Reprise du message précédent :
Quelques retours sur Quelques pâtisseries lyonnaises testées ce WE.

S.Bouillet
Prix raisonnable autour de 5€ la pâtisserie individuelle.
En terme de choix, grande variété autour de 10-12 variétés.
J'ai pu testé.
L'ardechois: marrons, rhum et c'est tout
Alors oui faut pas avoir mangé trop lourd avant mais c'est un vrai régal, les différentes formes du marron se révèlent très agréable en bouche.

Le baba: petite déception sur celui ci, beaucoup trop alcoolisé au final on perd pas mal le côté fun du baba avec le biscuit imbibé mais avec encore assez de mâche. Là on est limite à ce que le biscuit se désagrège.

Le tout noisette : une vraie réussite, autant la mousse que le praliné que le biscuit c'est excellent

Et j'en profite j'ai vu qu'Alleno avait ouvert sa propre chocolaterie...
Des retours ?

et j'en profite bis,

a donne quoi les derniers retours des te Time ? ou salon de thé hein je suis pas sectaire  
des nouvelles adresses ? ou certaines à retester/découvrir avec le Mercato des chefs pâtissier

En tout cas j'ai vu que l'inflation avait aussi touché cette partie là, de mémoire le tea Time au Meurice était autour de 50€il y a 2-3 as là on est à 68€

De mémoire au Meurice y'a 3 ans o(u un peu plus, il y a 2 ans c'était le début du covid...) c'était déjà plus de 60€.
 
Sinon une collègue est allé gouter au Cheval Blanc (avec...un gars connu à la pâtisserie ) et manifestement, c'était top

bon j'ai vérifié et c'était il y a 5 ans.  
Donc bon ca vas en fait c'est pas si nawak que ca

Y'a une semaine, On a fait le tea Time du jardin privé avec Sarah Ifrah Ohana à la place de Quentin Lechat.

Toujours un excellent rapport qualité prix.
34€ pour une boisson chaude, un dessert parmis 4, une réglette avec 3 salés et 2 sucrés, un dessert à l'assiette.

Tout était excellent notamment deux salés de la réglette et le mini Paris Brest.
Le dessert est un choix parmis 4 qui tournent autour du légume. J'ai pris le panais café, c'était le plus discret pour le légume. Très puissant en café, j'ai bien kiffé.
Ma copine avait pris chocolat topinambour, on sent le topinambour, bien sûr c'est pas dominant mais ça coexiste bien avec le chocolat puissant sans être amer.
Mon ami avait pris le butternut, c'était le plus présent, sous forme de tartelette, fond de tarte, une crème de butternut, une mousse et crème au yaourt il me semble et des chips de butternut avec graines de courges torréfiées.

Le dessert à l'assiette tournait autour du citron et sésame noir. C'était bon mais le moins abouti de l'ensemble pour moi.

Je conseille vivement !

Bonjour,
 
Pour les tea-time de palace, faut-il s'approcher du standing de l'établissement (vestimentairement parlant) ou ils s'en fichent si tu arrives avec ta valise et tes baskets direct depuis la gare ?
Ca ne sera pas notre cas mais comme on en a jamais et qu'on essaie d'optimiser le temps entre les dégustations, je ne sais pas dans quel état on sera en arrivant au Shangri-la (Maxence Barbot full sucré pour le coup ).
 

généralement ils s'en foutent à moins bien sûr d'arriver en short et marcel
les baskets passent crème et heureusement....
Ca n'a rien à voir avec les attentes vestimentaires pour un diner dans un restaurant 2/3* de ces mêmes palaces

le tea time meurice faut vraiment pas être pressé si on souhaite le faire à plus de 2 personnes les week-end

Ils s'en foutent. En tout cas on était allé au Meurice avec chaussure de rando, k-way queschua et pantalon de pluie. On nous a rien dit, c'est même nous qui avons posé la question si ça dérangeait et on nous a fait comprendre qu'ils préfèrent les gens sympas habillés comme nous que les connards en costume.

Et puis de toute façon Grolet tu le vois pas souvent en costard sur insta

Une bonne adresse pour de la pâtisserie classique de boulangerie autour de Nation / Paris 12 ? Du type éclair / religieuse / Millefeuille / Flan / Paris-Brest / Fraisier / Tarte Tatin / St Honoré / Opéra. Je fais le tour des boulangeries autour de chez moi, à part une qui cumule des références correctes (religieuse, millefeuille...et surtout pudding de boulanger, trop rare) mais pas non plus totalement enthousiasmantes (leur Paris-Brest n'est vraiment pas terrible par exemple), c'est soit trop sec, soit trop sucré / écœurant, soit trop fade...décevant quoi qu'il en soit.
Merci !
 
Ali

Utopie, Bo (pas Bo&Mie hein, juste "Bo" ), Castel, Ble sucre, pour rester dans les pas trop hype qui font du (généralement) bon.
Pour les classiques, je mettrai Castel en premier. Bo et Utopie vont proposer des trucs plus originaux au niveau des parfums/associations.

Sinon il peut aller sur le topic Paris, y a pas mal de gens qui vivent dans le 12ème et qui pourront filer des bonnes adresses de boulangeries "classiques" !

C'est mort pour réserver un tea time un peu cool a Paris ce weekend vous pensez ?

non

quand on réserve le tea time meurice par exemple, on paye un truc à l'avance ou on peut annuler au dernier moment?

J'ai pas le temps de m'en occuper avec le taf ptn, faut que j'appelle demain.
Je prend les recommendations    

Je conseille celui du jardin privé (34€ la formule la plus complète, c'est excellent !).
Le Burgundy c'est vraiment top mais je pense que c'est complet depuis longtemps (la fois où j'avais appelé en février, on m'a dit que les weekends étaient complet pendant plus de 2 mois.
Jamais fait mais le teatime de l'hôtel du Louvre à très bonne presse et pas cher.
Si tu veux plus hdg, y'a Maxime Frédéric au cheval blanc ou encore le Georges V.

Merci Gonc !!

Sinon en pâtisserie (ou palace) ou on peut juste prendre des choses à la carte (et donc avec une salle pour déguster sur place) y'en a qui se démarquent ? J'ai repéré Lacote par exemple
Un tea-time ça me tenterait beaucoup mais je suis pas sûr que mon corps soit prêt pour les 2000 Kcal en 2h

Idem je serai intéressée par un tea time mais j'ai peur de l'overdose de sucre, et aussi, on peut gérer les allergies ou pas ? Je me traîne un boulet allergique à la noisette, ce qui peut être compliqué en tea time

Pour le coup les restaurateurs sont beaucoup plus sensibilisés à ça, à ta place j'appellerai avant, mais ça risque de te fermer pas mal de portes

 
 
arf, j'étais bien teasé
 
https://www.novotelparisleshalles.com/download/111303
 
la carte m'a refroidi
 
je suis pas over aventurier
 
et j'ai lu quelque part qu'il y avait un "un petit "pré-dessert" avocat-pamplemousse" (dernier ingrédient que j'ai en sainte horreur )
 
je vais regarder les autres
 
 
pour les intéressés:
 
Maxime Frédéric Cheval blanc (65 à 75€): https://www.limbar.fr/menu/carte-de-jour#gouter
Le Louvre (limbar) 30€: https://www.hyatt.com/content/dam/h [...] N-food.pdf
Le Burgundy (45€) https://www.lebaudelaire.com/fr/verriere-carte#menu1

Le Burgundy sans hésitation. C'est un peu cher à la carte mais c'est pas Grolet non plus.

 
ça comprend quoi concrètement ?
 
les pâtisseries à l'assiette vendues, ce sont des suppléments?  

Ah je parlais à la carte, je parlais pas du tea Time.

Pour le teatime y'a en gros 3 pièces salées et 6 pièces sucrées de mémoire. Le teatime je trouve pas ça cher du tout par rapport à la quantité et qualité de ce qui est proposé.

Merci
La carte donne envie en plus

J'ai demandé une résa pour samedi au T time du Jardin Privé.
J'attend la confirmation là

 
Pour Bo, j'aime bien le pain, surtout celui à la coupe. J'y vais régulièrement pour le pain. Cela étant, je leur ai pris récemment un panettone au chocolat : très bof, il s'émiettait, finalement peu de chocolat.

J'ai eu la confirmation #3615malife

Cool ! J'espère que ça va te plaire. Le dessert au choix est assez original, j'avais pris pannais/café, c'était discret pour le pannais et très puissant en café j'ai kiffé.
Mon pote avait pris le butternut, très mis en avant, c'était très bon aussi.
Je viens de voir la carte, je pense que je prendrais le miel/olive.

Le Paris Brest pistache et la tarte tatin, les vidéos sur insta donnent tellement envie

à l'époque où je travaillais du côté de Michel Bizot on allait souvent chez Vandermeersch. Très bon boulanger. Et des pâtisseries classiques de qualité.

Hello,

Vous auriez un glacier à me conseiller (où une pâtisserie qui propose quelques glaces) autour du Panthéon, Luxembourg, Sèvres Babylone ? (à emporter en cornet, pas en pot à acheter)

Arnaud Lahrer rue de Seine par exemple, ils proposent des glaces ?

La Fabrique Givrée rue Soufflot

 
Je venais justement de tomber sur leur site sur Google. Ca me tente bien
 
Dans le 5eme je suis habituée à Glazed (ils font des parfums très sympa), et Christian Constant rue des écoles (meilleures glaces que j'ai mangées, mais il y a peu de parfums)

 
J'ai du mal à comprendre leur site, on peut les prendre en cornet, il n'y a pas que des pots à acheter ?

Sur place ils font des cornets oui, à voir si ils ont commencé leur saison par contre, mais vu le temps y'a pas de raison

Grom, Bac à glaces. (Mais je n'y ai été chez aucun depuis longtemps).

Hello,
des adresses à conseiller à Porto?  
 
Même chose à Madère (on sait jamais).
Merci