Reprise du message précédent :
c'est après cuisson là ?  

C'est des pâtes toutes prête ?

Oui.
Pour la salé je l'aime bien comme ça en faite
Pour la sucré, j'ai manqué de température dans le barbecue.
 
C'est le soucis du kettle c'est soit faut charger en bois soit faut être très rapide. Par contre ça chauffe très fort, le thermomètre fait plus d'un tour

 
Non pâte maison basique

Bah, elles ont pas gonflées !

Sinon c'est vachement sympa. Et système de bbq à pizza avec ouverture et tout classe. Du coup ça vous fait 2 couvercle à bbq. Un pizza et un normal

ca sert à quoi ce truc à pizza ? pourquoi ca chauffe plus fort que si y'a que le couvercle ?  
 
Et c'est quoi cette pizza à la banane ? y'a quoi comme base ?

Ca fait pité !    
 
blum, si tu as des paniers a charbon, ajoute-les au niveau de la pierre a pizza et dans l’idéal ajoute une buche de bois pour avoir des flammes.  
 
 

 
Si si ça à bien gonflé. J'ai fait une abaisse de 3mm-5mm.
Non c'est pas un couvercle ça vient se mettre entre le BBQ et le couvercle, c'est une réhausse.
 

 
Ca "transforme" le BBQ en four à pizza (ne pas le dire sur le forum pizza surtout )
Ca chauffe plus fort car ça réhausse le foyer et la voute du coup tu peux y mettre du bois et la combustion est meilleur. Ca à fait une pyrolyse sur mon couvercle
 
C'est juste avec ce que j'avais sous la main nutella/banane.

 
Qu'est ce qui fait pitié?
J'ai mis 3 buches
Tu dis en gros de mettre les paniers à charbon plein posé sur la grille à la même hauteur que la pierre?

pizza sur HFR serious buizness !

 
Ta pizza à la française    
 
Oui, le résultat sera bien meilleur:  croute plus colorée, meilleure levée de la pâte, temps de cuisson réduit, il te faut absolument utiliser le rayonnement des flammes et ne pas avoir la source de chaleur sous la pierre.
 

 
Et n’achète plus de pâte du commerce, c'est impossible d'avoir une croute qui lève, va plutôt demander au boulanger quelques pâtons si tu ne veux pas faire ta pâte toi-même.

C'est quoi une pizza à la Française?
 
Les flamme était à l'arrière de la pierre. J'essayerais de les mettre plus autour

Et ça se passe comment généralement ? Le mec t'envoie chier copieusement ou il fait preuve d'empathie ?

on en a parlé dernièrement sur le topic cuisine, généralement on te fait payer le prix d"une baguette ou un peu moins. Et tu repart avec tes pâtons avec avoir donner ta tunes, récupéré ta monnaie et répondu "ce sera tout" au sempiternel "et avec ca monsieur ?"  

C'est pas de la pâte du commerce c'est une pâte maison avec maturation rapide

Pizza banane-chocolat ?  

   
banana split ?

Un grand classique pourtant...

J'oserais jamais  
 
Non, mais j'ai pas de boulanger attitré, du coup, pas évident pour le relationnel

Pour ta sécurité ne poste pas tes photos sur le topic Pizza.

Hier blanc de poulet marinade miel/moutarde à l'ancienne, et va y que j'en remet pendant la cuisson,  
 
et brochette de légume  
 
la photo est moche, mais c'était bien bon  
 

Han ça a l'air bon!

Quand je vois le tas de charbon... Vous réutiliser le charbon des fois où vous changez à chaque fois?

Je réutilise le vieu charbon si les morceaux sont assez gros.

Je remet les restes de charbon dans la cheminée à chaque fois, faut pas gacher  

j'avais 2 restes, des briquettes longues durée et du charbon normal  
 
j'ai fait un mix, c'est pour ca que y'en a autant, ce soir, je réutilise les memes d'ailleurs je pense ^^

Pour en revenir à la cheminée de Action, c'est trop petit en effet.
Pour l'instant je m'en suis servi que pour de la cuisson indirecte, mais j'arrive à peine à remplir les 2 côtés.
Donc autant dire que c'est mort pour tapisser tout le fond.
J'hésite à en prendre une deuxième et allumer les 2 en même temps.

Bien le bonjour à vous    
Alors j'ai un budget de 10k€ pour m'acheter un smoker sympa et... bon, en fait je me tâte à acheter un Go Anywhere et je voulais savoir si c'était correct.
Comme je suis pas sectaire, je prends une référence identique chez un concurrent

 10 000 e ?

J'ai le gaz, j'en suis content, c'est bien et adaptable aux grosses bouteilles comme la série q1000.

Les petites bouteilles durent plusieurs heures 3-4 je crois). Un peu chiant à nettoyer, mais ça va... Manque un peu de stabilité mais c'est hyper pratique à la maison ou en déplacement...

 
Les ribs, c'était avec du charbon réutilisé et 5-6 nouveaux après 1h30 mais c'était à 150°C

 
ca depend ce que tu recherches? bbq gaz ou charbon ? que cherches-tu une grande surface de cuisson ou plus contenu ? la portabilité etc etc  
 
Dans le style tu as ça https://www.amazon.com/Char-Broil-P [...] B001O0EU9C
 
Tu as le thermo en plus, après c'est une question de gout ... en France tu n'as pas vraiment d'équivalent pour ce type de produit dans ces prix cad moins de 100e

C'etait une boutade

Merci pour ce CR de qualité
Je crois que je vais craquer pour le gaz.

Gaz.
C'est pour s'en servir sur le balcon à Lyon et en "déplacement" en pic-nic.
Dans tous les cas je cherche un truc mobile, donc je pense que les dimensions sont pas le critère number one

   
Alors quel budget ?

Ben dans les 150e pour un gaz portable

 
Bien comme j'ai pu dire à ce prix là tu n'as pas de concurrence en France. Mais une gamme au dessus ça donnerais ça  
http://www.truffaut.com/produit/ba [...] 3918/25235
 
Double foyers, thermo, pieds repliables, garantie 10 ans.
 
Je suis processeur d'un Q1000 mais si c'était a refaire, je prendrais celui ci car il comble ce que je peux reprocher a mon Q1000 c'est a dire un foyer unique, pas de thermo et le couvercle n'est pas totalement fermé vu qu'il y a des évacuations des deux cotés c'est qui provoque donc une perte de chaleur qu'on en peut pas contrôler.
 
Mais si ton budget n'est pas extensible go anywhere go

Merci pour la référence

De rien ! Avec le chariot c'est une tuerie

C'est pas donné Napoléon bordel, pire que Weber

Pour le anywhere, je connais pas d'équivalent, je te laisse chercher. J'en suis content surtout quand j'étais à Marseille en appartement. Maintenant que j'ai plus grand et avec extérieur (CLERMONT-FERRAND) je verrais bien plus grand mais c'est super cher.

Du coup le anywhere continue de tourner. Il manque de stabilité mais on s'en débrouille. Une question d'habitude. Le plus chiant c'est le nettoyage, beaucoup mette de l'alu sous le bruleur, le soucis c'est que ça bloque les trous du dessous. Bref, c'est les deux seuls défauts que je vois à ce produit. Mais d'autres avis sont les bienvenus.

Un truc que j'ai vu récemment, c'est que le capot supérieur à deux petits tétons qui permettent de mettre le capot en équilibre sur la base pendant que tu fais ta cuisine. Super pratique et pas salissant pour un pet.

Et surtout j'ai chercher longtemps l'adaptateur grosse bouteille gaz, j'ai trouvé à Leroy Merlin dans le catalogue Weber à la page du q1000. Il est indiqué compatible anywhere. Donc ça c'est top. Après faut pouvoir la ranger la bouteille 20kg  

 
Trouve un équivalent au même prix chez weber  
 
Edit: perds pas ton temps, tu trouveras pas  

Je dis pas l'inverse, c'est la même gamme de prix que Weber. Et les produits sont similaire. Mais la version portable a l'air bien c'est vrai. Elle est pas mal ! La série q 1000 est utilisable avec des petites bouteilles Weber également d'ailleurs.

J'ai pas vu le type de bouteille pour le Napoléon je vais regarder.

Et viens de voir, le prix du chariot c'est comme weber, ce font pas chier 120/130 balles les roulettes ah mais merde le machin se plie et tu le trimballes comme une valise! Énorme