Reprise du message précédent :
Nous avons essayé Marcolini l'autre jour, qui propose maintenant des pâtisseries à Paris (je pense que c'est récent, la dernière que je m'y étais arrêté pas de pâtisserie, que les chocolats).
 
Dans cette collection du moment on a goûté fraise, exotique et chocolat. En termes de saveur bon et fin, on goûte bien chaque composants, assez équilibré et pas trop sucré. Cela manque par contre un peu de textures variées. Mais cela ne prend pas vraiment, cela ne fait pas un tout réussi je trouve. Au bout du compte un peu déçu, surtout à 8€ l'individuelle. Je doute y retourner surtout vu le choix dans le secteur.
 
A noter qu'en boutique je n'ai vu que cette collection désirs et pas les autres pâtisseries affichées sur leur site.
 
Marcolini
89 rue de Seine, 75006 Paris (et d'autres à Paris)
https://eu.marcolini.com

 
merci  
je le note dans ma liste en tout cas.  
 

 
ce sont les carres "desirs" ? c est ca?  
ca a l air tout petit. tu as goute lequels?  

Oui et

 
ah oui pardon j ai lu trop vite

Et oui aussi pas bien grand. Sur cette photo ce doit être la moitié d'une individuelle

La version fruits rouges se fait démonter sur le tribunal : http://www.letribunal.com/desir-fr [...] marcolini/
Ça me paraît très cher en tout cas pour un individuel de 83 grammes

Je rappelle quand même que 8€ c'est le prix d'un mi-cuit dé-surgelé dans 90% des restaurants parisiens
 
Perso je préfère ne pas prendre de dessert dans certains restos et m'offrir une vraie pâtisserie ailleurs

Bon sinon 2 nouveaux essais ce week-end, nous sommes retournés chez Roussel à la Baule (il est sur la côte : Pornic/Pornichet/La Baule/Pornic mais aussi à Paris)

https://www.christophe-roussel.fr/

Testé le Bahia

Très belle maîtrise, c'est toujours superbement exécuté, l'exemplaire que j'ai eu en main était d'ailleurs plus beau que celui de la photo
Une mousse avec un chocolat assez fort, le crémeux au caramel qui se marie extrêmement bien et un croustillant qui conserve une super texture.

Et goûté au "Parfum des îles" de madame

Lui aussi, plus joli en vrai qu'en photo
Pas forcément de surprise à la dégustation mais c'est très frais, le mariage mangue/passion/citron vert/coco marche bien. C'est moins mon truc (je suis chocophile ) mais ça passe très bien

5€ pièce

Goûté aussi des macarons :
- Caramel enrobé de chocolat noir : tuerie
- Citron vert basilic : vraiment très bon, beau mélange
- Passion estragon : idem, ça matche bien même si on sent pas trop l'estragon

Dommage y'avait pas Cheesecake, j'aurais bien testé. Et j'ai pas osé Lavande/abricot La prochaine fois...

1.4€ le macaron

Sinon sur la route du retour j'ai découvert "Création gourmande" (David Picot) à Sautron (44)

http://www.davidpicot.fr/

Pas (encore ?) assez connu pour pratiquer les prix des grands, c'est presque bon marché l'individuel à 3.4€
Goûté le "Coeur de Bretagne" qui est assez classique :

Je l'ai préféré à celui de Roussel Vraiment excellent, beau jeu de texture
Il va falloir que j'y retourne, y'a d'autres trucs qui me tentent bien

Ouais enfin c'est 2 choses assez différentes un service à table et une pâtisserie à emporter

 
 
Je ne connaissais pas ce site, c'est quelqu'un d'ici ?
 
Au risque de passer pour Cougy et son favori Stéphane Glacier, je note juste que la home page met en avant la dernière création de mon voisin dont je parle régulièrement, Patrick Roger    
 
 
J'irai donc le gouter ce we !

Ah merci  je regarderai

Même si c'est plus le chocolat son domaine, ses marrons glacés sont vraiment excellents.

Ah, je n'aime pas trop ça...

vrai  
 

 
ca a l air bien bon ca.  
apres les tarifs a 8€ c est surtout sur paris. pas trop vu ce tarif ailleurs.

 
Mon favoris, non mais il est très haut dans le top, c'est clair. Disons en tout cas que pour le rapport qualité prix, il met la concurrence parisienne à mal car il n'est pas dans Paris et peut donc tirer les prix.
Et comme la pâtisserie est à 10-15 minutes à pieds de chez moi, ça facilite les visites.

Ah non je ne pense pas, enfin ce serait un pur hasard
Dans le même genre y'a eux :
https://leserialpatissteur.com/
http://patisseriesparis.com/methode-de-test/
http://www.misskarulittlesweets.co [...] tisseries/

Merci pour les liens

De nada ça m'a beaucoup servi pour ma visite parisienne de mars
Le Serial patissteur a fait un article de fou avec son classement des cookies parisiens, il y a... 54 adresses
https://leserialpatissteur.com/ou-m [...] es/12/2017
J'ai pu goûter les 1 et 3 (scoop me et Grolet)

Drap.

Cela va vous semblez banal certes, parmi vous des artistes, professionnels, vainqueurs de concours, étoilés en me lisant vont me dire qu'il y a mieux, avec les années j'apprécie, adore encore plus qu'avant 2 pâtisseries d'exceptions que ce soit en moyen et plus grands modèles, je commence par un fraisier, puis le Saint-Honoré, vous serez d'accord pour la plupart d'entre vous que c'est de la balle, c'est EXTRAORDINAIRE.
 
Je pense que nous sommes en majorité à privilégier le goût léger, pétillant, sensuel, qui dure, ce genres d'odeurs, de saveur inoubliables, également par ses présentations, je suis pas un spécialiste de la pâtisserie, je suis là pour apprendre, il faut voyager pour en connaître un maximum, je suis plus au courant aujourd'hui avec ces diverses émissions télévisées, je serais tant curieux de découvrir des pâtisseries, desserts encore plus magiques que je viens de citer.
 
 

Je n'ai absolument rien panné

j'ai rien frit non plus  

Etel a fait un multi ?

Sa question, c’est où lui conseilleriez vous d’aller pour goûter un fraisier ou un Saint-Honoré sur Paris  

Je m'inscris en faux, il n'y a pas de point d'interrogation dans son message

C'est pas ma question concernant les Fraisiers, Saint-Honorés puisque il y en a dans toutes boulangeries pâtisseries, pour les connaisseurs, quelles sont les pâtisseries qui seraient encore plus fabuleuses ? Si c'est le cas alors je veux bien en savoir plus, sachant que mes préférences vont aux pétillants, légers.

Saint Honoré j'avais goûté celui de Roussel (il a une boutique parisienne), une vraie tuerie : https://www.christophe-roussel.fr/f [...] 3-668.html

Ah oui il y a du niveau c'est le moins que l'on puisse dire, bien joué votre lien si rapide, la tarte raie, sac très réaliste, divers modeles petits, plus grands, c'est assurément formidable, je découvre qui est Christophe Roussel de nom, à moins qu'il est passé à la télévision.

 
T'as testé la Clairette de Die ?

Je viens de voir sur Google c'est quoi la Clairette de die, je regarde la rubrique sucrée, c'est des cup cakes succulents, j'en ai goûté, c'est superbe aussi.

Super Charlton Heston se marrant ainsi, y'en a qui sont doués pour l'informatique, concernant les pâtisseries classiques les éclairs revisités, ou ordinaires, glands, moka, tarte abricot sur une souche de pistache formidable également, un gâteau Suédois que j'ai découvert par Mercotte dans le meilleur pâtissier de France sur M6, "La Princesse Tarta", je suis convaincu que c'est délicieux.

Bon, mollo sur les phrases incompréhensibles et mal ponctuées s'il-te-plaît, surtout pour ne rien dire

Non mais c'est un malentendu surtout.  
 
toto1977 > Le sujet porte sur la critique des pâtisseries au sens les fabricants de gâteaux, on échange nos bonnes adresses (et les moins bonnes). Ce n'est pas un topic pour dire ce qui est le mieux comme type de gâteaux

Ok, comme je le précise je suis pas expert, connaisseur en pâtisseries, vous voulez une adresse, j'en ai une qui me viens à l'esprit Métro Argentine, Avenue de la Grande Armée Paris 17ème tout proche du métro à moins que vous connaissez sinon ce sera pour les autres Forumeurs qui ne le savent pas, j'y suis pas allé, çà sent vraiment bon quand je passe devant parfois.
 
De plus j'aimerai que certains puissent êtres plus corrects, respectueux envers moi, je ne vous critique pas en premier, faites en s'il vous plaît de même.
 
Personne n'a la science infuse, j'en vois quelques un qui sont sacrément pointilleux ici, tu fais pas assez d'espaces, et ceci, et cela, tu t'exprime mal, j'espace mes textes, je progresserais vous verrez, quand je connais pas, je m'amuse pas à faire semblant, pareil quand je suis en dehors d'internet.