Reprise du message précédent :
Oui enfin il a encore le droit de faire une blague, qu'elle soit ou non à ton goût

 
Ouais, je me disais que ça irait bien dans un bibimbap (ou des poulpes !)
 
Pour le brownies, je ne peux pas t'aider, je n'ai pas trouvé de recette satisfaisante .

 
Ouai, peu etre, sauf que depuis que je lurke le topik, il a surtout l'air de prendre tout le monde pour des tanches
 
Bref.

C'est une recette de la Miss Lawson, je peux regarder ce weekend dans le bouquin, elle appelle ça du cury coréen  
Ma foi c'est pas mal      
 
Bon, je vais voir Bernard, il a des trucs "légers" lui    
 

 
Encore des poissons ?

edit: ah oui, c'est un poisson au temps pour moi

 
   
Le poisson, c'est bon.
Mangay z en    
 

 
Ouaip,

Plutôt mignon, ça se mange?  

Bon cookies:
 


 
Recette suivie:
2 œufs
150gr de sucre roux
100gr de sucre
1 sachet de levure
450gr de farine
200gr de beurre
sel
100 à 200gr de "garniture"
 
Battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure et le sel. Ajouter le beurre fond et la garniture.
Faire des boules de 30gr env. AU four à 195° pendant 10 à 15min.  
 
Pour l'indication de cuisson, je dois m'adapter à mon mini-four élect qui doit avoir mon âge , j'en suis à 18min à th7....
Mais dans mon ancien four récent ça mettait effectivement pas plus d'un quart d'heure par plaque.
Pareil pour les œufs, j'ai été surprise cette fois mais quand je faisais souvent cette recette, je prenais des œufs d'un calibre plus gros je pense. J'aurai pu en mettre 3.

Je sais pas, demande a alberich il a l'air spécialisé en faune aquatique de mauvais gout    
 
Sans rigoler, oui ca se mange, mais faut vraiment aimer la vase si tu le prépare mal, et il faut quand même l'aimer même si tu le prépare bien  

Fais pas attention   Le plus souvent il est en TT  

   
 
On dira que sa condescendance m'a légèrement gavée  

T'es sur HFR, t'en a pas fini avec    

Bon, sinon quelqu'un cook qch de spécial ce weekend?

Y a pas de noix de macadamia allemandes ?

je sais pas, un gateau avec 5 appereils, éclairs sublimés à la pistache ou un truc bien technique.

 
   
 
Un opera    
La ganache café/chocolat blanc est faite, le crémeux au chocolat noir est fait. Il manque les biscuits joconde (ce soir). Assemblage demain matin, puis mise au congélateur et glaçage dimanche matin.

N'oublie pas les photos  

T'appelles quoi un "crémeux au chocolat"? Biscuit? crème? Glaçage? quel rôle dans le gâteau?

edit: bon, j'essaie de faire un trianon ce weeked! décidé (je dis ça chaque fois que je vois vos pâtisseries et ensuite je laisse tomber )

 
Pour le poulet tu prépares la sauce ou tu utilises une prête? En fait j'ai acheté une sauce teriyaki dans une boutique asiat, toujours pas ouverte

 
Alors dans ma recette, en partant du bas et en remontant il y a : joconde imbibé café, ganache montée, joconde imbibé café, ganache montée, joconde imbibé café, crémeux chocolat, glaçage brillantissime (rien que ça ).
 
Et le crémeux c'est du chocolat noir émulsionnée avec de la crème anglaise et la ganaché c'est du chocolat blanc émulsionné avec du café et mélangé avec de la crème. Ca sera monté comme une chantilly.
 
edit : bon courage pour le trianon/royal . Mais il n'y a rien de compliqué

 
c/c du topic opti:
 
Par contre Mr Castor, j'ai méga fail les cookies aux noix de macadamia
Ces saloperies avaient encore leur coque. Et forcément je n'avais pas de casse-noix (mon copain m'a dit "heureusement qu'on t'a toi" ). J'ai tenté la solution rouleau à pâtisserie, ça ne les a même pas abimées    
Je vais acheter un casse-noix, idem gros fail  
Du coup j'ai pris des noisettes    

 
C'était dans le bouquin "Chocolat" de Felder la recette ? Ou celui de Valrhona ?

 
J'ai pas le bouquin de Felder, je n'ai que celui de Valrhona.

Drap pour les cookies de laa-laa  

 
C'est moi qui l'a. Tiens, je vais checker s'il en propose et je me lance ce weekend

 
on a le droit, mais c'est mal vu

Moi j'ai déjà mangé de la tanche farcie, avec une sauce échalote vin blanc c'était divin
/appeau à Isa

 
Toi, t'as vu la recette dans top chef.  

 
Mais non, je suis allé manger à Thoumieux  
 
Ouais, j'ai vu la recette à Top Chef, et ça me trottait dans la tête depuis . Et j'aurais du m'y mettre plus tôt tellement c'est simple et bon

Ils sont beaux!
J'ai suivi ta recette, la première fournée est prometteuse, ils restent bien bombés, j'obtiens le même résultat que toi.
Ils ont l'air quand même super compacts.
Pas encore goutés.
 
 
Edit:

 
Oui niveau texture ça ressemble aux cookies de Lu !
Niveau goût ça a donné quoi ?

J'ai tenté une autre version du mignon de porc en feuilleté en voulant finir les restes de mon frigo avant de partir en vacances.  
Ce correspond à mettre :
- de la moutarde autour du mignon
- des lamelles de tranches de grison dans la viande (insérée dans des coupes faites dans la viande)
- 5 tranches (relativement épaisses) de parmesan qu'on place sur la viandes
- des oignons revenus dans de l'huile d'olive, sur lesquels on verse de la crème liquide qu'on fait réduire, puis on y ajoutes un peu d'herbes de Provence. On le verse sur le parmesan. On met la pâte feuilletée autour. On la dore avec du jaune d'oeuf et on parsème d'herbes de Provence.
35 min à 200°C.
 
Et bien je vous conseille cet essai.

laa-laa, t'es là ? voilà mes cookies beurre de cahuètes-chocolat :

Et une tof façon chouchou du mating    

Niveau texture, ça fait galette bretonne, donc pas trop ce que j'attends, même si c'est bon!
Un peu bourratif à mon gout.