Reprise du message précédent :

 
Comme les Poneys    
 

 
Bof ça va je trouve que ça passe plutôt bien même à la longue
 

 
Peut être le fromage blanc qui fait cet effet. Faut que j'essaie avec du lait.

 
Semaine Travail Maison : Fruit, Jus de fruit, Chocolat Chaud, Galettes de céréales soufflées avec de la confiture ( ou du Nutella like de Côte d'Or   quand j'ai la flemme pour me réconforter )
 
Semaine Travail Extérieur ( avec pas de repas midi au restau )  : Café, Œuf, Charcuterie, Fromage, ( Champignons / PdT si dispo ) puis fruit, jus de fruit, thé, viennoiserie, pain confiture ( si restau prévu : je zappe la partie salée )
 
Repos Maison : Chocolat chaud , fruit, jus de fruit, pain confiture ( parfois crêpes si on émerge avant 11h ou pancakes de Madame si elle a un truc à demander   )
 
 
Le petit déjeuner ( ou déjeuner belge ) est le repas le plus important de la journée ! *smiley maman*

 
Mes petits dej sont assez semblables aux tiens  . Crêpes ou brioches le week end. Café de temps en temps à la place du chocolat chaud mais le reste est très proche

 
Après tu peux aussi changer des raisins secs

Y'en a vraiment qui mangent les restes de la veille au petit déjeuner?

 
suivant les restes ouais  

owi, la pizzacoca du ptit dej  

 
Merde. Qui fait une lutte sans pitié contre les produits bas de gamme et les saumon d'élevage?  

Les restes de gâteau ok  

   
C'est l'influence des belges avec leur mini déjeuner ( ou dîner à 12h )  

 
pizza crèpes (salées comme sucrées) lasagnes (pour rester dans le topic) ou meme gratin dauphinois (toujorus dans el topic)
c'est excellent  

Les patates froides en gratin c'est trop bon    

Pizza froide au petit-dej c'est trop bon    

Thon mayo sur du pain ou pâté avec son café  

+1 de temps en temps oui

Surtout le pâté Hénaff.

 
thon mayo sur du paté  

 
Avec un petit espuma de café, ça fait voyager

Ca va je me suis mal exprimé; sur du pain le pâté évidemment.

 
 
Tous les matin, le même petit dèj :
 
1 café
4 cracottes beurre/confiture
1 banane
1 yahourt nature

 
roh c'est vendredi hein  

C'est super bon, les baked beans avec du bacon, des saucisses, deux oeufs frits, une demi tomate grillée et des toasts, c'est bien le seul truc qui me donne envie de manger le matin.

Mais donc, ordinairement, ça va plutôt être une tasse de thé et basta.  
Ou le week-end, des oeufs à la coque avec des mouillettes au beurre salé et une tranche de jambon.

 
Je ne mange pas encore supertôt comme eux, faut pas déconner non plus  
Plutot 13h30 pour le déj (diner ) et 20h30 pour le diner (souper )

 
Super... Vraiment quoi... P'tain je vais être obligé de me faire un weekend à Londres à cause de toi. J'espère que tu as honte !

+1, c'est trop bon tout ça    
 
Sinon, céréales le matin pour moi si je suis chez moi
Si je suis à l'hôtel, je mange tout ce que je trouve au buffet  

Ah... Pour répondre à la question :
La semaine : une tasse de thé / benco ou nesquick selon l'humeur
Le weekend : même chose + 1 pain au raisin et/ou un chausson aux pommes
En vacances : comme Clostridium tetanii -> tout ce que je trouve au buffet

J'ai fait un royal pour l'anniversaire de mon frère :
 

 
Déco minimaliste, faudrait que j'investisse dans un peu de matériel .
En gros : dacquoise, praliné noisette, mousse au chocolat au lait (crème fouettée, choco valrhona et crème anglaise) et saupoudrage de cacao en poudre.
S'il y a des personnes intéressées par la recette je la posterai demain .

Ca a l'air sympa la dacquoise.  

han pinaise, veinard ton frère

 
   
oui moi je veux la recette de ce truc c'est trop joli et appétissant  
ces gros gâteaux j'ai toujours envie d'en faire en petits et pleins différents pour finir des repas avec des amis.

Mais tu fais quoi de l'autre moitié ? ça se conserve pour le lendemain  

@jcqs : beau taff encore
Tu peux donner la recette mais je SAIS que si j'essaie ... bah ... le gâteau n'aura pas vraiment la même gueule : un gros tas de mousse sur un autre gros tas de meringue .
Gérer la présentation gâteau d'une mousse, c'est à des km de mon scope : la mienne reste dans un verre ou des ramequins voire le saladier .

Hop dans une pate feuilletée et au four

Merci
 
   
 

 
Ca doit être chaud d'en faire plein, ou alors il faut optimiser en faisant un biscuit commun (genre génoise pour tout le monde) et utiliser des mousses avec des bases communes.
 

 
Il n'y a pas de piège pour la mousse, il faut juste un cercle et une bande de rhodoïde. Et tu n'as qu'à couler la mousse, et foutre au congélateur pour faire tenir .
 
Vlà la recette :
 
Crème anglaise pour mousse
 
Ingrédients
 
6 jaunes d’oeuf
75g de sucre
400g de lait
400g de crème entière
 
Mélanger les jaunes et le sucre.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer tout en mélangeant pour éviter que ça n’attache.
La température finale doit être comprise entre 82 et 84°C, au besoin, couper la source de chaleur et relancer si la consistance atteinte n’est pas celle désirée.
La crème doit napper une cuiller trempée dedans.
Mixer la crème pour parfaire la texture.
 
Si vous devez mettre de la gélatine pour la mousse, il faut la mettre à la fin de la cuisson.
 
Mousse au chocolat à base de crème anglaise
 
Ingrédients
 
Crème anglaise pour mousse avec 2 jaunes d’oeuf
325g de chocolat noir (70%)
ou 360g de chocolat noir (60%)
ou 560g de chocolat au lait (40%)
ou 500g de chocolat blanc (35%) et 5g de gélatine
450g de crème liquide entière
 
Faire fondre le chocolat.
Verser 1/3 de la crème anglaise sur le chocolat fondu, émulsionner à l’aide d’une maryse. Un noyau élastique et brillant doit apparaître. Procéder de la même manière pour les deux autres tiers.
Mixer éventuellement pour parfaire l’émulsion.
Fouetter la crème entière comme pour une chantilly.
Lorsque la température du chocolat atteint 45 à 50°C, ajouter un tiers de la crème fouettée, mélanger à l’aide d’une maryse et procéder de ainsi pour les deux autres tiers.
 
Dacquoise
 
Ingrédients
 
20g de farine
50g de poudre d’amande
3 blancs d’oeuf
90g de sucre semoule
 
Tamiser la farine et la poudre d’amande ensemble.
Fouetter les blancs en neige, en même temps ajouter le sucre semoule progressivement.
Ajouter les poudres dans les blancs en neige et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
Etaler sur une plaque couverte d’un tapis de silicone et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10min.
 
Et enfin le royal :
 
Ingrédients
 
Dacquoise
20g de chocolat au lait
100g de praliné maison
40g de crêpes dentelles écrasées
220g de chocolat noir
ou 320g de chocolat au lait
Crème anglaise pour mousse avec les proportions pour 2 jaunes d’oeuf
250g de crème liquide entière
 
Découper la dacquoise à l’aide du cercle à pâtisserie.
Faire fondre les 20g de chocolat au lait, ajouter le praliné et les crêpes dentelles, mélanger. Etaler sur la dacquoise.
Réaliser une mousse au chocolat à base de crème anglaise avec les proportions indiquées.
Placer la dacquoise et le praliné croustillant au centre du cercle à pâtisserie, Insérer une bande rhodoïde à l’intérieur du cercle. Couler la mousse au chocolat et mettre au congélateur pendant 5h.
Sortir du congélateur quelques heures avant de servir, retirer le cercle et la bande de rhodoïde et décorer avec du cacao en poudre.
 
Les recettes viennent du livre l'encyclopédie du chocolat (flammarion). Un bouquin très sympa pour le chocolat, fait en partenariat avec l'école du grand chocolat de valrhona .
 
J'ai indiqué les proportions exactes pour la crème anglaise et la mousse au chocolat. Pour la dacquoise, j'ai adapté car il ne me restait plus de sucre glace. Pour le royal j'ai aussi adapté les proportions étant donné que celles données dans le livre sont fantaisistes pour certains éléments (dacquoise notamment).

Une boite chaude... enfin un bout de boîte chaude.  
Et tu trempes de la charcuterie et des patates dedans.
 
Et +1000 avec le camembert pané.  

P'tite question aux possesseurs du Kitchenaid Artisan:
 
Je suis toujours dans ma recherche d'un bon robot, j'oublie la version pro trop massive et inadaptée à mes besoins, mais je m'interroge sur la capacité du modèle Artisan à pétrir les pâte à pain, à pizza, etc...
Je lis pas mal d'avis qui indiquent que la tête peu bouger pas mal, même en pétrissant d'assez petites quantités (<500g de farine), jusqu'à déverrouiller le blocage de la tête pour certains...    
Je lis également des avis positifs sur le côté silencieux du robot, et d'autres qui, au contraire, mettent l'accent sur le niveau sonore du robot.
Vos avis?
Thx  
 
Edit:
Pour le camembert, j'en ai déjà fait des boulettes panées, des bouchées quoi, avec une salade, quelques noix, un filet de miel sur les poulettes. Trés sympa!

 
Elle est où la poulette?