Reprise du message précédent :
J'espère surtout que j'aurais le tout pour ce week-end.
J'ai pris du Jack DANIEL'S Copeaux.

Salut,
Vous avez la température pour une côte à l'os bien cuite ?
Je demarre à quel température au barbec ? et je maintient à combien ?
Merci les amis.

Est ce que tu a des poids étalons pour vérifier l'étalonnage de ta balance avant de faire la cuisine ?

Le wok c'est simple.
À fond tout le temps.
Je pense qu'il faut utiliser uniquement la cheminée d'allumage.

Il faut que je branche le beau père la dessus.

Perso j'ai une balance Soehnle avec un poids de calibration  

 
Au cas ou vous m'aurez zapper les gars  

oui de 10mg à 1kg...  

Le wok c'est au gaz!  

Mettler-Toledo!  

 
Et ne pas oublier un bon ventillo au cul de la cheminée d'allumage !  
 
https://www.youtube.com/watch?v=NkLS8jEKthA
 

 
 

 
 
Bon sinon j'ai commandé la "bible weber" et le "Hot & Spicy".  

Je n'utilise que du Mettler Toledo    
 
http://www.mt.com/fr/fr/home/produ [...] ances.html

Nous sommes sur la même longueur d'onde.  

 
 
Bon ça fait cher l'étalonnage annuel mais voilà quoi...  

N'oubliez pas de faire mijoter vos petits plats dans des EasyMax à température contrôlée
 
http://www.mt.com/fr/fr/home/produ [...] Event=true
 

Côte à l'os, bien cuite  

Bien cuite, je dirais 65° à cœur, et tu laisses reposer une dizaine de mn dans du papier alu avant de couper/consommer.

Grille weber charbon, lave-vaisselle ou pas ? J'ai lu sur le site que c'est deconseillé à priori.

Pour la grille je fais tout cramé et je nettoie avec une brosse.
Avec la température tu fais une stérilisation voire une dépyrogénation

Un weber Spirit e210 pour 4 c'est super surdimensionné ?
Ça peut rester dehors toute l'année sans s'abîmer (sous bâche)?

Grille de cuisson, tu veux dire?
Si oui, et que tu veux qu'elle brille, pourquoi pas le lave-vaisselle, cependant, la couche de chrome ou de nickel est mince, elle ne supportera pas beaucoup de lavages avant de commencer à s'écailler...

Je rejoins le topic, habitant a Munich la saison va bientôt commencer j'ai un petit barbeuc cylindre transportable a vélo dans la remorque du petit, c'est au poil.

j'ai la bible weber, vraiment pas mal, de bonnes idées de recettes

Un weber summit s670?

Et du coup, le petit, tu le mets où...?

A l'intérieur du barbeuc !  

 
Haha nope, un comme ca :

Il a une grille foyère ou les braises sont direct sur la tôle?

t'as une grille

Merci HFR    
 
votre système d allumage (sopalin + huile) c est de la bombe  
 
   
 
 
 
 

+ cheminée?

Bon la maison est acheté, la pelouse tondue, il manque ... le BBQ
 
Mon choix se porte plus sur le gaz pour la simplicité. Weber est plébiscité ici, pas d'autres marques ? Utilisation standard pour 2 personnes (4 de temps en temps et quelque fois dans l'année une dizaine grand max)
 
Il y a une période de promo avant la saison ?

 
 
cheminée de sopalin en FP avec un peu d huile

Hallelujah ma bible est arrivée !  

 
Je up, pour moi aussi va arriver le moment de l'acaht, j'hesite bien sur entre charbon et gaz, mais je galere tellement a allumer ma petite merde rectangulaire..

Si tu galères à allumer c'est que tu ne connais pas la cheminée d'allumage.
Si tu galères à bien cuire sans tout brûler c'est que tu n'as pas un weber.

 
Moyen d'accord, meme vivant en allemagne je peux te dire qu'il y a clairement une hype autour du weber, ca cuit pas mieux que les autres... Ok les autres sont pas du jetable a 1 euros aussi lol

Pas d'accord. Une fois qu'on a compris le Weber il est impossible de louper une cuisson
Ce bbq est plus qu'un bbq !

 
 
Looool  
 
 
Moi je parle pour des petits modeles, portables.

Hello les pro du BBQ,
 
Je cherche à changer notre BBQ à charbon. Madame souhaiterait un BBQ à gaz pour le côté plus facile d'utilisation. Il y aura surement un BBQ à charbon à côté pour de temps en temps.
 
Quelles sont les marques/modèles pour un BBQ à gaz ? De préférence qui puisse faire grill et plancha.
Des BBQ 3 bruleurs de chez camping gaz me faisait de l'oeil mais je ne suis pas rassuré par les retours clients (qui restent assez variés).
 
Merci de vos conseils avisés