Reprise du message précédent :
 
 
 
 
pas tremper, tu les passes l'une après l'autre sous un filet d'eau froide, et s'il y a un fil, tu tires dessus vers le bas, coté charnière.
 
bon, apparemment, en fonction de l'endroit où les achètes elles peuvent encore être crades, mais moi j'ai rien à faire et y'a pas un grain de sable

kany, elle va pas passer à table tout de suite-tout de suite

Merci pour ta réponse. J'ai mangé très tôt ce soir, donc voici le résultat de l'expérience.
 
J'ai fait revenir des oignons, j'ai ajouté le tofu en dés, et j'ai ajouté également de la sauce soja et des fleurettes de brocolis et épinards (que j'avais fait cuire aux trois quarts dans de l'eau). Tout ceci a fini de cuire à la poele.
 
J'appréhendais énormément, je m'imaginais déjà en train de jeter ma mixture (car je suis difficile je l'admets). D'autant plus que j'ai dosé la sauce soja un peu au hasard.
 
Conclusion : C'est bon ! Pas forcément un truc délicieux de folie non plus, mais franchement pas mal, certains pourraient adorer je pense. Et en plus j'ai trouvé ça très joli. J'aurais eu un smartphone ou un appareil photo, je vous aurais fait partager mon repas
Je n'ai pas fait de riz ni de nouilles parce que la quantité me semblait déjà bien suffisante avec les légumes (et qu'une poele et une casserole à laver, c'était assez ), mais ça aurait pu être pas mal je pense.
 
 
Encore une fois, merci HFR

On ne pense pas assez à la sauce soja mais ça rend merveilleux même un simple plat de pâtes !
 
Ça a l'air bon en tout cas ^^.

Han, je note

à la cyprine aussi

 
à la crème  
 
Je reviens d'Italie. Résultat des courses : 1,4kg de lard de colonnata, 1kg de parmesan 36mois 1,6kg de jambon de parme et 5kg de pâtes.
Jvais tester les huîtres cuites avec une tranchette de lard de colonnata par dessus.

tu as une trancheuse ?

J'ai de bons couteaux et une mandoline . J'espère que ça conviendra pour faire des tranches assez fines

bonne chance

je compatis, je coupe le lard avec un couteau à jambon mais au mieux c'est fin mais plutôt chiffonnade, et au pire ça fait de gros morceaux qui fondent mal !  

 
elles recrachent de l'eau
 
et tu peux y aller à la bière ce sera très bon aussi.
 
ajoute un peu d'huile à ton beurre, d'ailleurs, histoire qu'il ne brule pas.

 
ah ouais ? et qu'est-ce qu'on fait de la deuxième moitié du beurre ?

Maintenant, j'ai envie de moules, mais monsieur déteste.    
 

 
papillonnette, enfin !  

Sauce soja + sauce de poisson

+1  

Oh ça va hein !
 

Bin quoi, t'es toujours sérieuse
Et là, tout d'un coup ...

Woo il est beau lui !

 
Et le smiley de base :

Ok, je redeviens sérieuse.    
 

help!
j'ai reçu des moules a canelés en cadeau (avant j'avais des moules en silicone, là ce sont de vrais moules en cuivre).
 
pour la cuisson j'ai fait : 15mn à 175° puis 200°C pour 35 minutes supplémentaires en suivant cette recette:
http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] -vont.html
 
seul le cul des canelés était un peu noirci, sinon ils étaient marron clair dehors et semi liquide dedans ( à l'évidence, un manque de cuisson)
je précise que je les ai cuits en chaleur classique / four traditionnel (pas tournante car pas dispo a 275°) et que la plaque de cuisson était pas chaude : peut être que ça faisait "barrage" à la chaleur venant du bas du four...
 
je vais tenter avec la plaque chaude et les 35mn à 200° en chaleur tournante
si vous avez d'autres pistes, je suis preneur
merci

J'ai laissé se perdre le mien.
Comme un con, je l'ai bien emballé, mais en laissant la croute de sel.
Résultat: Quelques mois plus tard, il était devenu immangeable, c'était un bout de sel quoi.
 
Je le garde quand même, je trouverai toujours une utilisation, et j'en ai quand même bien profité.
En très fines tranches sur des toasts tièdes, ou sur des St-Jacques..  

"275°"!
 

Mais non moi j'ai bien rigolé

 
A part la croûte de sel, il se conserve bien au frais ? Tu l'avais emballé dans un torchon bien serré ou du cellophane ?
Il vaut mieux le congeler à ton avis ?

T'as pas demandé au marchand?

En italien ?

remarque, il a dû se marrer en te voyant partir avec ton kilo de lard sous le bras, sans savoir comment le conserver

Ah ouais j'oublie toujours que les autres ne le parlent pas