Reprise du message précédent :

 
Elle est où la poulette?    

En Alsace, je crois

Vous rendez la poulette! Sinon c'est plus vous qui donnez à manger aux lapins!  

http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t33159863 .

J'ai mis la mienne, aussi.

Je ne la retrouve pas.

J'ai un KitchenAid Classic. Niveau sonore, pour avoir eu d'autres robots meilleurs marché (Krups, Kenwood Prospero et Aldi) en comparaison je trouve celui-là peu bruyant. C'est pas silencieux non plus, évidemment, c'est pas le genre de truc à faire tourner à 6 h du mat' en espérant réveiller personne.
 
Le blocage de la tête est en effet assez souvent reporté comme problématique, mais ça se resserre facilement, parait-il. Le mien bouge un peu, mais pas assez pour que je prenne le temps de voir comme resserrer le truc.
 
Au final je lui fait pétrir 1 kg de pâte à pain sans trop de problème (c'est un peu juste pour la capacité du bol, mais le moteur n'a pas de soucis).

 
J'ai déjà chez moi ce qu'il te faut, testé approuvé.  
 
Tu te fais offrir les accessoires. Pis t'en achètes un pour la vie, tu changes pas tous les 3 ans...

 
Sur d'autres topic on lui conseille aussi du Kenwood mais il n'en démord pas, il veut du kitchenaid

Ici pas de problème de déverrouillage ou que sais-je.
Pour le bruit j'imagine que ça dépend de la sensibilité des gens. Pour moi ça fait du barrouf

 
 
Je ne sais plus qui en avait parlé, mais, j'ai regardé sur amazon.com :
 
- 399$ pour le KitchenAid Pro à 900€ en France.  

 
http://www.amazon.com/gp/product/B [...] d_i=507846

Endives bien trop aigres et amères par rapport à la viande de canard, le contraste aigre-douxtrop prononcé, c'est la cuisine asiatique, pas française, qui accommode les saveurs sans les mettre en contradiction, en conflit.  
 
Remplacer par des figues fraiches...
 
 
La mienne.
 
 
D'abord, préparer les figues, j'en ai toute l'année chez mon épicier arabe, pelées et coupées en deux, poêler comme une purée d'oignons, à feux assez doux, laisser légèrement brunir, ca prend du temps mais ca se fait tout seul, surveiller quand même.  
Y en a des qui rajoutent un poil de muscade. Ou une touche de vinaigre de framboise... Pas indispensable, ca peut paraître trop dispersé question saveurs...
 
Suis pas chien, un magret par personne : quand on régale Juliette, on se régale ensuite    
 
 
Nettoyer les magrets (plumes et le reste dans la couenne, nerfs...). Tailler le gras en bandes de petite largeur.  
Saler et poivrer le gras, passer à la poêle, en profiter pour saler poivrer légèrement le côté viande.  
 
Quand le gras a bien fondu, marron, légèrement grillé, plus de graisse blanche ou le moins possible, retourner, et étaler une bonne cuillerée de miel sur le gras bien roussi, en se réchauffant le miel s'étale et pénètre le gras, c'est le petit secret de la recette. Finir la cuisson côté viande en douceur pour pas la dénaturer et selon ses goûts, viande rosée mais chaude à coeur pour moi.
 
Enlever de la graisse de la poêle, passer les figues dans le restant (avec du miel légèrement caramélisé) de quoi les réchauffer, ca me fait des figues qui prennent le sang du canard plus un poil de miel, le goût de la figue est atténué mais pas déglingué, le mariage gustatif est nickel.
 
Servir un magret entier pour chaque assiette ! Si vous le découpez, il refroidit, c'est pas bon... J'ai essayé de poêler les figues dans de la graisse de canard (récupérée d'un foie entier) au début, mais très déçu, ca casse beaucoup le parfum des figues.
 
Finalement, c'est pas forcément facile d'équilibrer les saveurs selon la cuisson, ca demande de la pratique, mais le résultat peut être de TRÈS haut niveau.
 
Jurançon, évidemment !
 
J'attends juin-juillet pour remplacer les figues par des baies des bois, framboises-mûres-myrtilles essentiellement. Ca devrait être au top avec les magrets au miel.
 
 
 

Si tu penses d'abord pognon au lieu de bonne bouffe, si tu sais pas investir pour économiser ensuite sur le très long terme, tu laisses tomber la cuisine, tu la laisses aux connaisseurs. Gratter trois kopeks pour avoir des machins qui te lâchent en pleine préparation, c'est vraiment mettre (la viande) à côté de la plaque (de cuisson)    
 
Paie-toi le restau, c'est tellement cool    
 

Belle entrée sur le topic

Troll du jour, bonjour  

Faut compter 500€ fdpin avec douane et transfo 110/220V.

ouaip la tête bouge un peu quand on le fait bosser mais ça reste supportable et perso pour le travail donné je trouve ça assez silencieux finalement.
 

C'est pas limité à 800g de farine max pour la puissance ?
 

de ce que j'avais lu kenwood avait beaucoup perdu en qualité ces dernières années et ne méritait plus tous les lauriers qu'on lui atribue encore non ?

Pâtes aux coques en cours!  

 
Ils disent aussi ça sur le topic des vba mais j'imagine que ça dépend pas mal de la gamme. En ce qui concerne mon robot, j'en suis content . Mais chacun prends selon son budget et son envie .
 

 
Faut que je fasse cette recette !

 
Conseil, fais bien dégorger au moins 4 heures les coques dans de l'eau très salée (proche de l'eau de mer) en changeant toutes les heures.  
Sinon ça croque un peu.    
 
Première fois que je trouve des conchigliés pour cette recette, avant j'avais testé penne et pipe rigate. Y'a rien à dire, avec les conchigliés c'est vraiment meilleur.    

Pourquoi faire dégorger ? Je n'ai jamais cuisiner ça. Je note pour les conchiglie

 
Sinon tu te retrouve avec du sable sous la dent et c'est franchement désagréable.  
Donc bain d'eau très salée changée toutes les 45mins-1h pendant au moins 4h. Gaffe à ne pas verser l'eau salle sur les coques quand tu la change.

Lasagnes maison ici    
Avec de la béchamel  

tu as un robot patissier ou plus un "multi-usages" comme présenté au-dessus ?

 
Un robot pâtissier

1 kg de pâte ça fait un peu plus de 600 g de farine, comme je l'ai dit au-delà le bol n'est plus assez grand pour pétrir sans que le pâton remonte trop.

Bonjour à tous    
 
J'ai quelques bananes en fin de vie que j'aimerai ne pas jeter.
Je pensais faire un cake à la banane.
Est-ce que vous auriez une très bonne recette?
J'en trouve plein mais ne sais choisir    
Alors, si vous avez déjà testé et approuvé, je suis preneuse.
 
Bon dimanche! Et Merci.

pardon j'ai posté avant de réfléchir

 
 
Un récapitulatif des contenances :
 
http://www.kitchenaid.fr/fr_FR/ka/ [...] mpare.html
 
On va dire que pour un particulier c'est nettement suffisant tout de même.

en fait j'avais pas calculé que 1kg de pâte à pain ça fait pas 1kg de farine /boulet

Les contenances sont pas mal (j'ai eu le mien pour Noël ), juste pour la farine complète ils disent maximum 800g et 1kg pour la farine blanche seulement, heureusement que ça accepte ça car ma recette de pain fétiche c'est 750g de farine T110

Un défi pour vous.
Pour ce soir je veux faire un repas d'amoureux.

J'ai pour l'entrée des noix de Saint Jacques.
Le plat des filets de sole.
Et pour le dessert de la pistache, noisette, chocolat etccc.

Vous avez 30min pour me fournir une recette pour les 3 plats

Mardi gras approche  
Vous avez des recettes de bugnes testées et approuvées sous la main ?

Carpaccio de St Jacques marinées dans un mélange huile d'olive/citron/fruits de la passion
 
Filets de sole tressés sauce à la vanille
 
Coeur coulant/croquant  chocolat/pistache