Reprise du message précédent :

 
     
 
Je vais essayer de survivre sans.
 
Sinon, oui, c'est toujours au rayon patisserie (levure chimique, vanille, poudre et autres)

Tu as les 3 couleurs primaires, avec tu mélanges pour obtenir la couleur que tu veux.
Par contre c'est en général du liquide et pour avoir un truc un peu flashy faut y aller fort sur la dose.

Et la tenue des couleurs à la cuisson n'est pas garantie. Personnellement je préfère les colorants en poudre.

Et avec la mode du "scrap cooking", on en trouve un peu partout des colorants en poudre...
De mémoire, il y en avait à Rougier et Plé, avec de la pâte de sucre, et des trucs comme ça. A Truffaut aussi. Et si j'en crois les propos de In Ze Navy II, on en trouve des très bien pas chers dans les épiceries indiennes, mais j'ai pas encore testé

En fait à peu près tous les bouquins de Reynaud sont biens, j'ai par exemple offert celui-là :
 

 
Alternance de recettes et de photos autour de l'abattage et la préparation du cochon :
 

 
Il y a déjà quelques temps je m'étais pris son bouquin sur les terrines, très chouette lui aussi, et assez varié (légumes, fromages, viande, poisson, dessert, etc.) :
 

 
Son bouquin Ripailles est assez sympa aussi, joli et épais :
 

 
J'ai aussi offert celui-là à mon frère, grand amateur d'abats :
 

 
Et visiblement il a commis tout un tas d'autres trucs, toujours chez Marabout, qui a l'avantage de ne jamais être très cher (le livre sur les terrines doit être à 15 €, Cochon & Fils, qui est quand même un assez gros pavé, est à 25 €).
 
Accessoirement c'est aussi le chef de ce resto, dont on m'a dit le plus grand bien (pas encore testé ) : http://www.villa9trois.com/
 
Ses bouquins disponibles chez Marabout : http://www.marabout.com/auteur-sta [...] 35372.html (y'a pas tout, certains semblent épuisés ?)

Le livre sur la tripe, ça va faire un cadal pour mon beau père, Mme Jcqs te remercie .

à Truffaut ? Le magazin de plante   Tu es certain de ne pas avoir mis de l'engrais dans tes macarons ?

T'y as jamais mis les pieds ça se voit comme Botanic et Gamm Vert y a un joli rayon de préparation culinaire parfois bio les mélanges tout prêt pour pain aux graines sont très chouettes

Bouquins commandés, je suis faible

noté, je ne savais pas ( on n'y achète que les déco de Noël ) ( me demandez pas pourquoi )

Parce que c'est là que c'est le plus cher !

le glaçage royal c'est bête comme chou

Il y a des réductions intéressantes sur le site de Mathon. La qualité n'est pas forcément exceptionnelle mais on trouve des trucs à des prix intéressants (plaque à pâtisserie, moules à pain et moules silicones pour financier, cannelés etc aux alentours de 6€).

Et niveau qualité les moules en silicone donnent quoi ?

Je ne sais pas encore. Personnellement je n'ai jamais vu de différence réelle de qualité dans les moules silicones destinés au grand public. Pour les moules destinés aux pros, j'espère qu'il y en a une vu le prix .

 
C'est pas le même monde... J'ai un Flexipan nounours et c'est juste over 9000 par rapport à n'importe quel moule silicone "du commerce" ou pire, du marché.
 

le tabasco/worcester ça se trouve dans quel rayon? j'ai jamais réussi à en trouver dans mon super, je dois être bigleux

dans le rayon épices\poivres\sel voir moutarde mayonnaise et autre sauces toutes prêtes normalement

+1.
Il y en a aussi dans le rayon "produits du monde" dans mon hypermarché.

oui, à carrefour je crois que c'est juste à côté des préparation burritos  

Exactement !  

c'est pour boire avec quoi ?

c'est pour mettre dans la bolo d'amour peut-être ?  
 
edit : oui, à mon avis tu peux diviser en deux pour une lasagne, mais je ne fais pas ça dans un machin énorme, c'est une casserole de 6 litres je crois.
 
et edit2 : vas-y mollo sur la tomate, mieux vaut en mettre trop peu et rajouter après qu'en mettre trop

je n'avais pas vu ta recette

et m'est avis que tomacoulis, c'est le nom français de passata

par contre le concentré de tomates\colis de tomates je ne vois pas trop l'utilité si tu prends des tomates fraiches

Worcester dans une sauce tomate, nouveau ça ?

Edit : oui et ça fait beaucoup de type de tomates différentes

 
bah justement les tomates fraiches c'est trop frais

 
Parce que les tomates de supermarché n'ont pas de goût, il faut utiliser du concentré.  

Zetes pas aventuriers, chuis sûr que jonas a déjà testé sa recette 54 fois en faisant varier les paramètres et qu'il a validé celle là pour de bon.  
 

"des spaguettos à la confiture de fraise" j'imagine déjà le gout, beurk, je dis chapeau à Format C

 
c'est l'évidence même