Reprise du message précédent :
Je sais, mais j'ai mangé que celle là quand j"étais gosse donc tu peux pas test     Pour moi c'est la vraie    

Ça un petit côté viande des grisons effectivement. Mais en moins compact. J'imagine que ça doit pouvoir s'améliorer comme le suggère fdaniel.

Petite question, tu assèche ta viande au sel (normal), mais ensuite, tu la déssales quand même fortement. Je me demandais pourquoi la flotte du déssalage n'allait pas réhydrater la viande la rendant périssable

Je ne sais pas pourquoi c'est comme ça  
J'ai suivi le process indiqué dans un forum et qui avait des bons retours donc je ne me suis pas posé la question.

pasterma <> pastrami, en fait

 
Ça a l'air bon ça

Ouais, c'est une salaison. Grosso modo un jambon de Bayonne avec du boeuf.

Ah ok, c'est normal que ça cuise "mieux" donc. Faut effectivement réduire la température et le temps de cuisson et ça devrait rentrer dans l'ordre.

Ah bah non, en texture et au goût c'est quand même très différent. Comme si tu nous disais que le jambon sec et le jambon blanc c'est pareil.

bon j'ai trouvé une bonne idée
 
je vais faire des vraies lasagnes de chwal  

Attention, question piège :
Avec ou sans béchamel ?

cette question est limite insultante

 
On est bien d'accord mais c'est pour vérifier si tu es vraiment des nôtres.
Nous attendons ta réponse

NON !  

Bonjour amis de la cuisine,
 
Je cherche une recette de qualité à base de curry. Je pensais faire du poulet au curry avec du riz mais bon ça j'en bouffe avec les pots Uncle Ben's. Aucun doute que ça sera meilleur fait maison mais je cherchais peut être quelque chose de plus original mais facile et rapide.
 
Merci d'avance.

Butter chicken de kaff, ça change du poulet au curry classique !

Poulet makhani ou butter chicken. T'as plusieurs recettes :
Celle de bernanrd : http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] manju.html
La mienne testée et je suppose corrigée par mr QS : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t29180739
T'as une recette d'un curry végétarien, le dhal  http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t28697089
T'as aussi un curry de crevettes : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t32291590
T'as aussi la recette de Bernanrd pour le curry jaune : http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] -gang.html  que j'ai testé, UBERbon, j'ai zappé les aubergines
Protips: faire toujours sont mélange de curry ou carrément la pâte

Merci
 
Butter kitchen = poulet makhani?

Sinon sur le topic cuisine asiatique on m'a filé un lien pour de la pâte de curry thaï, ça arrache et c'est trop bon. Par contre il y a quelques ingrédients difficiles à trouver.
Edit : yep bauer

Ok merci
 
Ça a l'air bon la recette de Kaffeine, j'espère que c'est que je vais trouver facilement les ingrédients...

Bon, ça me gène que vous dites la mienne, j'avoue que c'est un mix de deux recettes de deux bouquins différents  

http://www.notdelia.co.uk/camellia [...] r-chicken/
et une autre recette d'un livre Marabout

Voilà, l’imposture révélée
edit: a part le fenugrec en feuilles séchées qui est vraiment facultatif, tout se trouve facilement
reedith: la recette de Camelia panjabi aussi est très très bonne.
Voilà

T'as des supermarchés asiatiques pas très loin de chez toi il me semble.

'Tention Bauer, Adiht te stalke

Il y a de la chance surtout

Ok

Effectivement...

Je stalke le peu de Toulousains que je croise

 
Vu la quantité de produit made in china que l'on nous propose, on a un peu tous un supermarché asiatique à coté de chez nous.

mais non, qu'il soit stalké par Adith    

 
Il est comment castor ?  
 
Sinon je viens de trouver de la tende de tranche à 9€ le kg, parfait pour la salaison

Bon,
Tjs personne pour une kicuisine?   A part mr Qs, je vous oublie pas   Weekend prochain ou dans 3 semaines

Pour wam, impossible pour mars
J'aurais bien proposer de se voir au salon mer et vigne ( http://www.mer-et-vigne.fr/Les_salons ) qui a lieu début avril près de Lyon mais j'ai prévu un ouikend à Paris

Ok   On essaie avril du coup, comme ça des gens seront may be dispos

Tu vas pouvoir compenser en allant à Pari Fermier : http://www.parifermier.com/index.p [...] -printemps

Ca m'aurait bien tenté! Mais.... je suis sur Paris...  

 
Merci

Si tu descends de Paris à une occasion laisse nous savoir  

Castor il est gros et chauve comme son ava XBox

Je déconne
Mais qu'est ce qu'il bouffe ce castor! O_o

 
J'suis trop loin

 
Essaye la pâte de curry Mae Ploy dispo chez ton asiatique
 
j'aime bien: pâte verte avec aubergine / lait de coco, rouge avec lait de coco poivron rouge
 
pas mal de recettes sur http://importfood.com
 
Le curry vert de Madame (Pa Keaw Wan Kai) super bon mais ingrédients difficiles a trouver
How to make perfect Thai green curry
Thai Green Curry (Kaeng Khiao Wan)