy.

 
je viens de le faire
 
ca s'est tranformé en purée    

30 min de mijotage avec des patates déjà cuites, ça peut facilement faire de la purée effectivement

Repas rapide dietetique et surtout super bon :  
 
Salade + tomates + oignons + poivrons  
ajoutez du thon au naturel un peu de riz et de l'huile d'olive
ajoutez un peu de sel  
 
et c'est super bon et super pour un regime (proteines, faible calorie, huile essentiel, glucides)

Merci pour la recette, je note

 
si pas dietetique,on fout ca dans du pain , et ca fait un casse dalle pour boucher les trous..

J'ai testé cette recette sous forme de muffins, mais le Ferrero Rocher n'a pas été de la partie (je n'en avais pas sous la main). Elle est effectivement très simple à réaliser et, contrairement à ce que j'aurais cru, pas écoeurante du tout !
 
Comme je ne suis en aucun cas une as de la cuisine, et encore moins de la pâtisserie, je me demandais quels ingrédients je pourrais ajouter/modifier dans le but de rendre ces petites tendresses un peu plus cassantes/ croquantes. Tu dois très certainement avoir une idée :-)

Meringue, Sucre perlé, caramel, noisettes, amandes grillées, avant ou après la cuisson sur le dessus, selon...

 
En seche c'est pas mal, tu pourras essayé
Si besoin de plus de proteine, tu peux rajouter 1 blanc d'oeuf et 1 oeuf + le jaune (un complet quoi) cuit
 
 
Autre truc que je fais souvent mais qui demande un peu de temp :  
 
Blanc de poulet (filet de poulet, pas les jambons)  
+ pates
avec 1 blanc d'oeuf + 1oeuf complet (pour 1 personne)
a la poele

bon, pot au feu à venir dimanche je pense.. cette fois j'ai pris la bonne viande je crois  

ya une galette des rois qui cuit dans mon four

Veinard, tu feras des tofs