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Céramique => couteaux jetables, à quelques rares (et chères) exceptions près. Topic idoine => http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4660_1.htm

 
Tu as eu des mauvaises expériences? Personnellement mon amie en à un, et la découpe et plus qu'agréable mais impossible de juger la durée de vie, il est neuf!

ben je crois que 90% de ceux qui en ont eu ont eu de mauvaises expériences avec que ça soit de la rupture totale en cas de chute, du fil qui part en lambeaux après de micro chocs contre d'autres couverts plats etc... ou du fait que simplement si t'essaie de couper un truc ou y'a un os que t'as pas vu ben crouic tu peut perdre un bout de céramique...bref y'a pleins de trucs ou l'utilisation de couteaux céramiques est non recommandée et sauf a mettre une petite fortune dans un couteau haut de gamme 90% de ce que  tu trouve en grande surface c'est de la daube.
par contre le premier jour qu'est ce que ça coupe...! le lendemain si tu la lavé au lave vaisselle en panier ça coupera déjà moins...si par la suite tu le range nu dans un tiroir son temps est plus que compté...

J'en ai un depuis 1 an (un de grande surface). Pas acheté par moi je précise.
 
La lame n'était plus toute lisse à cause des chocs et produits durs. Et le couteau s'est cassé samedi pendant que je coupais une tarte en petites parts pour un apéritif. Le manche s'est cassé sur la partie haute, qui retient la lame.
 
Bref, je déconseille.

T'as un iphone ?    
 
http://www.philips.fr/c/light-ther [...] 50_01/prd/
 

hormis être d'accord sur tout ce qui a été dit plus haut je rajouterai qu'un "lot" de couteaux n'a souvent aucun intérêt (on se sert de 2 couteaux 99% du temps) et sauf à y mettre le prix c'est souvent de la daube.

Mes conseils : un excellent couteau de chef/santoku + un bon petit couteau d'office.
Va voir le topic dédié mais si t'es short niveau budget on trouve quelques Chefs corrects autour de 50 euros (Ikea slitbar damas, victorinox...) sinon c'est autour de 100-150 euros pour un couteau que tu garderas à vie (un global par ex).

Pour ma part j'ai un santoku chroma haïku que j'adore, il doit avoir une petite dizaine d'années maintenant. C'est - outre un bon couteau - un très bel objet qu'on a grand plaisir à utiliser, mais la soie + manche en bois un peu fragile font que ça ne sera, je pense, jamais un VBA.

Pour le couteau d'office j'ai pas trop de conseil (j'ai toujours une petite daube de supermarché) mais là encore je pense qu'on trouve des trucs très bien en dessous de 50 euros.
Et prévoir une pierre pour l'aiguisage...

Après, une fois que tu maîtrises bien ces 2 là, si tu as vraiment un besoin auquel tes 2 couteaux ne répondent pas il est éventuellement temps d'acheter le couteau qui te manque.

J'ai un Global, c'est une tuerie

Global : très surfait comme qualité. Ça a jute l'intérêt d'être connu et d'avoir une bonne distribution à travers le monde.  
 
A budget équivalent tu trouves facilement des trucs mieux.
 
Pour la céramique, ça demande encore plus de précaution qu'un couteau classique:
 - jamais de découpe sur du verre/porcelaine
 - toujours bien rangé dans son étui
 - pas de choc
 
la différence avec de l'acier, c'est que si tu ne respectes pas ces points là, tu ne gardes pas ton couteau longtemps.
 
Par contre un petit office pour les fruits, c'est top !

moi on m'a donné mon Global, et il est immortel donc bon

 
bah quand tu ne peux/veux pas commander sur internet, je pense que c'est un critère utile
 
et puis sur un couteau, objet où la prise en main est importante, c'est souvent important d'avoir une idée de la prise en main avant d'investir. Donc je comprend pas trop ta remarque.

 
   
 
Je rigolais simplement à "Global" et "à travers le monde", s'tout  

ahhh ok ^^

J'ai un couteau de chef de chez Carrefour fabriqué à Thiers qui a plus de 10 ans, il coupe comme au premier jour.

sans entretien ? dans ce cas là oui il peut couper comme au premier jour ...
 
moi j'ai un parpaing de chez casto ... il coupe comme au premier jour ^^  

Un coup de fusil de temps en temps, c'est tout, il coupe aussi bien que mon Laguiole.

faut m'excuser de jouer au c** mais mon parpaing il coupe aussi bien que mon laguiole, surtout après un coup de fusil :0
 
pour rendre ça plus utile, il faudrait connaitre la marque, l'utilisation et l'entretien que tu as de ce couteau
 
car chez mes parents ya un couteau made in RPC utilisé depuis plus de 10 ans et qui coupe aussi bien que ton laguiole mais je n'en voudrais pour rien au monde.
 
 
 
 
 

La marque: carrefour
L'utilisation: cuisine de tous les jours
L'entretien: déjà dit, fusil de temps en temps pour lui redonner son tranchant
 

Vraiment?
 
 
 
 
 

N’importe quel bout de métal bien aiguisé coupera mieux qu'un laguiole pas ou mal aiguisé.
La coupe ne vient pas de la marque du couteau ou de l'age du bout de métal.

Ah ok, y a un lobby anti laguiole ici je savais pas.

C'est toi qui dit que ton couteau carrefour coupe autant que ton laguiole...
Si il sont aiguisé pareil je vois pas pourquoi il y aurait une différence.( ou trés légère suivant le métal,épaisseur... mais c'est plus pour l'utilisation prévue)

Aiguise la pelle de ton jardin et tu verras si elle coupe pas très bien.

Mouais aiguiser une pelle au fusil c'est pas gagné, et puis pas sûr que ça rentre dans le lave vaisselle.
On est sur le topic VBA, et je dis juste qu'un couteau acheté chez Carrefour donne encore de bons résultats plus de 10 ans après.

J'pense que tu captes pas trop le principe du VBA.
 
"La boite au lettre noname chinoise que j'ai achetée à Leroy Merlin il y a 20 ans fonctionne toujours très bien, c'est une VBA".
 
Super.

Si ta BAL tu l'as eue à bon prix et qu'au bout de 20 ans elle est comme neuve je vois pas pourquoi c'est pas un VBA ?! C'est toi qui comprend pas là.
Le couteau de cuisine dont je parle il a dû couter 20F, je m'en sers tous les jours, il a une bonne tenue en main, il coupe sans bavure, j'ai pas besoin de l'aiguiser souvent, il a toujours son étui de protection, il n'a aucune trace d'usure après + de 10 ans (pourtant avec un manche "plastique" ) et passe au lave vaisselle, donc VBA pour moi.

Ouai voila, pour moi un couteau VBA c'est plus au niveau construction, solidité de l'ensemble, prise en main.
La plupart des couteaux s’aiguises très bien.

T'aurais une photo ?

 
Euh oui là l'exemple est plutôt mal choisi
Si la boîte aux lettres a passé 20 ans dehors, sans trace d'oxydation, avec la serrure qui fonctionne comme au premier jour c'est un VBA, peu importe qu'elle soit chinoise de Castorama ou française de chez Vuitton    
 
Et c'est quoi cet acharnement avec le couteau de Kev' ?
C'est possible qu'un couteau de chez Carrefour soit de qualité suffisante pour durer dans le temps et couper convenablement non ?
Il y a évidemment mieux et les explications ne sont pas très claires ou pas très bien choisies ("couper autant qu'un Laguiole" ) mais un peu d'indulgence  

C'est plus du gadget que de la VBA
J'en ai essayé plusieurs, c'est pas terrible...
A la limite ceux qu'on porte au poignet seront mieux, mais ça reste du gadget...

 
La VBA la base c'est quand même que quelqu'un peut acheter cet objet/ustensile/etc sur la recommandation des gens du topic. En l'occurence, le couteau carrefour ou la BAL chinoise, c'est du pareil au même : des objets qui viennent de fabricants divers et variés intraçables, qui vont tantôt durer (et là effectivement VBA), tantôt être des bouses infâmes (et c'est plus souvent le cas).
 
Recommander n'importe quelle camelote chinoise "parce que ça marche bien chez moi" achetée à la foirfouille au gré des arrivages de conteneurs des usines de production de camelote, je croyais que c'était le topic SFBA.
 
Par contre, recommander tel fabricant d'aspirateur, de poele, de couteau, de verres ou de siège de bureau parce que ça fait des (dizaines d') années que ça existe, qu'ils ont des gammes éprouvées qui ne sont pas renouvelées tous les 6 mois pour satisfaire l'exigence de nouveauté du marché, ça m'paraît être la définition de la VBA.  
 
Maintenant c'est effectivement ptet moi qu'ai pas saisi le sens du topic.

 
+1  

D'accord sur le fait qu'un VBA doit pouvoir être recommandé, et effectivement le couteau dont je parle n'est plus en vente en GS.
Après c'est juste que mettre 50€ dans un couteau de cuisine je trouve que ça fait cher, les pros utilisent quoi ?

 
On est d'accord.
Mais il ne faudrait pas écarter automatiquement le VBA sous prétexte que c'est du Carrefour.

 
Go Topic couteaux

 
de tout : du no name carrefour qui coupe comme un laguiole (qui soit dit en passant n'est pas un gage de qualité car laguiole peut venir du pakistan & cie... promis j'arrête avec laguiole après    ) à des trucs à plusieurs centaines d'euros
 
Après le couteau à 3k€ fais par un forgeron japonais un soir de pleine lune .... etc ne conviendra pas à monsieur tout le monde car au moindre faux pas tu risques d’abîmer ton couteau.  
 
 

 
pour moi c'est pas écarté car carrefour, c'est écarté car c'est tellement générique que tout rentre dans cette catégorie

J'ai reçu ma première poêle DeBuyer et c'est vraiment de la bonne qualité.
Je pensais que le culottage serait plus long mais j'ai fait comme dans la notice et dès la première utilisation, ça ne collait pas. Merci le topic.

Le CSA demande l'égalité du temps de parole, il faut maintenant laisser la place à la bite

pour compléter ma batterie de casseroles sitram collectivité pro j'ai commandé une sauteuse + couvercle en inox cuisinox élysée, le métal semble aussi bon que sitram, soudure de la poignée par points, le petit plus  c'est la poignée qui est plus confortable, sinon je sais que cuisinox n'est pas référencée dans les marque vba mais pour ma défense je ne connaissais pas ce topic avant de la commander

Une marque VBA, ça n'existe pas.
Il y a des technologies, des façons de fabriquer, etc, VBA, mais en aucun cas des marques.

et une façon d'utiliser aussi.
Acheter un truc à wattmile euros qui sera utilisé à 1% de son potentiel, c'est pas VBA, même si le truc marche bien et dure quatre décennies.

Sinon le topic pour ce genre de matos est plutôt celui-là : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 2650_1.htm

Et si une marque utilise que des technologies et façon de fabriquer VBA?