Reprise du message précédent :

Ben là :

Tu compares à l'huile et au beurre, on en est quand même loin.
 
Il y a sans doute de l'huile dans la moutarde qu'on trouve un peu partout, mais l'essentiel de la composition c'est de la flotte.

http://www.davidlebovitz.com/2013/ [...] -joe-beef/ voilà une recette de faite maison  

je laisse tomber ....

J'ai justement un reste de graines qui trainent, faudra que j'essaye à l'occasion.

-de  

 
'tain, j'espère qu'on va m'offrir un bamix à mon mariage

 
  Tu l'as mis dans une liste ?

Ouep
 
edit : je voulais mettre un four à pizza mais mme jcqs n'a pas voulu  

Un "pâtotto" (pâtes façon risotto !) avec des pointes d'asperges, ça le fait ?

 
Oui !  
 
Par contre les pointes d'asperges c'est assez fragile, donc si tu ne veux pas qu'elles tournent en bouillie, ajoute les plutôt en fin de cuisson.

Noté !
 
Va falloir trouver quoi faire avec les tiges, j'veux pas gâcher..

 
Tip top avec de la fregola sarda

J'sais point ce que c'est !

Oui tu réserves les pointes tu cuis les tiges à l'eau ou au bouillon, tu passes au mixer avec le liquide et tu te sers de ça comme liquide de mouillage du pâtotto. Je fais ça pour le risotto

C'est une idée, je testerai.. En plus je n'ai pas de vin blanc, ça tombe bien !

 
De toutes petites pâtes d'origine sarde, avec un petit gout de grillé/noisette:
 

1er taboulé de la saison

taboulé
Des aiguillettes de canard, quelqu'un a une idée cool et pas prise de tête ? Sinon pas grave, sel et poivre et roule ma poule

 
ça demande pas mieux AMHA

 
Une pincée de piment d'espelette pour varier ? Et une grosse salade .

+1 !

 
si tu as aussi les demoiselles qui vont avec:
 une sauce aux airelles pour les aiguilletes? et sel-poivre pour les demoiselles ?

Vais faire ça

J'en ai pas j'en ai plus

noté pour la prochaine fois

les demoiselles  

 
La carcasse de la bête avec un peu de viande qui reste accrochée dessus. Enfin, c'est les demoiselles que je connais, mais, à part si on tue soit même le canard, je ne pense pas que cela soit commercialisé.

 
yep, c'est bien de ca dont je parle .

 
Castor n'a pas un élevage de canards ?

 
 
J'adorais ça quand ma grand-mère m'en faisait.    
 

Merci pour la précision, je connaissais pas, ça fait longtemps que j'ai pas mangé un canard entier. Pour le moment j'ai juste un magret qui baigne dans le sel !

wesh le tomic  
Je vais faire une tarte aux courgettes, chèvre et noix (fraîches enfin plus trop, de Grenoble ). L'idée est de faire une tarte dans ce genre là :

 
Apparemment ils ne cuisent pas les bandes de courgettes, ça me semble bizarre. Il vaut mieux les blanchir quelques secondes avant de les utiliser à votre avis ?

En général je blanchi les courgettes mais possible qu'elles puissent cuire dans le four, vu que j'ai jamais osé je peut pas te dire ce que ça donne.

Tu aurais pas plus grand?    
 
T'as peur que ça rend l'eau? mmm; a la limite 2-3 càs de chapelure au fond et c'est tout. Pour les tians je fais ^pas précuire, je laisse dégorger.

 
Si mais je n'arrivais à afficher l'image, trop grosse  
 

 
Ouais, j'ai peur que ça rende l'eau et que ça détrempe le fond de tarte.

Sinon précuit un shouia le fond ou fout de la moutarde sur le dessus

edit: reflexion faite, autant faire précuire les courgettes

Ah mais le fond de tarte sera de toute façon précuit .
 
edit : merci kaff

Savez vous si  G.Detou vend aussi de la purée de fruit (genre fraise) ? Sinon, qui pourrait en vendre sur Paris ?

Merci,

 
Oui ils en vendent, de marque Pellorce je crois.

 
Je vais attendre un peu pour le taboulé, les tomates sont pas encore top je trouve

 
Oh la vache, elle a l'air terrible cette tarte!