Reprise du message précédent :

Merci pour le retour.
On ira y faire un tour.
Comme on ira refaire un tour au popup store du George 5.

Kopain, avec un K  comme MichalaK

 
 
effectivement! 110g contre 60 à 70g en moyenne en boulangerie

Correcteur auto

Kopain, comme Kochon

Panade dans le 15e de Merouan, ancien candidat top chef. C'est vraiment excellent. Par contre pas vraiment pour consommer sur place.

Pas loin tu as la rue du Commerce avec pas mal de chocolatiers, Marcolini, Ducasse, Yves Thuries, l'atelier de Bayonne ...

y a le Roll chez Boetmie qui a l'air pas mal appétissant !

AH ouais c'est la grosse mode les Rolls en ce moment.
Même mes cookies-men surs (PIerre & Tim Cookies) sortent un truc de ce gout là avec de la pâte à cookie au milieu d'un roll et du praliné...j'ose même pas imaginer le résultat

 
 
bon courage pour en avoir
 
visiblement c'est très très compliqué d'en choper

On y sera pas au final
Problème de trh et d'une quelconque grève....

testé un des entremets individuels de noel à la grande épicerie (vanille exotique) : joli visuel (mais y'en a pas mal avec glaçage un peu loupé) mais sinon le goût c'est vraiment loupé : bien trop léger en mangue, en vanille aussi, la passion est là mais n'apporte pas ce côté vif et frais à cause d'une crème ultra grasse et beurrée, à un point que c'en est désagréable. Y'a vraiment aucune finesse, rien. A éviter
 
A 7 ou 8 balles je crois passez votre chemin

Vous avez des adresses de bons croques monsieur à Paris ? D'une manière générale trouvez vous que ça vaille le coup de prendre un croque monsieur à l'extérieur ?

 
Si tu veux une bûche légère, tu as la Augusta (agrumes) du Pain de Sucre, rue Rambuteau. Après, c'est pas moins cher

J'ai testé le shahzadeh de des gateaux et du pain (claire damon), pistache et rose.
Je suis une grosse grosse fan de pistache et de rose
Et j'ai quand même été un peu déçue par ce gateau. Assez floral, pas trop sucré, mais pas très gourmand. Un petit croquant genre nougatine de pistache pas mal. La dacquoise de pistache pas folle...
 
Sinon gateau magnifique, boite magnifique, sac magnifique rien à redire. J'en essayerai d'autres...

On a tenté la buche exotique de laurent duchene
 
très jolie, pas ouf l'ananas roti était vraiment trop roti limite caramel, ça prenait le dessus sur tout, texture un peu collante en plus c'est dommage, si ça avait été plus acidulé /frais ça aurait été super.. je sais pas si c'était une garniture ratée ou quoi
 
bon aux 45€ pour la buche 5 pers ça fait mal au cul quand même

à 9 € la part, je préfèrerai penser que c'est voulu et pas à mon goût.

certes.. mais ça n'a plu à aucun des 4 convives :<
 
il faut que je teste ce gateau https://amp.theguardian.com/film/20 [...] rse-he-did

 
Celui là est moins joli (faut reconnaitre que la duchene est belle) mais les goûts sont en partie les mêmes, tu pourrais comparer...
 
https://www.patisseriepaindesucre.com/produit/jambiani/
 
Perso l'an dernier, c'était un de leurs classiques, la buche augusta.

Perso, Laurent Duchêne j'avais testé y a quelques années et j'avais pas trouvé ça terrible. Donc ton ressenti ne me choque pas

Idem
Comme pas mal de trucs en fait, je dois être un gros aigri blasé

Combien de cm pour 5 personnes ?

 
en vrai ça faisait 7 parts "normales", les 5 c'est gourmandes.

Ça répond pas à la question
Je suppose 15cm (3cm/part)

 
je serais bien incapable de te dire, je n'ai pas mesuré et je ne l'ai plus sous la main, donc si ce n'est pas écrit sur leur site...

Très bonne adresse découverte en banlieue: Landemaine à La Varrenne-Chennevière.
 
Maison Landemaine.
 
Pains et gâteaux plutôt très bons, et surtout à prix très contenus, à une époque où les prix des pâtisseries haut de gamme explosent. Les gâteaux individuels sont à 4€ à emporter ou 4€70 sur place, mais boxent au dessus de leur prix. Les pains sont très bons aussi et aussi à prix très corrects.
 
Apparemment 19 adresses en région parisienne.

Y en a une pas loin de chez moi, jamais testé.

Il y en a une pas loin de chez moi, les viennoiseries et petits trucs sont bien (il y a des mini kouglof super pour le thé), le « gros pain » est vraiment excellent (très bon goût et bonne grosse croûte), la baguette est bof (un peu farineuse et la croûte manque de croquant) et les pâtisseries sont bonnes mais il y a de la concurrence dans le quartier donc j'y vais rarement.

j'aime bien le pain au cacao

Nouvel an et galette des rois 3615 mavie :

Pour le Nouvel An, j'avais un cahier des charges compliqué avec des allergiques et des qui ont des aversions alimentaires. J'ai commencé par aller chez Florent Toupin avenue des Gobelins, parce qu'il y a quelques années j'ai acheté au débotté (genre 31 décembre 18h) le dernier truc qui restait, une bûche vanille-chocolat blanc qui est la meilleure que j'aie jamais mangée de toute ma vie, j'y repense souvent avec émotion mais cette année il y n'y avait que des recettes un peu plus complexes et donc des assemblages de goûts qui n'allaient pas marcher pour mon groupe. Mais les bûches c'est souvent ça : les pâtissiers essaient de mettre du fondant avec du croquant, de l'acidulé avec du doux, etc.

J'ai regardé quelques autres vitrines et puisqu'on en parlait j'ai fini chez Lendemaine en bas de la rue Monge et j'ai pris un saint-honoré et une bûche. Le saint-honoré était ultra beau, en forme d'horloge, avec douze petits choux pour faire les heures et des aiguilles en chocolat, c'était trop choupi. Crème vanille et fourrage caramel. La bûche était noisette-citron-citron vert. Les deux gâteaux étaient très jolis, je les aurais aimés un peu plus sucrés (mais j'aime la pâtisserie très sucrée). Gros succès avec les invités en tout cas et tout a disparu alors qu'on s'était pas laissés mourir de faim durant la soirée.

(photos de leur site mais c'était plutôt ressemblant)

Pour la galette, je mélange souvent des pâtisseries de quartier et des trucs de bourgeois, donc l'an dernier, dans le même coin de Paris j'ai essayé Marletti rue Censier (bonne mais radine en fourrage donc pour le prix c'est bof), Morange rue Mouffetard (très correcte et pas radine) et Sadaharu Aoki bd de Port-Royal (galette au Matcha à la fois généreuse en fourrage, qui sent le beurre, pas trop sucrée, très jolie, vraiment tip top mais €€).

Cette année j'ai repris une galette de chez Aoki, j'ai essayé Saines Saveurs place Moustaki et c'était vraiment pas bon (pâte feuilletée sans goût et fourrage sec) et j'ai fait une balade plus loin et essayé Sébastien Dégardin rue Saint-Jacques (Pâtisserie du Panthéon). Il fait des galettes classiques, noisette-choco et pomme-yuzu mais pour la science il fallait prendre une galette aux amandes et c'était très très bon, avec un dessus brillant et légèrement caramélisé, juste assez pour que ça se sente. Ça m'a bien plu, à part la fève série limitée collector tout ça qui fait 1m² et donc forcément on coupe dedans.

J'ai pas trouvé de photo correcte de celle de Dégardin, en gros, elle est assez plate, très brune et brillante car il y a comme une très fine couche de caramel sur le dessus.

Merci pour les partages, j'adore la galette et la frangipane, je vais me laisser tenter par  la degardin et / ou celle au matcha je crois!
Pour  l'instant une seule au compteur, monoprix gourmet qui trainait au boulot: étonnamment très correcte!

https://www.patisserietourbillon.co [...] classique/
 
y en a qui connaissent?

Il y a quelque chose de nouveau chez Grolet ? J'ai jamais vu autant de monde devant sa boutique à l'Opéra !

de nouvelles patisseries (mais y en a relativement régulièrement)

Peut-être qu'ils veulent une galette, c'est la saison

Regain de comm' je suppose ? Jusqu'à maintenant il était surtout connu des foodies et instagrammers, depuis il est passé chez Clique TV et Quotidien ça aide

Y'a toujours de la nouveauté chez Grolet. On est loin de Lignac qui sort une ou deux nouveautés chaque année

Il a fait une galette avec des mini-croissants dessus, en filait des parts dans la file d'attente, et avec une fève en or qui vaut la peau des baloches dans une.
Et un max de comm'

Ah yes il y a eu un truc spécial.
Il y a souvent du monde mais il avait pas vraiment de nouvelles pâtisseries depuis ses fleurs.

Sur insta il y a des trucs tout le temps.

Elle donne super envie https://www.instagram.com/p/CnMS8M3jgfN/?hl=fr

Heu y'a des nouveautés quasi toutes les semaines