Reprise du message précédent :
Meringue pas sucrée  

Au goût, par rapport à d'autres meringues écœurantes.
Mais évidemment doit y en avoir

Je souhaite acheter une buche sur Issy les Moulineaux, quel est votre pâtissier préféré aux alentours (Boulogne, Meudon, 15eme, 14eme, plessis, etc) ? Celle de Koedo a l'air bonne mais pas super jolie.

Va chez Kreme si ils en font.
Sinon dans le 15eme tu as des boutiques Herme, Lignac et surtout Damon

Ah tiens j'ai mangé une bûche de chez Lignac hier (la Royal Chocolat je dirais), j'ai pas été transportée.....
Elle était bonne mais n'avait rien d'exceptionnel, j'ai été un peu déçue  

Mori Yoshida pas trop loin non plus
Cinq sens, la boutique de Nicolas Paciello

 
Noors, Dumont, Maxime Olivier c'est correct pour du local mais je suis trop cakenazi
 
Herme et Lignac ne m'ont jamais complétement satisfait
Damon c'est hyper cher (même si c'est toujours top)
Duchene manque souvent de jeux de texture
Aoki a l'air un peu petit son sapin
Yoshida c'est jamais assez japonais pour mon gout
 
 
Kerme et Cinqsens mérite d'etre regardé

Bah c'est un royal, un gâteau très bon mais très connu. Y'a aucune surprise. L'exécution est parfaite mais c'est pas la bûche qui va être la révélation de l'année. ^^

Bon, j'ai commandé chez Kreme, merci poutance.
 
6/8 pers 45,00 €
Biscuit moelleux aux noisettes, mousse légère aux marrons, confit au yuzu (citron japonais), pommes rôties, flocage blanc sans colorant, décor en chocolat et fleur (non comestible).

Sa bûche vanille, elle me fait de l'œil   et plein d'autres trucs aussi

Joyeuses fêtes !
Cette année, j'ai goûté une "bûche" rectangulaire au caramel au beurre salé de chez Laurent Duchêne, pâtissier MOF dans le 13e (et le 15e et Vincennes), et je valide.

Nous on a pris les bûches chez Michalak. Celle marron / vanille, je l'ai trouvée exquise.
Celle au chocolat était également très bonne, mais j'ai un faible pour celle marron et vanille.
Il parait que celle au citron est délicieuse (je n'aime pas le citron, donc je n'ai pas goûté). On avait pris 2 mini bûches pour ceux qui sont fans de citron.

Il y a à Vincennes une boutique d'une chaîne appelée "Au Merveilleux", spécialisée dans la fabrication de Merveilleux, ces grosses meringues chocolatées saupoudrées de copeaux de chocolat. J'ai toujours trouvé les grosses meringues dégueu car bien trop sucrées, mais ces boutiques ont du succès. Il y en a qui ont essayé ?

Oui c'est pas mal. Bon, moi chui client des grosses meringues au chocolat remplies de crèmes donc je ne sais pas si ça compte.

Je ne suis pas meringues mais les merveilleux, si bien réalisés c'est plutôt pas mal
Ça reste sucré évidemment.

La Zeste Box s'arrête... Dommage, je commençais à aimer vraiment le principe, même si je n'ai rien commandé ces deux derniers mois.

C'est suspendu officiellement... mais ouais dommage

J'ai vu une pub pour une autre offre de box de pâtisserie (je n'ai pas retenu le nom, j'ai dû le voir sur l'insta du serial patissteur ou quelqu'un du genre) mais les pâtisseries ne sont pas connues d'avance...
Ca me tente pas trop, car mon mec étant allergique à la noisette, j'ai pas forcément de me retrouver avec deux pâtisseries noisette et qu'on puisse pas les partager.

Bon alors ça déconfine ici ?    
 
Je passe par Paris, comme d'habitude je vais prévoir large niveau restaurants et dégustations diverses.
 
Je pensais faire le Brunch du Meurice et le tea time du Ritz.
 
Ca vous semble bien ou vaut mieux faire l'inverse ?

Le tea time du Meurice m'a laissé un petit gout de déception...
Niveau brunche de palace, jamais tenté. J'aime trop celui de Benoit Castel (un peu l'antithèse du brunch de palace, mais putain c'est top )
 
Celui du Royal Monceau me chauffait pas mal à un moment donné (le "Royal Gouter" par Hermé) mais je crois qu'il y a eu plein de transferts de pâtissiers ces derniers temps, un vrai mercato

En Tea Time je partirais sur le George V (Bartocetti vend du rêve) ou le Bristol (Pascal Hainigue, son tea Time au Burgundy était top, là dans un palace, il va pouvoir envoyer plus lourd encore).
Mais bien sur le Ritz avec Perret, ça doit etre ouf.
Après faut regarder, ce que chacun propose en salé et sucré, y'en a des plus généreux que d'autres.

Brunch, j'ai pas d'avis mais effectivement Benoît Castel revient quand même très souvent en référence.

Sinon en brunch pas vraiment pâtissier mais avec quand même quelques chouettes desserts j'aurai tendance à conseiller BOULOM, bon par contre faut avoir un sacré appétit pour profiter de tout.

J'avais bien aimé le tea time du Maurice, peut-être un peu trop "lourd" (j'ai pas fini, alors que bon, c'est rare quand même ) mais on avait pu emmener le reste.
Qu'est ce qui t'avait déçu la poutance?

Je note le bristol, la terrasse a l'air hyper sympa en plus !
Le George V t'es dans le couloir entassé comme du bétail on dirait      

Edit: Pas réservable le Bristol a priori.

Je viens de voir que Perret ouvre sa boutique pâtisserie dans 5j aussi.

Yes j'ai vu ça aussi !
 
Bon ça va être plus compliqué que prévu cette affaire !

C'est pour quand? Oui y'a encore plein de trucs fermés.

L'avantage du brunch du Meurice, c'est l'accès illimité aux pâtisseries/fruits de Grolet

c'est vrai ça ?
Quand j'avais fait le petit dej du Meurice, j'avais été déçu, on t'amène les plats, c'était pas illimité  

 
 
sérieux?
 
ça me paraît trop beau pour être vrai sachant que le fruit est vendu dans les 20€
 
le brunch est à 95€
 

 
brunch différent du petit-déjeuner

 
C'est 130 maintenant    
 
https://www.dorchestercollection.co [...] h-fr-2.pdf

Au Ritz c'est (ou c'était) pareil pour le brunch, et aussi pou rle gouter mais uniquement les week-ends.
 
Sinon chez Castel c'est 29€ à volonté (modulo les mesures sanitaires...), et tu bouffes bien.
Ah c'est sr y'a pas de fruits en chocolat blanc ni de zizi-panpan hein, c'est du bon gâteau que tu te sers à la louche, des saucisses grillées, du poulet et tout hein.
Mais...c'est foutrement sympa

 
95€ j'aurais pu faire l'effort! 130€ pour devenir diabétique, non merci
 

 
 
ça sera mon prochain brunch

Oui après c'est une sélection du jour, t'as pas tous les fruits, toutes les pâtisseries.

35€ maintenant ^^ mais quand tu vois ce qu'il y a, c'est évidemment un excellent rapport Q/P.

 
 
diantre, sans moi
 
comment ils justifient la flambée du prix? (pour peu qu'ils la justifie...)

 
J'ai oublié le
 
Enfin
 
https://www.afternoonteareviews.eu/ [...] -paris-fr/

Les pièces doivent être grandes chez toi pour que tu prennes ça pour un couloir

Et quelqu'un a déjà testé le tea time du shangrilaparis ?

Yep  

Le George V n'a pas rouvert son tea time pour le moment