Reprise du message précédent :

Ah merde   je ne savais pas
Bah voilà Kaffeine ! Voilà pourquoi je posais la question ! Empoisonneuse va
Bon je viens de lire cette page  

Je ne comprends pas la question, c'est super bon.

C'est bon mais un peu léger, pour les pommes brisée/sablée ou rien.

(plus sérieusement, ca va faire beaucoup de jus et rendre ta feuilletée très molle).

je cherche de l'aide pour me traduire (surtout les doses) de ces recettes. please  

http://www.preventionrd.com/2012/0 [...] thday-mom/

http://sugarandsnapshots.com/irish [...] es-recipe/

http://www.botanical.com/botanical/cvcookix.html pour les doses ?

Bah, c'est de l'industriel Comme ton poissonnier

 
merci  
mais "stick"? "tbsp"?

1 stick de beurre = 113 grammes
Tbsp = table spoon, cuillère à soupe

et tsp c'est tea spoon?
 
ah ben cool merci bien  

Oui, cuillère a café quoi

bon ben si j'ai la motiv mes collègues devraient se régaler lundi

 
Une tarte aux pommes c'est à la pâte sucrée/sablée stoo
Sauf pour les tatins, là la PF déchire...

Salut tout le monde    
 
Dites, suite à un changement d'alimentation entamé il y a quelques mois, je souhaiterais acquérir quelques bases sur les épices. En attendant de recevoir un petit bouquin commandé sur Amazon, je voudrais savoir quels seraient pour vous les 10 épices/herbes de bases à avoir en cuisine ? Je pensais évidemment au sel, au poivre (gris ? noir ?), à l'ail semoule, aux herbes de Provence... Mais ensuite ?
 
Merci pour vos conseils  

Amis cuisiniers hfriens, votre mission si vous l'acceptez :
Je recois un groupe demain et j'aimerais bien leur en mettre plein la tete : quantitativment, visuellement et gastronomiquement, le tout bien sur en depensant un minimum de dollars.

cannelle, muscade dans les indispensables.
colombo (ça sert qu'à un plat, mais il est super bon )
baies roses pour les tomates.

combien de temps tu disposes pour cuisiner ? Combien de personnes tu reçois ?
Le canard, c'est toujours un succès

Je dispose de 24H a partir de maintenant, c'est du derniere minute.  
Le canard c'est l'panard, mais je dois nourrir 10 affamés et j'habite au Texas, la derniere fois que j'ai vu du canard chez le boucher c'etait dans un autre pays...  Pas de poisson non plus, ces gens la n'en sont pas fans...
Pizza maison peut etre, mais j'en ai fait la blinde dernierement et je sature. si tu as d'autre idées en stock je suis preneur

Un bourguignon ? Ou un curry ?

Une paire de cotes de boeuf au barbeuq avec des french fries?

des oeufs à la béchamel
 

ah oui un curry pourquoi pas; avec du riz hibachi ptet bin  

Trop tard pour cette fois mais D'artagnan livre  je crois ds ts les etats des us et a du canard, sanglier, lapin, foie gras....

 
Cannelle, cumin, curry, gingembre?

Bah, à partir du moment où ce sont des petites cotes, pas plus de 2,5 kg... et qu'il y a 8 végétariens dans les convives...

Sel
Poivre noir moulu et en grains
Cannelle
Saté
Curry
Thym
Laurier
Herbes de Provence
Sauge
Clous de girofle
Muscade
 
Les aromates je préfère frais

Perso je les ferais revenir en 1 fois pour que tous les morceaux soient bien saisis avant d'ajouter la crème

Je me suis pas bien exprimée : je saisirais les morceaux en petite quantité et mettant de côté au fur et à mesure ceux qui sont saisis. Je préfère que tous les morceaux aient été au contact de la cocotte

T'as un lave-vaisselle?

Tiens, hier soir j'ai transformé un restant de soupe en un espèce de ramen:
J'ai fait sauter du poulet avec du gingembre frais et de la sauce tonkatsu, j'ai cuit des nouilles chinoises, et fait sauter shitakis et champignons noirs.
j'ai mis les nouilles en bas du bol, mis du gingembre frais, la viande sautée, les légumes de la soupe, mouillé avec le bouillon de la soupe, et fini par les champignons. C'était super bon, arrosé avec un peu de sauce Teriyaki
Ca force l'imagination le frigo vide

bah une tarte aux pommes avec de la pâte feuilletée ça peut pas franchement être mauvais non plus je pense!