Reprise du message précédent :

   
C'est tout nul
Les parisiens n'achètent pas du pain le midi ?

 
Les gens qui achètent du pain le midi, c'est à dire qui mangent chez eux, sont ils touchés par la communication instagram de Grolet ?

En fait ils visent ceux qui se font une after after viennoiseries et qui quand ils se lèvent à 18h font leur petit déj avec une baguette fraîchement sortie du four

Il explique ne pas avoir la place de faire tout en même temps.  
Pourquoi pas
Autant ses viennoiseries je goutterais bien, le reste me tente moins.  
Un bon jambon beurre avec du très bon pain et un jambon oufissime pas besoin de Grolet pour se le faire.

Cette hype    
 

 
Ouais voià

 
Topic alimentation en poudre

ouail il explique tout sur Fb et Insta
bon il a du prendre assez cher au niveau commentaire et message .
le fait d'être à Opéra fait apparemment que il a pas assez de place pour produire plus
donc il produit en flux tendu un nombre limité de viennoiserie/baguette et sandwich par jour.
bon son pain choc et son pain aux raisins me font quand même bien envie

3 posts à la suite sur insta, façon la chouqu'

J'imagine la tronche des mecs qui ont fait 2h de queue pour avoir une baguette à 7h du mat

Ce que j'ai vu c'est qu'en matinée il ne restait plus que des babas et des mont-blancs
La bonne vieille pâtisserie gavée au rhum à 10h du mat'

A 10h c'est le didico, non?

J'ai pu goûter la Noisette chez Grolet hier, honnêtement c'est incroyable, peu sucré, une pointe de sel, énormément de jeux de textures. Je l'ai préféré à la Pomme et je la mettrais à égalité avec le Citron noir.

Oui la noisette c'est vraiment une expérience à faire C'est vraiment celui où y'a beaucoup de texture, et différentes. Dans les autres fruits, c'est plus basique dans la construction mais j'avais adoré son citron vert

Mon copain avait pris la Mangue, elle est énorme par rapport aux autres fruits ! On a pas partagé car il est allergique à la noisette mais elle faisait envie aussi.

Je viens de voir les photos de l'amande, bordel

ça pour le coût, ses fruits c'est de l’orfèvrerie  
 
à la limite le rapport Q/P et temps passé est incroyablement meilleur que le Pain choco à 4€

Stop aux tentations avec les fruits de Grolet, je n'ai toujours pas réussi à me décider lequel goûter et souscrire à l'emprunt nécessaire

Citron ou mangue

 
ça c'est mon petit plaisir quand je passe près de Madeleine : un éclair au café à la maison du... chocolat, une de leurs valeurs sûres
 
edit : et récemment j'ai goûté à la tarte au chocolat de christian constant, une de mes meilleures tarte au chocolat, cette ganache.

Ouais enfin on parle pas non plus de créations de la Nasa hein
Même si ce sont des pâtisseries agréables et sympathiques c'est extrêmement surcoté.

Il est basé où maintenant ce pâtissier? Sa tarte au chocolat me fait saliver mais je ne le retrouve pas

C'était au sofitel près des Champs Elysées, aux Cocottes. Rapport Q/P bien vu l'emplacement à 2 pas de l'arc de triomphe.
 
Après, peut être qu'ils la vendent aussi au bar de l'hotel.

Sa boutique 40 Rue des Écoles, 75005 Paris

Merci!

Tu peux aussi ajouter à ta liste la tarte au chocolat de Mori Yoshida qui est très bonne ( pas testé celle de Constant) mais je la préfère à d'autres.

Déjà testée, et elle est bonne
Cette de Regis - Chocolatier vaut aussi le détour
(et celle du Chant du Coq à Versailles, dans une version plus gourmande avec un peu de praliné en dessous).

 
 
non mais si tu mets en rapport la rareté et le coût des ingrédients ainsi que le temps et les étapes nécessaires pour créer ces fruits,
 
tu trouves moins juste de payer 17€ pour une de ces créations que 4€ un simple pain au chocolat?

c'est sur que ce ne sont pas des macarons, certes bons, mais faits à la chaîne sur un tapis roulant comme en GS, avec ce que j'appellerai des opérateurs/techniciens et pas des pâtissiers aux commandes.
 
Cela étant dit, cela assure une parfaite régularité !

Dans les deux cas c'est totalement irrationnel hein

ça dépend, déjà il faut payer le loyer de la boutique et tous les employés.  
 
Ensuite, si suffisamment de clients sont prêts à dépenser 4 € pour une chocolatine, pourquoi leur vendre 2 € ? Franchement ?

Et puis bon c'est du vrai artisanal avec de bons produits de base, pas du livré surgelé
(auxquels s'ajoutent effectivement les frais de structure)

le public visé typé clientèle palace pour ses fruits et autres patisseries s'en fout du prix . Surtout que le prix de la main d'oeuvre doit pas être la même entre sa pâtisserie/ brigade de palace et la boulangerie du coin
 
donc oui c'est cher mais ça me choque pas plus que des macarons à 2-3€ . les pâtisseries de palace s'adressent par définition à des personnes qui ont les moyens de dépenser 900€ mini pour une nuit d’hôtel donc tout est à relativiser

Tu peux y manger sans y dormir hein

 
Je pense qu'il aurait du le mettre à 5 ou 6€... il aurait encore plus gagné de fric (à voir si la file d'attente se maintient dans le temps)
 
 

 
ouais enfin y en a du vrai artisanal
 
ma copine bossait dans une boulangerie française cette été et le pain au chocolat est en dessous de 2€ je crois  et ils sont bcp d'employés (bon, c'était à côté de république donc pas du niveau opéra niveau loyer!)
 
par contre il congèle et livre un maximum de bar/boulangerie/hotel du quartier donc oui, il existe beaucoup de livré congelé
 

bien sur mais ce que je veux dire c'est que tu sais qu'en allant dans ce genre d'endroit, tu paieras ton thé autour de 10-15€, ta pâtisserie autour de 17-22€, ton jus d'orange autour de 10€

Et puis les tea Times ça permet au gros ploucos comme moi d exister un peu

 
parler de "rationnalité" dans du consumérisme...c'est osé

Nantes (44000) et Vertou (44120)
Stéphane Pasco https://www.stephanepasco.com/
 
Je n'ai pas de photos désolée   .
On a essayé en prenant 4 gâteaux individuels, et on a réitéré en prenant des mignardises et des chocolats pour un anniversaire.
Grands fans des pâtisseries. Les chocolats sont très bons, mais il manque le "petit quelque chose" qui feraient qu'ils soient excellents.
Par contre à 4€ l'individuel, on va dévaliser ses boutiques régulièrement.  
Original, le chocolat est superbement géré et travaillé, manque peut être un peu de choix en fruits.
Gros coup de coeur pour https://www.stephanepasco.com/produ [...] tournable/

marrant tiens, j'ai justement gouté à ses chocolats pour Noël
Je dois dire que je les trouve très bons, meilleurs que ceux de chez Vincent guerlais (Nantes eégalement) mais moins bons que ceux de Ducasse, Maison du chocolat.
 
Pas encore testé les patisseries mais elles me font de l'oeil également.

+1 pour le Facilité, gros gros coup de cœur
 
Pour l'anecdote j'y étais allé à Bicloo depuis la cité des congrès, parce que j'avais envie de bouger un peu pour ma pause de midi
Depuis il a ouvert sa nouvelle boutique, à deux pas de l'endroit où je travaillais, ça c'est du ciblage
 
Et dans le même genre pour rester dans le coin je recommande Création gourmande à Sautron

 
on a voulu le tester parce que je suis pas fan du tout de Guerlais, bien trop surcoté à mon sens    
 

 
le nombre de personnes qui bossent/habitent pas loin et ne savent meme pas qu'il y a une boutique à côté des congrès me fait trop rire    
Je note l'autre adresse pour tester, merci

Vous auriez une bonne pâtisserie sur Fontenay sous bois voir Vincennes?