Reprise du message précédent :
on se demande donc à quoi sert ce topic .....

Je n’ai plus de plaques pour cuisine pendant encore une ptite semaine, du coup je dois me contenter d’un four (et d’un micro-onde)
Des idées de repas au four (salé)? je vois des cakes ms je suis pas fan pour un repas, éventuellement certaines quiches avec des ingrédients qui ont pas besoin d’être cuits ou des crumbles de légumes, mais pour varier un peu de ça ? à chaque fois que je pense à qqch je me rends compte que j’utilise toujours mes plaques pour précuire un ingrédient…
 
Bref si vous avez des idées en +, merci

Marrant quelqu'un vient en demandant quoi faire de sa confiture, il a 50 réponses, je demande quoi faire de mes maquereaux parce que les recettes proposées ici (oui je fais un filtre avant comme je l'avais déjà conseillé à d'autre ) me plaisent pas, et j'ai droit à "ben dis nous la recette que tu veux faire on va te la répéter comme ça"....
 
Donc je répète quelqu'un a t il des idées de quoi faire avec des filets de maquereaux. Merci

Les sardines et les maquereaux je les marines et je les manges "crus", cuisson au citron en gros.
Sinon le poisson je le mange nature, soit au four, soit sur le grill. Si t'as un bbq encore mieux  

Maquereaux à l'escabèche? Perso moi je les fais souvent juste grillé avec des patates vapeur et de la salade

Mariné au citron, avec quelques baies rouges et des cébettes coupées en rondelle pour apporter un peu de fraîcheur.
Un peu de fleur de sel au moment de servir avec une salade et une bonne vinaigrette aux agrumes. C'est très bon.

vu la tronche du temps le bbq me parait un peu compromis
 

escabèche pourquoi pas tiens oui.
 
sinon en effet grillé au four et patate vapeur ça devrait le faire. avec une petite sauce blanche et herbes. ça changerait
 

 
ça ça pourrait me plaire à moi, mais monsieur déteste le citron et les agrumes  

Des rillettes ! Sinon, je crois que je les ferais au four, avec de l'estragon ou peut-être de la moutarde.
 
Et pour la cuisine au four, bah des gratins, des tartes, des pizzas, des tians.

C'est peut-être valable pour les cocottes non-émaillées, histoire de faire une sorte de culottage, mais quasiment tous les modèles sont maintenant émaillés, tu n'as pas besoin de faire ça. Le revêtement de la cocotte n'est pas conçu pour retenir le goût.

han  

Magret au Cointreau au micro onde

 
J'aime pas le maquereaux mais cette recette m'a l'air pas mal : http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 19516.aspx Du maquereau à la moutarde et aux épices. Sinon, faire une rillette de maquereau comme le suggère Astravia, je trouve que c'est une bonne idée :-)

 
Je l'ai faite hier soir. Saisie dans une poêle inox faute de grill, puis 30 mins à 150° j'ai arrêté quand la viande commençait à être ferme au touché. Et enfin, repos pendant 10 mins dans de l'alu.
Je vais me faire des ennemis, mais je l'ai trouvé bien meilleure qu'au barbecue.  

 
Tu veux cuisiner maison ou tu n'es pas contre des plats tout fait ? C'est tellement galère sans plaque que j'aurai tendance a te conseiller de t'orienter vers des plats tout fait certains jours pour pouvoir varier. Chez Picard, bcp de plats se font au four ou au micro-onde, je trouve ca très pratique pour dépanner de temps en temps.

 
maquereau moutarde c'est la recette qu'on fait tout le temps justement, un peu ras le bol
rillettes pas très envie pour ce coup là mais j'ai pris des recettes pour une prochaine  

 
à la base c'était pour cuisiner, mais je vais ptet finir par faire ça si je trouve pas assez de trucs pas trop galère à cuisiner uniquement au four et qui ne soit pas quiche/cake.. ou je continuerai à manger dehors..

 
Oki. Tu peux te faire cuire un poulet ! Un petit roti de porc, boeuf. Pour accompagner je pense que tu peux faire cuire a la vapeur des légumes au micro-ondes, meme faire du riz au micro onde d'ailleurs :-)

 
D'autres idées : Faire une pizza maison , des tomates farcis (ou autre légumes farcis), des croques monsieur maison, des tartines (je viens de publier une recette sur mon blog justement. Si ca t'interesse (tu peux varier les garnitures bien sur et ca a l'avantage d'etre rapide à faire, a servir avec une petite salade ?) http://www.je-papote.com/bruschetta-viande-hachee.html
 
Est ce que ca t'aide un peu ? Vivement le retour des plaques non ?  

En truc qui me traverse l'esprit là comme ça, je proposerais des lasagnes. Bon, ce sont des lasagnes sans viande hein
C'est un "faux plat maison" à l'arrache, mais c'est très bon.

Il suffit de prendre des boites de "sauce à la provencale" Panzani (best sauce ever, aux "tomates muries en plein champ", mais on ne sait pas dans quel pays ). Et si tu aimes, tu peux y ajouter du tofu ou de la fausse viande. Mais pour quelqu'un de "normal", tu peux peut-être tout simplement rajouter deux trois autres légumes que tu aimes (à cuire à l'eau au micro ondes).

Pour la béchamel, sans plaques il va falloir soit s'en passer, soit en acheter de la toute faite.

Ensuite, truc habituel : tu alternes les pates, la sauce, la béchamel, un peu d'emmental, toussa, et ça chauffe tout seul.

Le résultat est vraiment bon, mais il ne faut pas oublier de prendre la bonne sauce. Je ne sais pas comment ils font chez Panzani, mais cette sauce a un gout de folie !

Edit : Et j'assume tout à fait cette recette honteuse, qui est super pratique en l'absence de plaques. Parce que les lasagnes aux légumes du commerce sont dégueues et que je ne mange pas les lasagnes industrielles.

€pten, y u do dis

Super idée les légumes farçis, j’y avais pas pensé, je trouve ça super bon et j'y pense jamais !
 Et plutôt que le riz au micro-onde j’imagine pas la catastrophe si j’essaye de faire ça, je vais manger de la semoule en attendant, avec une bouilloire ça se fait bien
 
pour les lasagnes  la béchamel c’est pas un pb j’aime pas ça donc j’en mets pas, j’y avais pensé mais ça me serait pas venu à l’idée de faire cuire des légumes au MO du coup je voyais pas comment faire des lasagnes sans avoir besoin de faire cuire qqch avant.. mais pourquoi pas
Je vais étudier tout ça, ça me fait pas mal d’idées, je devrais survivre confortablement pour quelques jours avec tout ça ^^

pour le riz tu peux le mettre dans le fond du plat des légumes farcis avec de l'eau; il est souvent très bon en prenant l'eau et le jus des farcis pour cuire

Mes légumes ne rendent pas de jus quand je les farcies

Fais la bolo de Jonas en quantité industrielle et tu congèles.

 
ah bon?    
moi ils en rendent toujours, bon sauf les patates bien sur  

les manger comme ça

 
Piperade, tomates farcies, etc. Le tout se congèle assez facilement.

Je ne farcie que les courgettes mais elles ne rendent rien (enfin, pas assez pour parfumer du riz !) Peut-être que je les vide trop ? Ou que je devrais mettre un peu de liquide ?  
 
Tiens, j'ai une question : Où est-ce qu'on trouve ces idiotes de pâtes (grecques, je crois) qui ressemblent à des grains de riz aplatis ? Je n'en ai jamais vu en grande surface, je ne sais même pas comment elles s'appellent ! Mais j'aime ça !

Pour les tomates, je crois que je les passerais à l'eau bouillante pour pouvoir retirer la peau et ensuite, je passerais ça au mixeur (en retirant les pépins éventuellement) ou les couperais en cube pis PAF congélo en portion. Ou alors, je les ferais un peu compoter avant.

 
Merci

 
Orzo ? Barilla en fait par exemple, jamais eu de soucis pour en trouver.

Il me semble que les italiens ont des pâtes similaires, donc en boutique italienne .

Barilla en fait peut-être par exemple mais je n'en ai jamais trouvé ^^.
 
Faut que je vois si on a une boutique italienne dans le coin !

Taing, comment c'est fourbe les poivrons pourris, il y en avait un qui traînait dans ma cuisine, je devais le bouffer dans la semaine, mais j'ai au final pas mal fait la teuf Donc je soulève le poivron qui se liquéfie littéralement ça dégouline bien et sent super fort. Il avait pourtant l'air encore bon

Quelle horreur..
 
Je me tâte à faire quelques conserves pour cet hiver.. Le principe est le même que pour la confiote ? On colle la préparation bouillante dans un bocal, on le retourne et voilà ?!

Fais une tarte à la tomate avec une partie des tomates avant de congeler le reste en purée.

 
je sais pas ma recette est toute simple:
de la chair à saucisse
de l'oignon coupé en tout petits morceaux
assaisonnement varié (sel/poivre/herbe/piment/....)
je rajoute dedans la partie que j'ai vidé du légume (ça permet de compléter la farce à pas cher ou alors des lardons.
 
Et avec ça j'ai toujours du jus qui s'écoule