Reprise du message précédent :
je sais pas où vous trouvez toute cette motivation pour autant de cuisine créative, j'aimerais en avoir un peu plus

ah ouais quand même  

J'avais commencé à relever toutes les adresses ouèb sympas données sur ce topic, lorsque je faisais l'index des recettes, mais j'avoues que là j'ai pas eu trop de motivation pour continuer, j'me suis arrêtée à la page 55 je crois

J'aime cuisiner, mais comme je suis seul, ben c'est chiant
 
Puis j'ai jamais ce qu'il faut dans les tirroirs.
 
Vu que demain je vais faire les courses, je voulais savoir qu'elles sont les bases à acheter en nourriture pour faire à manger ?
 
J'ai deux plaques et un four électrique hein
 
ps : j'en ai marre de bouffer que des trucs degeulasse (hier soir, bouillie riz+sauce hollandaise made in monoprix)....

 
C'est pas comme ça qu'on fait à manger
 
Tu prends une recette, tu regardes les ingrédients qu'il te faut et tu vas les acheter.
D'une, ça te permet de n'acheter que le nécessaire et donc tu fais des économies.
De deux, les produits frais sont au meilleur de leur fraicheur, ce qui ne peut rendre ta recette que meilleure.
 
Le fait que t'aies jamais rien dans les tiroirs c'est normal au début mais à force de faire de recettes différentes tu vas accumuler les ingrédients qui se conservent et qui parfois coutent la peau des fesses comme les épices par exemple

presque la moitie !

 
Et dire que ma copine se plaint parce que je lui répond toujours "ce que tu veux" quand elle me demande ce que je veux manger :-)

il me restait du foie gras, j'ai testé les pâtes au foie gras  
 
ben je me suis régalé, même pas mis de fromage avec, j'ai juste coupé le foie gras en fines tranches et j'ai fait fondre ça sur les pâtes chaudes avec un peu de fleur de sel

Cuire les nouilles à l'eau bouillante + cuillère d'huile quelques minutes, faire sauter des petits légumes ou oignons + persil, bien huiler les nouilles et les mettre avec les légumes. Ne pas faire durer trop longtemps la cuisson, sinon les nouilles seront trop croquante.
C'est à l'oeil mais on peux verser un peu de bouillon pour rectifier.

Sans légumes pour recracher de l'eau et garder les nouilles tendres, je te conseille de préparer un petit fond de volaille et de bien les huiler, ça se colle entre elles et ça se durçit vite ces machins

J'y suis allée y'a deux semaine C'est un bonheur !
J'ai adoré le rayon "traiteur" avec tous les produits à base de saumon et surtout le saumon fumé "à la coupe"... Et les paniers de thés et épices en vrac juste à la sortie des escalators !!! C'est magique cet endroit !
 
Sinon je me suis mise à la cuisine plus sérieusement depuis quelques semaines ! Bon par contre j'ai besoin de recettes et/ou livres, mais je développe petit à petit mon "répertoire"
Aujourd'hui : salade de pâtes méditerranéenne à base de tomates confites, avocat, tomates cerises, mozzarella et pesto rosso ; puis tiramisu poire et nutella . On s'est régalé !
 
Si vous voulez les recettes, je les posterai avec plaisir !

merci pour les réponses

il me reste 30 minutes pour faire les courses / faire a manger
je vais faire des croques monsieurs

Voici ma liste de course
 
sucre en poudre
oeufs
oignons
creme fraiche
persil
escalope de dinde
pate feuilletés
poudre d'amende
beurre
salade
tomate
mozarella
tranche de bacan
sauge
citron
ails
thon
blanc de poulet
soja
poivre
maizena
chacolat noir
ucre glace
germe de soja
yaourt nature
courgettes
papier alu
banane
poivron surgelé
champignon
jambon blanc
pate brisé
legume surgelé
épinard
basilic
plaque de lasagne
saumon congelé
saumon fumé
gruyere
aubergine
moutarde
boeuf haché
chapelure
bleu
carotte rapé
boursin
muscade
lardon
 
 
Vous en penses quoi, j'ai oublié un truc ?
 

Lait, farine et levure

j'ai deja
 

 
Pour combien de temps et combien de personne ?

J'avais deja testé un gateau au Ferrero, c'est excellent mais je préfere la glace au Ferrero
 
Et puis ton astuce, c'est juste pas de Lignac  
C'est comme ça pour plein de recettes, tu as aussi beurre + chocolat en poudre, beurre + sucre glace, en plus de beurre + farine habituel...

panacotta au basilic en cours de refroidissement
vivement demain
 
Je pense servir dans un verre à vin, la crème surmontée d'une couche de caviar de tomate, avec une feuille de basilic au dessus.
Le verre posé sur une assiette dessert, sur laquelle je place un crouton grillé avec de la tapenade ou du caviar d'aubergine
 
Je ferai des tofs demain.
 
Nom de dieu, c'que c'est simple à faire la panacotta, et ça ouvre la porte à l'imagination culinaire

Ingrédients:  
 
180 g de sucre blanc  
180 g de sucre roux  
227 g de beurre  
377 g de farine  
2 oeufs  
1 cuillère à  café de sel  
1        "        extrait de vanille  
1        "        bicarbonate de soude  
env 220 g de pépites de chocolat  
 
 
Mélanger dans un mixer le sucre, le beurre ramolli, les oeufs, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille.  
Bien mixer.  
Préchauffer le four à 180°.  
 
Ajouter la farine et re-mixer plus longtemps.  
 
Ajouter le chocolat et mixer pour obtenir une pâte homogène.  
 
Disposer sur une plaque (recouverte de papier alu) la pâte en petits tas d'une cuillère à soupe chacun (plus ou moins selon les gouts).  
Faire cuire 12 à 15 mn pour obtenir des cookies dorés.  
Laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller.  
 
 
(toujours un franc succès, pour les proportions c'est traduit de l'anglais . Tu dois pouvoir faire une quarantaine de cookies)

C'est quoi le sucre roux, c'est le sucre des cremes brulees, qu'on trouve sous le nom cassonade ?

Ouai c'est ca.
 
Wiki said : "Sucre roux : c'est soit du sucre brut cuit (sucre de canne roux véritable), soit du sucre raffiné recoloré avec de la mélasse ou des colorants."

thx, j'ai tout ce qu'il faut pour essayer cette recette alors

bonjour
 
 
la recette d'une copine topissime, comme sa recette
THe parfait cookies trop simples
180 gr de farine  
100 gr de sucre  
½ sachet de levure  
1 sachet de sucre vanillé  
1 œuf  
60 gr de beurre sortant du frigo
100 gr de ce qu'on veut ( pepites, chocolat désert  cassé  en petits bouts,  mélanges de fruits secs aperos, nougatine vendue rayon levures .... )
 
(doubler c'est bien !)
 
alors mélanger les ingrédients dans l'ordre (une fois incorporé, on met le suivant).  
avec les mains , dans un grand bol. (enfants welcome)
Quand la pate ressemble a de la pate c'est là qu'on mets les pepites  
 
Prechauffage de four, plutot bien chaud 200/220  
 
et ca cuit 10mn  
 
>>>>> PAS PLUS!  
en sortant du four, ils sont mous, et ils ont l'air crus. les prendre avec une spatule, délicatement, ils croustillent après refroidissement
 
et j'aplatis un peu les boules, mais pas trop. je fais des petits, comme ça y en a plus
 
 
Sinon ce WE  
pain de thon
recette pour fauché
deux petites boites de thon, ou une grosse
une demi baguette qui a rassi, la pauvre
du lait un peu (genre 1/4 de litre)
des herbes au choix, plein, ou pas
2 oeufs
 
écrabouiller le pain dans le lait Au mixer pour les plus faibles d'entre nous
ajouter  les oeufs, puis  le thon, en gardant des morceaux un peu  
un peu de sel et des herbes (ou pas)...
(plus simple c'est pas  possible )
mettre a four moyen ( 180) environ 40mn dans un moule à cake
 
servir, chaud, tiède froid, avec une sauce tomate, une mayo  etc ... et une salade, des légumes ou autre  
recette validée par mes momes compliqués qui, soi disant, n'aiment pas le thon en boite !  
 

Hier soir je me suis initié à la cuisine.
 
j'ai commencé par faire un fondant au chocolat (pris sur le blog de rachel). Assez réussi sauf que je n'ai pas de petit plat, alors j'ai pris un bol et j'ai fait ma recette dedans. un peu cramé
 
C'était bon.
 
ensuite : frangipane. J'ai pris un plat pour faire des gratins vu que je n'ai rien d'autre. Elle n'était pas mauvaise (je n'avais pas d'extrait d'amende amer, je ne sais pas si c'est important) mais pas exceptionnel;
 
Fini par croissant au thon : completement loupé, je voulais faire en faite un gros croissant, mais comme j'ai fait décongelé la pate au micro-onde, je ne pouvais pas la travailler et tout. C'était moche mais pas mauvais
 
Ce soir, je ne sais pas trop encore quoi faire, je pense à du poulet ...

Hier midi :
Feuilleté au jambon et aux champignons :
Ingrédients :
une dizaine de champignons
un demi-oignon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 tranches de jambon
sel, poivre
gruyère rapé
 
- préchauffer le four à 200°C
- faire revenir le demi oignon
- faire revenir aussi les champignons dans du beurre, avec du poivre et du sel
- Beurrez son plat
- étaler la pâte de manière à ce qu'une fois pliée en deux, elle soit au centre
- placer la moitié du gruyère sur la pâte, puis le jambon, puis les oignons, puis les champignons, puis les 2 cuillères de crème fraîche, puis l'autre moitié du gruyère
- plier la pâte en deux pour faire un espèce de chausson
 
Enfourner 30 minutes à 200°C
 
 
Hier soir :
Tomates farcies au riz et au chèvre :
Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 grosses tomates
1 demi oignon
Du riz (suffisamment pour remplir les tomates)
Du chèvre (genre bûche)
 
- préchauffer le four à 180°C
- couper les oignons et le chèvre
- placer tous les ingrédients dans les tomates évidées au préalable
- enfourner pendant 30 minutes à 180°C
 
J'ai inventé ces deux recettes, mais sans prendre de risques. Je savais d'avance que ça serait bon.  
 
 
Ce soir, je vais tenter une soupe chinoise (j'en ai jamais fait, alors que j'adore ça).
Soupe chinoise au poulet
Ingrédients :
vermicelles chinois
champignons noirs (une petite boîte)
2 bouillons-cubes à la volaille
sauce soja
1L d'eau
2 escalopes de poulet
Un demi-oignon
 
- Faire mariner 30 minutes le poulet et l'oignon coupés en rondelles dans de la sauce soja.  
- Faire revenir l'oignon et le poulet dans une poele
- Faire bouillir 1L d'eau avec 2 bouillons cubes, 1 cuillère à soupe de sauce soja
- ajouter les vermicelles, le poulet et les oignons
- faire cuire 5 minutes environ (selon ce qui est noté sur le paquet de vermicelles)
- une minute avant la fin de la cuisson, ajouter un peu de coriandre.
 
J'ai inventé le début, la recette que j'ai trouvé était sans poulet et sans oignon. Si c'est pas bon, je vous le dirai.
Edit : suite au lien posté par neolife, j'ai modifié la dernière recette

 
Triste monde tragique

ce soir : http://www.linternaute.com/femmes/ [...] soja.shtml

je crois en effet que c'est bien ton blog

Pour ce soir, ca a l'air bon sauf que j'ai vu qu'à la fin que ca sert avec du riz, donc là j'ai mon plat pret de coté et je commence à faire chauffer l'eau

Me manque des plats à tartes  

edit ==> demain : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] ette=65293

 
c'était bon  

t'es sur que tu n'as pas eu les yeux plus gros que le ventre ?